『大倉 山廃特別純米（愛山70%×きょうかい8号）直汲み無濾過生原酒 R01BY』

【新着情報！】11/24(tue)

『大倉　山廃特別純米（愛山70%×きょうかい8号）直汲み無濾過生原酒　R01BY』

◆2年ぶりの愛山は協会8号とコラボレーションさせて！

【蔵元コメント】
　愛山のきめ細かい口当たり、柔らかくふくよかな甘味に、大倉流の酸味、8号酵母の
ややトロピカルな含み香などが複雑かつ絶妙に調和して、封切り直後は特に軽快でバランスの良い飲み口です。
時間経過で味わいが変化し、大倉らしい旨味と酸のインパクトが前に出て、愛山の旨味がじんわり後口に
心地良い余韻を残しながらキレていく感じに。案外、日本酒初心者の方から玄人の方にもお楽しみ頂けるような
ニッチでポップなおもしろい仕上りになっておるものと思われます。

【ひょうたん屋コメント】
　酒度は+6.0ですが辛味は感じられません！愛山の甘旨味と高酸の協会8号が織り成す味わいのハーモニーは
甘酸っぱく魅惑的です。もう一盃、また一盃と盃が進むクセになりそうな味わいに仕上がっています。

　大倉ファンの方、愛山ファンの方、珍酵母ファンの方はお見逃しなく！

『大倉　山廃特別純米（愛山70%×きょうかい8号）直汲み無濾過生原酒　R01BY』
クラス／山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米／愛山
●精米歩合／70%　
●酵母／協会8号
●日本酒度／+6.0
●酸度／2.7
●アルコール度／17.0%
●産地／奈良県香芝市
★価格1800ml＝3,100円（税別）
★価格720ml＝1,550円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

『大倉 山廃特別純米（朝日60％）直汲み無濾過生原酒 R01BY』

【新着情報！】11/18(wed)

『大倉　山廃特別純米（朝日60％）直汲み無濾過生原酒　R01BY』

◆福与かで旨味ある「朝日60%」は如何ですか？

　穏やかで円熟味があり蔵元曰く「トロリと感じる舌触りからの、南国系の完熟フルーツを
彷彿とさせる朝日米の芳醇な旨味がガツンと炸裂します。さらにキリっとした酸味や、
スパイシーなほろ苦さなどが、複雑かつ絶妙に全体を引き締めて、インパクトとキレを感じます。」だそうです。

【ひょうたん屋コメント】
　仄かなガス感に乳酸系のまとまった力があって酸の爽やかさがある旨味があり、
また一盃と盃が進みます。ジューシーさもある旨味です
　
　是非、夏の疲れた体に福与かな旨味ある「朝日60%」の直汲みをお試しください。

『大倉　山廃特別純米（朝日60％）直汲み無濾過生原酒　R01BY』
クラス／山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米／朝日（岡山県産）
●精米歩合／60%　
●酵母／協会701号
●日本酒度／-2.0
●酸度／2.8
●アルコール度／17.0～18.0%
●産地／奈良県香芝市
★価格1800ml＝2,600円（税別）
★価格720ml＝1,300円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

『翠玉 特別純米 無濾過生酒』

【新着情報！】11/13(fri)

『翠玉　特別純米　無濾過生酒』

◆まるでフルーツ！エメラルドの和名を冠した美酒＝翠玉の特別純米無濾過生酒

【蔵元コメント】　
「特別純米　翠玉（すいぎょく：エメラルド）」は、良質な秋田県産米を使用し、
フルーツのような香りと旨味を秘めた、まさにエメラルドのように光り輝く純米酒です。

【ひょうたん屋テースティングコメント】
　特別純米無濾過生酒なのに開栓時に吟醸香・・・というより熟れたフルーツのような甘い香りが漂い、
ひと口口にすると滑らかで芳醇な旨味が口中に広がり、余韻まで素晴らしい美味に仕上がっています。
是非、翠玉　特別純米無濾過生酒をお試しください。

『翠玉　特別純米　無濾過生酒』
■クラス／特別純米無濾過生酒
●使用原料米／秋田県産米
●精米歩合／麹米55%、掛米59%
●日本酒度／-2.1
●酸度／1.5
●アルコール度／15.0%
●使用酵母／非開示
●産地／秋田県湯沢市
★価格720ml＝1,460円（税別）
※1800mlは蔵元完売

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『大倉 山廃超辛口純米大吟醸（精米歩合50％） 直汲み R01BY』

【新着情報！】8/25(tue)

『大倉　山廃超辛口純米大吟醸（精米歩合50％）　直汲み　R01BY』

◆大倉の新製品！　今までにない新たなタイプの辛口・・・

【蔵元コメント】
　純米大吟醸とはいえ派手さはなく、上立ち香は極めて穏やか、食中にスルスル呑めるタイプです。
舌触りがきめ細かく、柔らかい含みからズバッとキレます。
封切り直後は特にクセのないクリアな辛口で、燗にしたり、また空気に触れることでジンワリと丸く
味が開いていく感じも愉しいです。コレは熟成させても良さそうなニュアンス。
　これまでの「大倉流辛口」のいずれとも違う新たなタイプの辛口かと！

【ひょうたん屋コメント】
　歴代大倉で雄山錦を使用したお酒は、雄山錦特有の米の甘旨味が出た旨口タイプのお酒でしたが、
今回のこのお酒はネーミング通りで山廃純米大吟醸の超辛口になっています。仄かな甘味の後に続く
強烈な捌けある辛口仕立ては、（大倉に）今までにない新しいタイプの辛口・・・となっています。

『大倉　山廃超辛口純米大吟醸（精米歩合50％）　直汲み　R01BY』※酒質データ共通
■クラス／山廃純米大吟醸無濾過生原酒
●使用原料米／雄山錦100%（富山県産）
●精米歩合／50%　
●酵母／協会701号
●日本酒度／＋18.0
●酸度／2.6
●アルコール度／17.0～18.0%
●産地／奈良県香芝市
★価格1800ml＝3,000円（税別、送料別）
★価格720ml＝1,500円（税別、送料別）

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『R01BY W（ダブリュー） 山田錦 純米無濾過瓶火入原酒』

【新着情報！】8/15(sat)

『R01BY W（ダブリュー）　 山田錦　純米無濾過瓶火入原酒』

◆王道の山田錦を使用した香味バランスの良い純米無濾過瓶火入原酒

　Ｗ（ダブリュー）シリーズに「山田錦　純米無濾過瓶火入原酒」が登場！

　斬新なネーミングにとカラフルでお洒落なラベルデザインで、当店リーチイン冷蔵庫内で
ひときわ輝きを放つＷ（ダブリュー）シリーズ。
無濾過生原酒の蔵元在庫が無くなりましたので、無濾過瓶火入原酒の「山田錦」が加わりました。
　
　ほぼ同じ精米に同じ酵母で醸され純米大吟醸クラスでも純米酒と名乗り、酒米の違いによる
味わいを楽しめるＷ（ダブリュー）シリーズ。

　王道の山田錦は、山田錦の芳醇な旨味を引き出すために45%精米で酒質設計され、酸が出にくいと
言われるM310号酵母で丁寧に醸され、芳醇でフレシュなバランスの良い旨口仕立てとなっています。

　是非、Ｗ（ダブリュー）シリーズでも王道の山田錦無濾過瓶火入原酒もお試しください。

『R01BY W（ダブリュー）　 山田錦　純米無濾過瓶火入原酒』
■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
●使用原料米／山田錦100%使用
●精米歩合／45％
●日本酒度／-2.0　
●酸度／1.3
●アルコール度／16.0%
●使用酵母／M310
●産地／岐阜県飛騨市古川町
★価格1800ml＝2,900円（税別）
★価格720ml＝1,500円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/