青森産 鮃！・・・

 

本日の仕入れ！

  

『左ヒラメ 右カレイ』と言うように

 

腹側を手前にして

 

左に顔があれば『ヒラメ』。

 

右に顔があれば『カレイ』。

 

（※例外もいるようですが・・・。）

 

 

青森産で１．４キロの大物！

 

寒くなると美味しくなる魚！

 

透明感がある白身はクセがなく

 

旨味がギュっと詰まった感じ！

 

コリコリした『エンガワ』も最高！

 

 

薄造りにした『青森産ヒラメ』を

 

黒ポンズで さっぱりと

 

召し上がってみませんか！？★

 

 

 

和菜のわる

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