タルトのような、サンドのような。

夢と目覚めの間にやってきたインスピレーション。

それは1か月前の朝。

お菓子が形になりました。

Soに「新作できたよっ！」と見せたら、

「！！！なんかUFOみたいだね。」

・・・ある意味そうなのかもしれない(笑)

So-ya（そや製菓店）は、店舗を持たないお菓子屋なので、

いろんな場所へ、作ったお菓子を持ってあっちへこっちへ。

繊細なお菓子というよりも、

もっとシンプルでカジュアルでラフで・・・

そういうお菓子が「らしい」のかな。

けど、目にしたときに心ときめくような、気持ちが上がるような。

そんなお菓子を作りたいなって思ってます。

 

人気いただいていますサブレサンドのデコレーション版。

バニラビーンズかおるサクサクのサブレでサンドした、

カルピスバターで作った濃厚なバタークリーム。

中には、しっかり味のスペイン栗が丸ごとひと粒。

トップを飾るサブレには、チョコかけして、

カリリとホロ苦いカカオニブと、時々やってくる塩味の花塩。

お酒は使っていないけど、ちょっとオトナな雰囲気。

 

やっぱりね、フォークとかじゃなくって、

手で上下のサブレをかしっと挟んで、お口に直接運んでいただきたい

そんなお菓子です。

「タルトのような、サンドのような。」

このお菓子に名付けました＾＾

 

「そや製菓店のクリスマス」に持っていきますので、

大切な方へのプレゼントにもどうぞです♪

 

・・・・・

◎クリスマスケーキ受け渡し企画◎

＝そや製菓店のクリスマス・20・＝

〇2022年12月24日（土）11:00～17:00　＠おかって市場（富岡）

＊ご予約クリスマスケーキのお渡しの他、クリスマスプレゼントになるようなお菓子の販売もございます。

＊クリスマスケーキのご予約は締め切らせていただきました。

 

（ya）