『大倉 特別純米 S.yedo（生） 02BY』

【新着情報！】5/29(sun)

『大倉　特別純米　S.yedo（生）　02BY』

◆最古の清酒酵母と云われる江戸酵母で醸した高酸旨口珍酒

　最古の清酒酵母と云われる酵母は実は3種あり、その1つ江戸酵母（S.yedo (1909)）で醸されたのが
このお酒です。今から113年前の1909年（明治42年）に発見された酵母です。
　
　因みに協会1号酵母が1917年（大正6年）頒布です。
　
　
【 ひょうたん屋テースティングコメント】
　お酒由来の香りは控え目で、ひと口口に含むとボディー感ある甘旨味と
少しクセある深い味わいが感じられます。甘さの余韻がありますが高酸が手伝ってか？
あと口はすっきりしています。
　あんかけに煮、甘酢団子、豚の角煮、穴子寿司、鰻料理に相性が良さそうです。

【 蔵元コメント】

　上立ち香はほとんど感じられませんが、一口含むとアラびっくり！
皮付き種アリの完熟巨峰を彷彿とさせる、ある意味フルーティーでジューシーな味わいです。
　とはいえ一般的な香りプンプン吟醸タイプとは全く異なりますので悪しからず。

　ブワッと芳醇な旨味が炸裂し、リッチな余韻を残します。
香りがないぶんくどくなく、食中でも嫌味なく杯がすすむニュアンスです。
濃い目の酒肴や肉料理とあわせると後口がスカッと　いい感じではないでしょうか。

 

『大倉　特別純米　S.yedo（生）　02BY』
■クラス／純米生酒　
●使用原料米／北海道産きたしずく
●精米歩合／70%　
●酵母／S.yedo (1909)
●日本酒度／-30.0
●酸度／5.3
●アルコール度／17.0～18.0%
●産地／奈良県香芝市
★価格1800ml＝3,200円（税込3,530円）
★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）

https://www.hyotan.co.jp/

長龍クラフトビール 2022年5月蔵出し2種

『2022年5月20日蔵出し　長龍クラフトビール BELGIAN WIT 355ml缶（完全要冷蔵品）』
『2022年5月27日蔵出し　長龍クラフトビール GERMAN IPA 355ml缶（完全要冷蔵品）』

◆長龍クラフトビールから４月蔵出し分が２種届いています。

コリアンダーとみかんが優しく香る小麦のビール
BELGIAN WIT
★価格355ml缶のみの発売＝500円（税込550円）

ドイツ産の麦芽、ホップのみでつくったIPA
 GERMAN IPA
★価格355ml缶のみの発売＝500円（税込550円）

https://www.hyotan.co.jp/

『R03BY 篠峯 夏凛 無濾過生原酒 雄町純米吟醸』

【新着情報！2-1】5/28(sat)

『R03BY 篠峯　夏凛　無濾過生原酒　雄町純米吟醸』

◆バランスの良い激ウマ系夏酒

　篠峯の夏酒が満を持して堂々入荷しました。それもその筈でスペックからしてスペシャルです！

　お米は贅沢にも全量を瀬戸町（旧赤磐郡瀬戸町＝現岡山県岡山市東区瀬戸地域）産の「赤磐雄町」を
60%自家精米したものを用いて、協会9号酵母で醸し、上槽後（搾ってから）スグに瓶詰し、氷温瓶貯蔵したものを
蔵出ししています。

　酒質は開栓時に「プシュ！」っと発酵ガスを含有した嬉しい酒音がし、吟醸香もしっかりあります。
口にすると微発泡感と澄んだ雄町特有のキレイな旨味が織り成され、後口はキレと程よい余韻が漂い思わず口にした
最初の単語が『旨っ！』でした！

　また口にしたくなり盃が進む…と言うバランスの良い激ウマ系夏酒です！

『R03BY 篠峯　夏凛　無濾過生原酒　雄町純米吟醸』
■クラス／純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米／赤磐雄町100%（岡山県産）
●精米歩合／60％　
●酵母／協会9号
●日本酒度／＋6.5　
●酸度／2.2
●アルコール度／15.5%
●産地／奈良県御所市
★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）

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『大倉 純米 夏うらら（生） R03BY』

【新着情報！】5/27(fri)

『大倉　純米　夏うらら（生）　R03BY』

◆コスパ高し！ 初夏の旨辛口夏生酒「夏うらら（生）」が堂々入荷！

「夏うらら」は今夏も鮮やかなブルーをバックに定番のロゴと更にPOP調文字の"純米生酒"と"夏うらら"、
そして腕に"大倉ハート"のタトゥーをしたビキニ姿の美少女画と斬新な"夏ラベル"となっています。
　
【 早速テースティングしました。】
　　とても精米70%とは思えない滑らかなキレイな香りを放ち、ひと口口に含むとキューっと
引き締まった味わいの旨辛味が感じられキレもよく軽快で引き締まった旨辛口夏酒と言う感じです。

　　是非、斬新なラベルの夏酒「夏うらら」、締まった旨辛口夏酒をを舌感してください。

『大倉　純米　夏うらら（生）　R03BY』
■クラス／純米生酒　
●使用原料米／ひとごごち（長野県産）
●精米歩合／70%　
●酵母／協会701号
●日本酒度／-3.0
●酸度／2.7
●アルコール度／16.0～17.0%
●産地／奈良県香芝市
★価格1800ml＝2,300円（税込2,530円）
★価格720ml＝1,150円（税込1,265円）

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『2022年5月24日蔵出し第三章！ 風の森 秋津穂 657 扁平精米 720ml』

【新着情報！】5/25(wed)

『2022年5月24日蔵出し第三章！　風の森　秋津穂　657　 扁平精米　720ml』

◆フラグシップ酒米＝秋津穂の可能性を求めて！　第三章はより立体感ある味わいに進化！

　フラグシップ酒米＝秋津穂を使用した風の森スタンダードと言えば「秋津穂657」。
その秋津穂657を可能性を求めて扁平精米したものがこのお酒です。

　「扁平精米」とは、玄米を外側から等距離に磨いていく精米技術。
これによりお米が溶けやすくなり、今まで枠を超えたお酒の設計が可能に。

　2020年12月、2021年3月にも発売されましたが、今回は第三章！　
扁平精米の加速する技術の賜物をご期待ください。　

　毎回更に立体的な旨味と言うか、秋津穂の旨味が口中で踊る感じに進化しています！

　しかもこのプライスは超コスパ！　是非、是非お試しください。（※数量限定品です。）

『2022年5月24日蔵出し第三章！　風の森　秋津穂　657　 扁平精米　720ml』
■クラス／純米無濾過生原酒
●使用原料米／奈良県産　秋津穂 100%使用
●精米歩合／65％（扁平精米）
●日本酒度／━　
●酸度／━　
●アルコール度／16.0%
●使用酵母／K-7系
●もろみ日数／━
●産地／奈良県御所市中本町
★価格720ml瓶のみの発売＝1,400円（税込1,540円）

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