れんこんのつくね焼き

4人分

れんこん　　300ｇ
とりひき肉　300ｇ
酒　　　　　大さじ1
塩　　　　　小さじ1/2
こしょう　　少々
Ａ
しょうゆ　　大さじ3
みりん　　　大さじ2
さとう　　　大さじ1

サニーレタス　　4枚
大根おろし　　　200
すだち　　　　　2こ

サラダ油　　　　大さじ1
かたくり粉　　　適宜

1　れんこんは皮をむいですりおろす。8枚は薄く輪切りにする。
　とりひき肉、れんこん、酒、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
　
2　小判型にして、表面にれんこんをつけて表面にかたくり粉をまぶす。
　

3サラダ油をしいたフライパンで両面焼いて、Ａを入れて煮からめる。

4お皿に盛り付けて、サニーレタス、だいこんおろし、すだちを添える。

岩国れんこんで、つくね焼きにしてみました。
岩国のは、穴が9個なのが特徴です。

スダチは大分産、アシスタントのＭさんから帰省のお土産でいただきました。

一昨日はひさびさにマツダスタジアムへ、カープＶＳヤクルト戦へ出かけました。

　　

売店もいろいろあります。トッポギもあったので買ってみました。　　野球観戦で食べるかき氷って、美味しい～

　　　

カープ7回攻撃前は、赤のジェット風船が。
　　

あいにく、カープ負けちゃいました。野球は詳しくないのですが、球場の雰囲気はなぜか好きです。