【新着情報！】10/31(wed)
『車坂 山廃純米吟醸酒 29BY』
◆別嬪杜氏５期目の新作の火入酒！
今春、別嬪杜氏の５期目の新作は、お得意の山廃仕込みを駆使して
純米吟醸クラスを完成させ生原酒として蔵出しし好評を博しました。
このお酒はその火入バージョンになります。
純米吟醸クラスを完成させ生原酒として蔵出しし好評を博しました。
このお酒はその火入バージョンになります。
生原酒では、優しく果実系のキレイな吟醸香を放ちひと口口に含むと
山廃らしい厚味とキレイな旨味とキレがあり、なかなかの出来映えでした。
山廃らしい厚味とキレイな旨味とキレがあり、なかなかの出来映えでした。
火入酒になるとキレイな吟醸香は蒼さ若さをも感じられ、口中に程よい
旨味を広げます。熟成感が日が経つ度に増して行きますのでじっくり変化を
楽しみたいお酒となっていて食中酒に適しています。
旨味を広げます。熟成感が日が経つ度に増して行きますのでじっくり変化を
楽しみたいお酒となっていて食中酒に適しています。
是非、新作の火入酒「山廃純米吟醸酒」をお試しください。
『車坂 山廃純米吟醸酒 29BY』
■クラス／山廃純米吟醸酒
●使用原料米／麹）山田錦、掛）美山錦
●精米歩合／55%
●日本酒度／+3.0
●酸度／1.6
●アルコール度／16.4%
●使用酵母／協会901号
●産地／和歌山県岩出市
★価格1800ml＝3,200円（税別）
★価格720ml＝1,600円（税別）
