『2018八海山 雪室瓶貯蔵酒 720ml』

【新着情報！】11/14(wed)

『2018八海山 雪室瓶貯蔵酒　720ml』

◆八海山の雪室プロジェクト酒はリフレッシュで華やかな吟醸香が漂う限定酒

　搾って間もない（2017年3月19日）"吟醸生原酒"をパストクーラーに入れて
蒸気瓶燗急冷させて"吟醸原酒"になったものを７か月間（3月20日～10月29日）
瓶のまま４度の低温雪室(1000トンの雪)で定温のまま貯蔵させた"雪室マジック酒"です！

　"雪室マジック"とは野菜、特ににんじんを数日間雪室で寝かすと甘味が増して美味しく

なるそうです。この"吟醸原酒"も勿論のこと通常の冷蔵庫保管よりも旨味が増しているようです。

　是非"雪室マジック酒"をお試しください（笑）

『2018八海山 雪室瓶貯蔵酒　720ml』

■クラス／吟醸原酒

●使用原料米／五百万石、一般米

●精米歩合／60％

●日本酒度／━　●酸度／━　●アルコール度／19.0%

●使用酵母／協会701号、M310

●産地／新潟県南魚沼市

★価格720ml瓶サイズのみの仕入＝1,440円（税別）

（※1800ml瓶サイズは設定なし、他に300ml(未仕入)あり）

※HPは近日アップいたします。

「第５回クレンショウの日本酒の会に公邸料理人がやって来る！」

【イベント情報！】11/13(tue)

「第５回クレンショウの日本酒の会に公邸料理人がやって来る！」

◆いよいよ第５回となりました！開催日11月17日（土）です！

ご興味の方はご一報くださいませ！

 

『27BY 車坂 山廃純米酒1800ml』

【新着情報！】11/11(sun)

『27BY　車坂　山廃純米酒1800ml』

◆車坂ファン必見！ブリュッセル国際コンクールの純米酒部門に於いてシルバー賞受賞！

　2018年、権威あるワインコンクールのブリュッセル国際コンクールに日本酒部門
「SAKE　selectionAWARD　2018」が開設され2018年10月11日（木）～13日（土）に
日本三重県のタラサ志摩ホテル＆リゾートで審査がありました。

　その結果『27BY　車坂　山廃純米酒』が純米酒部門（出品数：134点）のシルバー賞
（受賞14点）を受賞しました！因みプラチナ賞（受賞7点）、ゴールド賞（受賞12点）でした。

　別嬪杜氏３期目の力作が開花！　熟成感も出てしっかりと旨味と風格が燗上がりは最高です！

『27BY　車坂　山廃純米酒1800ml』

■クラス／山廃純米酒（火入）

●使用原料米／五百万石

●精米歩合／65%　

●酵母／協会7

●日本酒度／+4.0

●酸度／2.3

●アルコール度／16.6%

●産地／和歌山県岩出市

★価格1800mlサイズのみの発売＝2,700円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

『2018BY 風の森 秋津穂65 純米 真中採り 720ml』

【新着情報！】11/10(sat)

『2018BY　風の森　秋津穂65　純米　真中採り　720ml』

◆風の森のスタンダートにしてフラグシップ酒の秋津穂65純米酒の真中採り

　真中採りとは、あらばしりと、責めの部分を大幅にカットし、透明感のある
香り、旨み、酸、そして切れバランスが最適な部分のみを瓶詰した特別な秋津穂純米です。

　超コスパ（ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽ）でスタンダートな旨さの秋津穂が更に凝縮された旨味を放つ一献です。

『2018BY　風の森　秋津穂65　純米　真中採り　720ml』

■クラス／純米無濾過生原酒

●使用原料米／秋津穂 100%使用

●精米歩合／65%

●日本酒度／━

●酸度／━

●アルコール度／17度

●使用酵母／K-7系

●もろみ日数／30日

●産地／奈良県御所市中本町

★価格720ml瓶のみの発売＝1,250円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

『27BY 車坂 山廃純米大吟醸1800ml』

【新着情報！】11/9(fri)

『27BY　車坂　山廃純米大吟醸1800ml』

◆車坂ファン必見！ブリュッセル国際コンクールの純米大吟醸酒部門の最高位プラチナ賞受賞！

　2018年、権威あるワインコンクールのブリュッセル国際コンクールに日本酒部門

「SAKE　selectionAWARD　2018」が開設され2018年10月11日（木）～13日（土）に

日本（三重県）のタラサ志摩ホテル＆リゾートで審査がありました。

　その結果『27BY　車坂　山廃純米大吟醸酒』が純米大吟醸酒部門（出品数：177点）の

最高位プラチナ賞（受賞12点）を受賞しました！

　別嬪杜氏３期目の力作が開花！　芳醇でうっとりする様な味わいです！

『27BY　車坂　山廃純米大吟醸1800ml』

■クラス／山廃純米大吟醸酒（火入）

●使用原料米／山田錦

●精米歩合／50%　

●酵母／協会14号系（金沢酵母）

●日本酒度／+4.0

●酸度／1.8

●アルコール度／16.6%

●産地／和歌山県岩出市

★価格1800mlサイズのみの発売＝3,700円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/