【夏酒入荷情報！】

開運の夏酒と言えば『涼々（りょうりょう）』

　開運初の静岡酵母NEW-5を用いて醸した夏向けの爽やかな特別純米酒です。　「初夏に吹く若葉の緑を含んだ透明な風の様に涼しげなお酒」といイメージがコンセプトです。
　また、涼々はパストクーラー（蒸気瓶燗急冷機→約68度の蒸気で瓶ごと燗をして、直ぐ冷水シャワーで急冷させ、生酒の風味を残した火入酒を造る機械）を使用したお酒です。
　これによりフレッシュな香味と味わいあるお酒が出来あがり、真夏でも軽快の呑めます。

　⇒開運全酒に言えることですが、和食との相性が良く特にお造り、寿司との相性は絶賛です。週末は是非で開運で週明けの英気を養ってください（笑）

■クラス／特別純米一回（パスト）火入酒
●使用原料米／（酒母・麹）＝山田錦、（掛米）＝山田錦
●精米歩合／（酒母・麹）＝55％、（掛米）＝55％
●日本酒度／＋2.0　●酸度／1.3　●アルコール度／15～16
●使用酵母／静岡酵母NEW-5

★価格1800ml＝2,970円（税込）
★価格720ml＝1,485円（税込）

http://www.hyotan.co.jp/cnt/sake/kaiun.html#ryo

『風の森"ALPHA TYPE2"この上なき華』Debut

超ウルトラハイスペック秋津穂！
　風の森の主力酒米として地元奈良県で契約栽培されている秋津穂を驚くなかれ何と22%まで精米し、抜群の相性を誇る自家井戸から湧き出る金剛山系の深層地下水と7号酵母を用いて醸しました。　
　予想を超えるシルキー（滑らかな）な口当たりに、複雑味溢れる香気を放つ酒質は当に「この上なき華」です！

数量僅少につきよろしくお願い申し上げます。

★価格1800ml＝6,480円（税込）
★価格720ml＝3,240円（税込）（※720mlはカートン入り）

本日より リ・スタート♪ でも明日は定休日です！

4月上旬から始まった営業しながらの店舗改装が昨日ようやく終わりました。（工事期間中にご来店いただきました皆様にはご不便をおかけしました。）玄関のタイルが乾きましたので今朝から飾り付けをして何とか酒屋らしくなりました。前回は平成3年に改装しましたので実に23年ぶりです。今回は耐震補強工事をメインにガラス4面あった自動ドアを2面にし、柱を増やして建物全体の補強して塗装をもし、リーチイン冷蔵庫を入れ替えました。リーチイン冷蔵庫は東芝LED第1号機で製造番号001というおめでたさでした。予算の関係で全改装になりませんでしたが、追々部分改装して行きたいと思います。
　また明日は5/26?はいきなり定休日です。こんな感じで緩くやっております。お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。
　◆営業時間／9：00～19：00　　◆定休日／月曜日

【夏酒入荷情報！】

可愛らしいトウモロコシの絵柄とインパクトあるイエローラベルがひときわ目を引くお酒「開華『開夏の純米吟醸』」
本来は栃木の第一酒造の”開華”ですが、夏の酒ラベルに彩かって”開夏”と名乗っています（笑）

　爽やかで上品な香りと軽快で柔らかな旨味が楽しめるよう、急冷・瓶燗で仕上げました。白い花のような可憐な香りが軽やかにそよぎ、心地良い酸味とやわらかな旨味を感じさせる、夏向けの軽快でソフトな味わいです。飲用温度は10～15度くらいで冷やし過ぎないくらいがおすすめ。

「開華『開夏の純米吟醸』」
■クラス／純米吟醸酒（火入）
●使用原料米／富山県産五百万石、長野県産美山錦
●精米歩合／53％
●日本酒度／+1　●酸度／1.5　●アルコール度／15%
●産地／栃木県佐野市
★価格1800ml＝2,808円（税込）
★価格720ml＝1,458円（税込）

【続・店舗改装中のお知らせ】＆【夏酒入荷情報！】

　店舗改装はようやく正面玄関のタイル貼りを残すだけとなりました。本日は左壁面に煉瓦調のタイルを貼り、明日床面を仕上げての完成となりますが、完全に目地が乾くまで3日要するとのことでその後に飾りつけをして完成となります。なかなかです（汗）
　さて夏向けのお酒が続々入荷して来ましたのでご紹介させていただきます。『秀よし　爽快純米酒720ml(このサイズのみです)』
　米どころ秋田・仙北平野の酒蔵（名）鈴木酒造店から、口当たり軽やかで爽やかな純米生貯蔵酒が入荷いたしました。新酒の純米酒から夏酒にピッタリのお酒を選び、生貯蔵酒として詰めました。純米酒らしい米の旨みが感じられる柔らかな味わいと、爽快な口当たりが魅力。 アルコール分13度を感じさせない、味わいのあるお酒に仕上がっています。
　夏の夜に雪冷え（5度）程度に冷やして、暑気払いにぴったりの爽やかな味わい。ネーミングも金魚の絵柄も夏を感じさせてくれます。
2014　秀よし　爽快純米酒720ml(このサイズのみです)
■クラス／特別純米生貯蔵酒
●使用原料米／秋田県産《めんこいな》
●精米歩合／＝60％
●日本酒度／-1.0　●酸度／1.8　●アルコール度／13%
●産地／秋田県大仙市
★価格720ml＝1,008円（税込）超コスパ高し！