気ままに酒ブログ

気ままに酒情報を中心にアップしています。

『28BY 大倉 山廃特別純米 ひとごこち70% 直汲み』 

2017-04-27 18:31:07 | 28BY(2016)...
【新着情報!】4/27(thu)

『28BY 大倉 山廃特別純米 ひとごこち70% 直汲み』 

◆コードネーム「ぽっちゃり男前の麹四段」が堂々入荷!

【蔵元コメント】
 酒米「ひとごこち」を、あまり磨かずに(70%)お米本来の味わいを
だす事に加え麹四段にて奥行と幅を際立たせた一品です。
 厚みのある甘みとシャープな酸味の調和で、芳醇でありながら飲み易く
感じられます。例えるなら、ぽっちゃり男前、ぽっちゃり美人という感じ
でしょうか。

【ひょうたん屋コメント】
 早速テースティングしました! 仄かに甘い香りから、ボディー感、厚
味ある甘口が想像出来ます。ひと口口に含むと甘味の中に苦味が見え隠れ
しますが、酒質にかなり厚味を感じました。コレはと思いしばらく放置! 
すると苦味は旨味に変わり更に厚味を感じる芳醇な旨口になりました。
冷え過ぎない方がよりお酒の旨甘味を舌感出来ます。

 是非、福与かなで厚味、旨甘味あり「ぽっちゃり男前の麹四段」をお試
しください(笑)

『28BY 大倉 山廃特別純米(ひとごこち70%) 直汲み』 
■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/ひとごごち(長野県産)
●精米歩合/70%
●日本酒度/-8.0 ●酸度/2.8 ●アルコール度/17.8%
●使用酵母/協会701号
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=各2,700円(税別)
★価格720ml=各1,350円(税別)

 
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

『28BY(2016) 風の森 笊籬(イカキ)採り 山田錦60 純米吟醸酒720ml』 

2017-04-26 18:11:09 | 28BY(2016)...
【新着情報!】4/26(wed)

『28BY(2016) 風の森 笊籬(イカキ)採り 山田錦60 純米吟醸酒720ml』 

◆風の森ファン必見! 笊籬(イカキ)採り 第一弾が堂々入荷!

 昨年より一升瓶から四合瓶へダウンサイジングした「笊籬(イカキ)採りシーズ」の
第一弾!「山田錦60 純米吟醸酒」が堂々入荷いたしました!

#【「笊籬(イカキ)採り」シリーズ】とは、清酒モロミの中に笊籬(竹カゴの様なもの)
を沈めてモロミと清酒を分離する独自で画期的な技法。
 つまり発酵したモロミをタンク内で上槽(搾る)するため、お酒はほぼ空気に触れる
ことはありません。(溶存酸化率が低い=鮮度抜群!)

 是非、鮮度抜群のダウンサイジング笊籬(イカキ)採り第一弾の"山田錦60 純米吟醸
酒"をお試しください(笑)

『風の森 笊籬(イカキ)採り 山田錦60 純米吟醸酒720ml』
■クラス/純米吟醸笊籬採り無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦
●精米歩合/60%
●日本酒度/━ ●酸度/━ ●アルコール度/17度
●使用酵母/K-7系
●もろみ日数/33日
●産地/奈良県御所市
★価格720mlサイズのみの発売=1,800円(税別)

 
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

『28BY(春蔵出し) 超活性酒 篠峯 どぶろく生』

2017-04-25 19:43:28 | 28BY(2016)...
【新着情報!】4/25(tue)

『28BY(春蔵出し) 超活性酒 篠峯 どぶろく生』

◆爆発的なシュワシュワ感は感動もので、甘旨味は病みつきになります(笑)!
  
キケン度★★★★★ レギュラー栓(密栓)タイプ 
キケン度★★★☆☆ 穴開き栓タイプ 
※キケン度★5と★3の2タイプ、1800mlと720mlがあります。
 
 日本酒蔵(篠峯=千代酒造)が手掛ける"どぶろく"です。
千代酒造では改良と工夫を重ね、今季は麹米は贅沢にも赤磐雄町の一等米を使用し
麹四段も含め、麹歩合が36%という贅沢な造りになりました。
 また酵母は、リンゴ酸を沢山つくる酵母NO.77と麹にも力強い"もやし"を使用し、
お米由来の上品な甘さと酵母作り出す爽やかな酸味と爆発的なシュワシュワ感を
演出しています。

※あまりにもキケンなため零下で瓶詰し、ガスを溶け込ましています。開栓しても
穏やか場合がありますがしばらく置いておきますと再発酵してガスが発生しますの
でよろしくお願いいたします。

 是非、一度爆発的なシュワシュワ感を舌感してください(笑)

『28BY 超活性酒 篠峯 どぶろく生』

キケン度★★★★★ レギュラー栓(密栓)タイプ 
キケン度★★★☆☆ 穴開き栓タイプ 

■クラス/超活性どぶろく生酒
●使用原料米/赤磐雄町、朝日
●精米歩合/77%
●酵母/NO.77
●日本酒度/-20.0 ●酸度/3.5 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=各2,600円(税別)
★価格720ml=各1,300円(税別)

無事に開栓されることを祈っています(笑)

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

『28BY 浦霞 純米生酒』

2017-04-21 19:04:29 | 28BY(2016)...
【新着情報!】4/21(fri)

『28BY 浦霞 純米生酒』

◆毎夏高評価。すっきりした甘味、快活な口当たり、爽やかな純米生

 新緑の季節に登場する毎夏人気の純米生酒には、この夏も要注目。みずみずしい
イチゴを思わせる香りに、すっきりした甘み、快活で弾けるような感触を持ちながら、
さっぱりとした飲み口が魅力です。ほどよい甘やかさと清涼感あふれる爽やかさのバランスが◎。
 夏の味覚を確実に美味しくしてくれる、フレッシュな生酒です。

【テースティングしました!】
 爽やかで滑らかな香味は初夏の香りで、ひと口口に含むと瑞々しい味わいにうっとり
させてくれるほどの仄かな甘旨味と余韻は素晴らしい美酒です!

 是非、初夏の陽気と伴にどうぞ(笑)

『28BY 浦霞 純米生酒』
■クラス/純米生酒 
●使用原料米/まなむすめ
●精米歩合/65%
●日本酒度/+1.5 ●酸度/1.3 ●アルコール度/17.0%
●使用酵母/自社酵母
●産地/宮城県塩釜市
★価格1800ml=2,660円(税別)
★価格720ml=1,280円(税別)

コメント
この記事をはてなブックマークに追加

『熊本ワイン マスカットベリーA 樽熟成2014 720ml』

2017-04-20 19:27:53 | ワイン
【新着情報!】4/20(thu)

『熊本ワイン マスカットベリーA 樽熟成2014 720ml』

◆2016日本ワインコンクールにて金賞・コストパフォーマンス賞をダブル受賞した噂の二冠達成ワイン!

 2014年収穫の良質なマスカットベリーAを原料とし、軽やかで透明感のある赤ワインを約1年間フレンチ
オークで熟成させました。マスカットベリーA本来の赤い果実香に、樽熟成による複雑で深みのある香りが
優しく融合し、バランスのとれた熟成赤ワインに仕上がっています。

 先日国産ワイン勉強会?で試飲、否けっこう呑みました(汗)の中で特に味わい深く印象に残ったこの
ワインを仕入れました!
 樽熟成されたワインの樽香とワインの香りのバランスは本当に難しいと思いますが、この「マスカット
ベリーA 樽熟成2014」は素晴らしいバランスでした。

 是非、絶品の「マスカットベリーA 樽熟成2014」を舌感してください(笑)

『熊本ワイン マスカットベリーA 樽熟成2014 720ml』
■赤ワイン(ミディアム)
●マスカットベーリーA
●アルコール分/12.0%
●産地/発売元:熊本県熊本市北区和泉町/熊本ワイン株式会社
★価格720ml=1,714円(税別)

 
コメント
この記事をはてなブックマークに追加