『朝日町ワイン マイスターセレクション 遅摘みマスカットベリーA 2017 720ml』

【新着情報！】9/29(sat)

『朝日町ワイン　マイスターセレクション　遅摘みマスカットベリーA 2017　720ml』

◆日本ワインコンクール３冠達成にして超コスパな赤！

凄い受賞歴！

2013・2014年日本ワインコンクール金賞部門最高賞

2013・2014年日本ワインコンクールコストパフォーマンス賞

2015年日本ワインコンクール銀賞受賞

2016・2017年日本ワインコンクール銅賞受賞

　色濃くスパイシーな風味をもつ、特別なマスカットベリーAを糖度と果実味が十分に熟するの待ち、
11月上旬遅摘み収穫、フレンチオークで10カ月間熟成、華やかな香りと凝縮された果実味、樽由来の
複雑味が調和した味わい。

　そしてこの価格は、当にコストパフォーマンス高し一献です！

■赤ワイン（辛口）

●マスカットベリーA

●アルコール分／13%

★価格750ml＝1,800円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

 

『29BY 開運 ひやおろし純米』

【新着情報！】9/26(wed)

『29BY　開運　ひやおろし純米』

◆軽快な中にも味わいある美熟ひやおろし

　酒米の王山田錦を惜しげもなく100%使用し、55%まで磨いた（精米した）
特別純米酒規格のひやおろし生詰酒です。

　このスペックにしてこのプライスは当に超コストパフォーマンスです。
今まで数ある”ひやおろし”を呑んできましたが、こんなキレイな美熟した
ひやおろしを呑んだのは初めてでした。”他のひやおろし”は、五味調和のバランス、
熟成度等気になる箇所がありますが文句無しの旨さというより美酒です。

『29BY　開運　ひやおろし純米』

■クラス／特別純米ひやおろし生詰酒

●使用原料米／山田錦

●精米歩合／55%

●日本酒度／＋3.0　

●酸度／1.4

●アルコール度／16.0～17.0%

●使用酵母／静岡酵母

●産地／静岡県掛川市小貫

★価格1800ml＝2,750円（税別）

★価格720ml＝1,375円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

 

『29BY 巖 ６号酵母 ひやおろし』

【新着情報！】9/23(sun)

『29BY　巖　６号酵母　ひやおろし』

◆甘酸っぱい旨味を表現した美味ひやおろし！

　この「ひやおろしは」は「ひやおろし」になるべく専用に酒質設計された「ひやおろし」で、
熟成香ある芳醇タイプでもなく、フルーティー系の華やかタイプでもなく、６号酵母を使用して
酸っぱい旨味を表現した美味タイプに仕上っています。少し冷やしたくらいから常温がおす

すめですが、上燗あたりまでの燗もＯＫです。

　

　※但し、この「ひやおろし」も開栓後三日目から本領発揮しますので、是非、経日変化と
いろいろな温度帯をもお楽しみください！　

『29BY　巖　６号酵母　ひやおろし』

■クラス／特別純米生詰酒

●使用原料米／麹米）山田錦、掛米）美山錦

●精米歩合／60%　　

●酵母／協会601号

●日本酒度／＋-0　●酸度／1.6　

●アルコール度／16.0～17.0%

●産地／群馬県藤岡市

★価格1800ml＝2,572円（税別）

★価格720ml＝1,334円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

 

『風の森 笊籬採り 露葉風50 純米大吟醸酒720ml』

【新着情報！】9/21(fri)

『風の森　笊籬採り　露葉風50　純米大吟醸酒720ml』

◆29BY（2017BY）第四弾の２酒目は初リリースの露葉風50純米大吟醸酒！

　奈良県で唯一の酒造好適米「露葉風（ツユバカゼ）」は、低精白で使用されること
が多い中露葉風の可能性を見出すべく、敢えて高精白（50%）して「しぼり華シリーズ」の
純米大吟醸としてラインナップ（蔵出し）したのが一昨年こと。

　今度はより鮮度と旨味を追求して「笊籬(イカキ)採り」シリーズと初リリースしました！

　「露葉風80純米」では、米の旨味が濃醇に感じられるますが、「露葉風50純米大吟醸」では
優しくソフトな口当たりに仕上がっています。

　是非、鮮度抜群の笊籬(イカキ)採り史上初の優しい味わいの"露葉風50　純米大吟醸酒"をお試しください（笑）

#【「笊籬(イカキ)採り」シリーズ】とは、清酒モロミの中に笊籬（竹カゴの様なもの）を沈めてモロミと
清酒を分離する独自で画期的な技法。

　つまり発酵したモロミをタンク内で上槽（搾る）するため、お酒はほぼ空気に触れることはありません。
（溶存酸化率が低い＝鮮度抜群！）

『風の森　笊籬採り　露葉風50　純米大吟醸酒720ml』

■クラス／純米大吟醸無濾過生原酒

●使用原料米／露葉風

●精米歩合／50%

●日本酒度／━　

●酸度／━　

●アルコール度／16度

●使用酵母／K-7系

●もろみ日数／30日

●産地／奈良県御所市中本町

★価格720mlサイズのみの発売＝1,900円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

 

『「呉春の限定大吟醸」2018年９月蔵出し分只今ご予約承中！』

【新着情報！】9/20(thu)

『「呉春の限定大吟醸」９月蔵出し分只今ご予約承中！』

◆いよいよお目見え！あの限定大吟醸の今季１発目です！

　2009年秋より追加発売された「呉春　大吟醸」は赤磐雄町を40％精米した大吟醸酒で、既存の「特吟」よりさらに10％も高精白したお酒です。

　また、数量に限りがあるため晩秋のみ（9月、10月、11月、12月）の限定蔵出しです。

　是非、赤磐雄町の熟成大吟醸をお楽しみください。

●「呉春　大吟醸」のご予約承りページはこちらから・・・

https://www.hyotan.co.jp/cnt/sake/gosyn.html