柿と紫玉ねぎのミントヨーグルトサラダ★ハーバルクラブ料理教室［5］

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風後強く、晴れのち曇り、
最高気温は18℃の予報です。
※本日の定期船・エア便は通常通りの予定です。

いいお天気ですね。
昨日より寒くなるかと思ったら暖かです。


ハーバルクラブ料理教室のハーブ料理

さて、今回のハーバルクラブ料理教室レシピは今日で終わりです。
ハーブを使って簡単にアクセントを出せる個性的なサラダをご紹介しますね。



柿大１個をスライスします。
生姜大匙1、紫玉ねぎ大匙２、ミント大匙２をみじん切りにしておきます。



生姜と紫玉ねぎは湯通しして、プレーンヨーグルト大匙３、醤油大匙１、
それにミントを混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして完成です。



これ、おいしかったですよ～リピしたいお料理です。
柿は日本料理ではなますにしますが、韓国料理ではキムチに使い、
こんな使い方もあるんですね。調味はヨーグルトと醤油だけ。面白い。
◎これは、こちらの記事でご紹介したベニシアさんのご主人のレシピだそうですよ。

ミントどっさりでスースーして、ミント好きにはたまらないサラダでした。
ミントも柿もそろそろシーズンお終いですが、楽しいレシピ覚えておいてくださいね♪

◎ハーブ料理リンク集★ハーバルクラブ料理教室はこちらです。

今回ご紹介したレシピ以外に、ムロアジとバジルのしんじょも作りました。
このお料理はレシピ掲載しませんので、ぜひ料理教室へお出かけになり、
そちらで教えていただいてくださいね。

次回のハーバルクラブ料理教室は、12月4日（水）夜6時から大賀郷公民館です。
会員500円、非会員800円、お申込みは、09046698056 ハーバルクラブ代表井上まで。
どなたでもお気軽にご参加くださいね！


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