『2022年11月24日蔵出し 2022BY 風の森 秋津穂807 真中採り 720ml』

【新着情報！】11/26(sat)

『2022年11月24日蔵出し 2022BY 風の森　秋津穂807　真中採り　720ml』

◆低精白での醸造技術をもってフラグシップ酒米の秋津穂を80%精米で醸しました。
その真中採りになります。2000本限定酒です！
　
「807」とは80%精米、7号酵母使用の意味です。　

　真中採りとは、あらばしりと、責めの部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨み、酸、
そして切れバランスが最適な部分のみを瓶詰した特別な秋津穂です。

　真中採りとは、「搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。
口当たりはやわらかく、香が豊か」なのが特徴です。

　超コスパ（ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽ）でスタンダートな旨さの秋津穂が更に凝縮された旨味を放つ一献です。

『2022年11月24日蔵出し 2022BY 風の森　秋津穂807　真中採り　720ml』
■クラス／純米無濾過生原酒
●使用原料米／秋津穂 100%使用
●精米歩合／80%
●日本酒度／━
●酸度／━
●アルコール度／16度
●使用酵母／K-7系
●もろみ日数／━
●産地／奈良県御所市中本町
★価格720ml瓶のみの発売＝1,500円（税込1,650円）

https://www.hyotan.co.jp/

『2022年11月25日発売 水端1355 2022年醸造 甕仕込み 500ml』

【新着情報！】11/25(fri)

『2022年11月25日発売　水端1355　2022年醸造　甕仕込み　500ml』

◆2022年醸造より陶器ボトルに水端のシンボルマークを焼印　
更に進化した2022年醸造をお楽しみください。

　前衛の風の森　古典の水端（みずはな）

　奈良に伝わる古典醸造法を参考にした水端シリーズ　スタート！

　御酒之日記に記された、菩提山正暦寺の技法を参考にした夏季醸造　0段仕込み

　2022年醸造は800本限定で、精米歩合が90%になります。

【ひょうたん屋テイスティングコメント】
　10月下旬にサンプルを試飲しました。シャンパンゴールドに輝く酒色を有し、
そのお酒から放たれる複雑味ある福与かな香りは、ひと口口にしても期待通りの
何とも言えない「当にお米からできたお酒」と言える凝縮された複雑味と
福与かな甘旨さがある味わいで、あと口は凛として気品さえ感じれる大人の贅沢酒です。
リラックスしたシーンでゆっくり呑みたいお酒です。

『2022年11月25日発売　水端1355　2022年醸造　甕仕込み　500ml』
■クラス／古典醸造法参考酒（一回火入）
●使用原料米／奈良県産秋津穂 100%使用
●精米歩合／90%
●日本酒度／-45.0
●酸度／4.5
●アルコール度／11.0%
●使用酵母／K-7系（重ね）
●醗酵容器／大甕
●参考文献／御酒之日記　1355年
●醸造年度／2022年
●生産本数／800本
●販売容器／美濃焼
●釉薬色／瑠璃（ルリ）
●発売日／2022年11月25日発売
●産地／奈良県御所市中本町
★価格500ml＝7,000円（税込7,700円）

https://www.hyotan.co.jp/

『2022年11月下旬蔵出し 裏雪月花35 純米大吟醸 1800ml』

【新着情報！2-1】11/24(thu)

『2022年11月下旬蔵出し　裏雪月花35　純米大吟醸　1800ml』

◆あの裏バージョン雪月花 ｺﾄ 裏雪月花の山田錦35％精米版　更に贅沢な味わい！

『2022年11月下旬蔵出し　裏雪月花35　純米大吟醸　1800ml』
■クラス／純米大吟醸酒（瓶火入１回）
●使用原料米／山田錦100%
●精米歩合／35%
●日本酒度／-1.0
●酸度／1.3
●アルコール度／16.0%
●使用酵母／非開示
●産地／秋田県湯沢市
★価格1800ml瓶のみの発売＝5,480円（税込6,028円）

https://www.hyotan.co.jp/

『本日入荷！2022年11月下旬蔵出し 2022六代目百合原酒「風に吹かれて」720ml』

【新着情報！2-2】11/24(thu)

『本日入荷！2022年11月下旬蔵出し　2022六代目百合原酒「風に吹かれて」720ml』

◆年一回（毎年11月下旬）蔵出しの蔵出しの数量限定品 

　　知る人ぞ知る「百合」の原酒は「風に吹かれて」というネーミングで年１度だけ蔵出しされる超限定品で、
風変わりな透明瓶の中で、やや薄く濁った原酒はいも焼酎の旨味がふんだんに盛り込まれた感じで、
ロックでチビチビと何時間でも舐めていたい感じの旨さです。

『本日入荷！2022年11月下旬蔵出し　2022六代目百合原酒「風に吹かれて」720ml』
■芋焼酎
●アルコール分／42%～43％
●原料芋品種／白薩摩
●使用麹／黒麹
●蒸留／常圧蒸留
●産地／鹿児島県薩摩川内市里村里（甑こしき島）
★2020年度価格720ml＝3,819円（税込4,200円）

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『R04BY Ｗ（ダブリュー） 山田錦 純米無濾過生原酒』

【新着情報！】11/23(wed)

『R04BY Ｗ（ダブリュー）　山田錦　純米無濾過生原酒』

◆ Ｗファン必見！　R04BY新酒第一弾として山田錦が蔵出＆入荷♪

王道の山田錦を使用したフレシュでバランスの良い純米無濾過生原酒

★価格1800ml＝2,900円（税込3,190円）
★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）

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