【材料】
土筆 300g
バター 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
【作り方】
1 土筆ははかまを取り除く。
大きなボウルに水をためてよく洗い、沸騰した湯で3分ぐらい煮て水切りをする。
2 フライパンにバターを熱して、土筆を入れて炒めて、塩、こしょうで味を調える。
先日実家で土筆を取りました。
おもしろいほど生えていて、ついつい採るとあとの処理が・・
はかま取りはものすごい時間がかかります。
夜落ち着いてから、新聞紙を広げてゆっくりと。
子どもたちは、バター炒めが好きなので、土筆といえばこれ。
季節のものなので、年に一度は必ず作ります。
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