トマトのハニーコンポート

【材料４人分】

ミニトマト　　20こ

水　　　　　　１カップ

はちみつ　　大さじ2

レモン汁　　小さじ1

【作り方】

1　トマトは楊枝で3～４か所穴をあける。

2　熱湯にトマトを入れて１０秒ぐらいで引きあげて、冷水にとる。

3　水、はちみつを入れて煮溶かして、冷めたらレモン汁を入れる。

　トマトを漬け込む。

トマトのコンポート、たくさん作っておいてもすぐなくなります。

先週、庭にトマト、きゅうり、なす、ゴーヤ、モロヘイヤ、おくら、植えました。

今は、グリンピースが生りはじめました。

狭い庭でも、土いじりは楽しいです。

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