『風の森 笊籬採り 露葉風50 純米大吟醸酒720ml』

【新着情報！】9/21(fri)

『風の森　笊籬採り　露葉風50　純米大吟醸酒720ml』

◆29BY（2017BY）第四弾の２酒目は初リリースの露葉風50純米大吟醸酒！

　奈良県で唯一の酒造好適米「露葉風（ツユバカゼ）」は、低精白で使用されること
が多い中露葉風の可能性を見出すべく、敢えて高精白（50%）して「しぼり華シリーズ」の
純米大吟醸としてラインナップ（蔵出し）したのが一昨年こと。

　今度はより鮮度と旨味を追求して「笊籬(イカキ)採り」シリーズと初リリースしました！

　「露葉風80純米」では、米の旨味が濃醇に感じられるますが、「露葉風50純米大吟醸」では
優しくソフトな口当たりに仕上がっています。

　是非、鮮度抜群の笊籬(イカキ)採り史上初の優しい味わいの"露葉風50　純米大吟醸酒"をお試しください（笑）

#【「笊籬(イカキ)採り」シリーズ】とは、清酒モロミの中に笊籬（竹カゴの様なもの）を沈めてモロミと
清酒を分離する独自で画期的な技法。

　つまり発酵したモロミをタンク内で上槽（搾る）するため、お酒はほぼ空気に触れることはありません。
（溶存酸化率が低い＝鮮度抜群！）

『風の森　笊籬採り　露葉風50　純米大吟醸酒720ml』

■クラス／純米大吟醸無濾過生原酒

●使用原料米／露葉風

●精米歩合／50%

●日本酒度／━　

●酸度／━　

●アルコール度／16度

●使用酵母／K-7系

●もろみ日数／30日

●産地／奈良県御所市中本町

★価格720mlサイズのみの発売＝1,900円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/