【新着情報！】10/30(sun)
『2022 八海山 雪室瓶貯蔵酒 720ml』
◆八海山の雪室プロジェクト酒はリフレッシュで華やかな吟醸香が漂う限定酒
搾って間もない（2021年3月）"吟醸生原酒"をパストクーラーに入れて蒸気瓶燗急冷させて
"吟醸原酒"になったものを7か月間（3月～10月）瓶のまま４度の低温雪室(1000トンの雪)で
定温のまま貯蔵させた"雪室マジック酒"です！
"雪室マジック"とは野菜、特ににんじんを数日間雪室で寝かすと甘味が増して美味しくなるそうです。
この"吟醸原酒"も勿論のこと通常の冷蔵庫保管よりも旨味が増しているようです。
是非"雪室マジック酒"をお試しください。
『2022 八海山 雪室瓶貯蔵酒 720ml』
■クラス／吟醸原酒
●使用原料米／五百万石、一般米
●精米歩合／60％
●日本酒度／━
●酸度／━
●アルコール度／19.0%
●使用酵母／協会701号、M310
●産地／新潟県南魚沼市
★価格720ml瓶サイズのみの発売＝1,505円（税込1,656円）
【新着情報！】10/27(thu)
『本日入荷！2022年10月下旬蔵出し 2022新焼酎 六代目百合 25度 1800ml』
◆お待たせしました！ 本日入荷！ 香味豊かで若さもある新焼酎
薩摩半島の西方にある甑（こしき）島で造られる本格いも焼酎で、常圧蒸留、黒麹で白さつま芋の旨さを十二分に引き出しています。
湯割りにしても崩れないまろやかな風味、何とも言えない心地よい余韻は至福のひと時です。新焼酎は更に香味豊かです！
瓶内の液面に浮遊する白濁物は、もちろん旨味成分のフーゼル油です！
『本日入荷！2022年10月下旬蔵出し 2022新焼酎 六代目百合 25度 1800ml』
■芋焼酎
●アルコール分／25%
●原料芋品種／白薩摩
●使用麹／黒麹
●蒸留／常圧蒸留
●産地／鹿児島県薩摩川内市里村里（甑こしき島
★価格1800ml瓶のみの発売＝2,728円（税込3,000円）
【新着情報！】10/25(tue)
『2022年10月発売 新ラベル 車坂 純米酒 2018BY 1800ml』
◆食中向け超コスパ純米酒で燗もよし！ ラベル刷新で登場！
そう謂えば旧ラベルには細かい模様文字で「肉じゃが、鯛の子、
ブリ大根、ヒジキの煮つけ、鯖の味噌・・・」は食欲をそそりる様な肴が記載されていました！
あのラベルの模様文字とこの酒質を利けば納得！食中向けの濃醇な旨さに仕上がっていて、
しかも超コストパフォーマンス高し♪
新ラベルは幾何学模様になりましたが、「食中向けの濃醇旨口系コスパ純米酒」の酒質はそのままです！
是非、冷でも燗でもオールマイティにお食事と伴にお楽しみください。
『2022年10月発売 新ラベル 車坂 純米酒 2018BY 1800ml』
■クラス／濃醇純米酒
●使用原料米／和歌山県産玉栄100％使用
●精米歩合／65％
●日本酒度／+3.0
●酸度／1.8
●アルコール度／16.0%
●使用酵母／協会9号
●産地／和歌山県岩出市
★価格1800ml瓶のみの入荷＝2,100円（税込2,310円）
【新着情報！】10/22(sat)
『2022 おんな泣かせ（女泣かせ） 純米大吟醸』
◆お待たせいたしました！本日入荷しました！
自家熟成させて楽しめる純米大吟醸コト「おんな泣かせ」
贅沢な呑み方例 ４本購入して先ず秋口に、そしてお正月、続いて花見時季、
最期は一年後に呑み比べと先が楽しみな１本です。
是非、自家熟成させてお楽しみください。
『2022 おんな泣かせ（女泣かせ） 純米大吟醸』
■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦、五百万石
●精米歩合／50％
●日本酒度／+2.0
●酸度／1.3
●アルコール度／16.0%
●酵母／静岡酵母NEW-5
●産地／静岡県・島田市
★価格1800ml＝4,500円（税込4,950円）
★価格720ml＝2,250円（税込2,475円）
【新着情報！3-1】10/21(fri)
『2022年10月20日蔵出し！風の森 ALPHA４「新たなる希望」氷結採り 720ml』
◆２年ぶりの発売！ ハイスペックな風の森を氷結採り
超ウルトラハイスペック秋津穂の氷結採り
"風の森 ALPHA2「この上なき華」は、風の森の主力酒米として地元奈良県で
契約栽培されている秋津穂を驚くなかれ何と22%まで精米し、抜群の相性を誇る
自家井戸から湧き出る金剛山系の深層地下水と7号酵母を用いて醸した
"超ウルトラハイスペック秋津穂"と言われていましたが、その22%のお酒の
モロミを氷結させて採取したのがこの"風の森 ALPHA4「新たなる希望」氷結採り"です。
◆革新的な日本酒分離技術のSAKE
発酵タンク以外のいかなる装置（搾り機、遠心分離機、濾布など）も使用せず
無酸素、無加圧状態で、モロミを氷結させて日本酒と酒粕に分離する事に成功しました。
当に革新的な日本酒分離技術です！
『2022年10月20日蔵出し！風の森 ALPHA４「新たなる希望」氷結採り 720ml』
■クラス／純米大吟醸氷結採り無濾過生原酒
●使用原料米／奈良県産 秋津穂 100%使用
●精米歩合／22％
●日本酒度／━
●酸度／━
●アルコール度／16.0%
●使用酵母／K-7系
●もろみ日数／━日
●産地／奈良県御所市中本町
★価格720ml瓶のみの発売＝7,000円（税込7,700円）
〔カートン入り〕
