念願の大島とうがらし醤油を送っていただきました。
これは、東京都あきる野市と東京都大島町のコラボ商品。
あきる野市のキッコーゴ丸大豆醤油に大島産の青唐辛子を漬け込んだものです。
キッコーゴ丸大豆醤油を製造されているのは、こちらです。
そして、大島産の青唐辛子です。（画像、お借りしました。）
ボトルの蓋を開けた瞬間、ツーンとした辛みを感じます。
大島の名物料理、べっこう丼を作ってみましょう。
まぐろの切り身と切り落としをとうがらし醤油に漬けました。
「ヅケ」を作っているわけです。
数時間、冷蔵庫で冷やしておいて、丼にしていただきました。
「辛いっ！！」とは思うのです。
でも、食べ進めるうちに、もっともっとお醤油をかけたくなります。
病みつきになる辛さでした。
でも、一番初めの写真をご覧ください。
これ、「中級」の辛さなんですよ。
「激辛」にも挑戦できるかな？ ヽ(^o^)丿
