最初の日 最後の日・・・

ハッ！と気づけば９月も最後の日。

明日の先付の一品には 今宵 仕込んだ

『バターナッツさらだ』が入ります！



砂糖を使っていないのに

驚くほどの甘みに感動。

おかわり可能なので 希望者は

気軽に声かけてください★




ハッ！と気づけば１０月最初の日。

今年も残すは３ヶ月で終了！

『のわる』の年内予定としては…

毎年恒例『特製おせち』やります٩( 'ω' )و

まだチラシを作ってないけれど

今年もヤルので宜しくお願いします。



臨時休業の予定は今のところナシ！

２０２０年 このまま駆け抜けます！



今年最後の日…ラスト営業は…

１２月２６日（土）を予定しています。




トラブルやアクシデントなど

特に何も起きなければ

上記の予定でいきます！

何かあったらスグにお知らせします！

皆様 ２０２０年も最初から最後まで

ヨロシクお願いします(=ﾟωﾟ)ﾉ★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/pages/category/Japanese-Restaurant/和菜-のわる-横浜市上大岡-395147597274256/?locale2=ja_JP

さぁどうしよう！・・・

カッコよく並べてみたのは…



『バターナッツ』


バターナッツについて

ちょいと調べてみたら正式名称は

『バターナッツ・スクワッシュ』

…と言うらしい。

何だかカッコいい名前だな。

種は食べれるらしいので

明日 生＆焼きで試してみよう！


さてこのバターナッツ

どう使っていこうか悩み中。

水分が多く ねっとりしているので

安定の『摺り流し』にしようか？

それとも単純に天婦羅？

自家製マヨネーズを使って

サラダにしようか？

いっぱいあるから全部やる！？

さぁどうしよう(*´∀`)♪






史上最高の酷暑だった８月から

一気に気温が下がりまくり。

朝晩は少しだけ肌寒さを感じますが

割と過ごしやすい気候の秋。

キノコや銀杏…秋鮭とか落ち鮎とか

秋ならではの食材を用意して

皆様のご来店をお待ちしております。

ちなみに…秋刀魚は…

まだまだ高値すぎて…

入荷する予定は未定です(＞人＜;)★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

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せんたくのじゆう！・・・

『THE秋晴れ』な１日！

起きてスグに洗濯 そして布団干し。

いいね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶







契約農園から届いた『金時草』

鮮やかな紫と緑がGood！

パリッとした食感 微かなヌメり。

『金時草の天婦羅』として

日替わりメニューに登場です！





契約農園から届いた『里芋』

皮剥き→下茹で→炊く。

たっぷり出汁を含んだ里芋は

片栗粉をまぶし油にＩＮ！

『里芋の唐揚げ』として

日替わりメニューに登場！





契約農園から届いた『大長茄子』

直火で焼き 丸こげになったのを

冷水に落としてから皮を剥く。

水切り後 出汁を含ませ…

仕上げにトロロを掛けて完成！

『大長茄子のトロロ掛け』として

日替わりメニューに登場！







契約農園から届いた『生姜』

甘酢醤油に漬け込みました。

ピリッとした辛味が大人味！

『生姜の甘酢醤油漬け』は

日替わりメニューに登場はしません。

箸休め的に何かに使う予定。

ご希望の方には提供可能です！






『のわる』に来て 何を注文して

何を食べるかは 皆様の自由。

そう『せんたくのじゆう』ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"


ちなみに本日２８日（月）は定休日！

明日からに向けての予習。

今週もヨロシクお願いします★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

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いつもありがとうございますＳＰコース！・・・

初秋の中に 微かな名残の夏…

それを感じてもらえたなら嬉しい

恒例 今宵のコース内容紹介！







　〈先付〉

翡翠豆富 出汁割り醤油 山葵

苦瓜の真砂和え

茄子の焼き浸し 糸賀喜





　〈先付〉

自家製からすみ大根

里芋の唐揚げ 干し甘海老素揚げ

子持ち鮎の甘露煮 粉山椒





　〈椀〉

鱧と松茸の土瓶蒸し すだち





　〈造り〉

真鯛 地蛸





　〈焼物〉

秋鮭と木ノ子のホイル焼き

はじかみ レモン 塩茹で落花生





　〈蒸物〉

旬菜の東寺蒸し べっこう餡 山葵
（椎茸 エリンギ 冬瓜 銀杏…
…バターナッツ 陸蓮根）





　〈揚物〉

長芋のズワイ蟹挟み揚げ

甘長唐辛子 金時草 針丸十

レモン 美味塩





　〈食事〉

秋刀魚と新生姜の炊き込み

あおさ汁 香物





　〈デザート〉

葛プリン マスカット


〜ってな内容でした(=ﾟωﾟ)ﾉ★









店主が常に鞄の中に入れてある物。

それは『のど飴』。

OPEN〜CLOSEまで喋っていると…

楽しすぎて喋り過ぎてしまうと…

少し喉がヤラれ気味になるので

毎日のように のど飴をなめてます。

明日も仕事前に のど飴をなめて

喉の調子を準備万端にしておきます！

皆様 店主との会話を

のわる’娘たちとの会話を

楽しみに来てくださいねー★






和菜のわる

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激辛キムチ唐辛子！・・・

今宵の主役はこの野菜！



契約農園から届いた

激辛な『キムチ唐辛子』(´⊙ω⊙`)

辛いのがOKな皆様に

ちょこっと試食してもらったら…

なかなかのリアクション！

悶絶するほどの辛さ((((；ﾟДﾟ)))))))

さぁーこの激辛な唐辛子を

食べてみたいって思う皆様

明日＆明後日のうちに

『のわる』に来てください！

激辛チャレンジ可能です！

来週には『自家製柚子こしょう』を

仕込んでしまう予定なので

ヨロシクお願いしまーす★








センターテール夫婦様・・・

差し入れ ありがとうございます。

とても旅土産とは思えない

なんともお洒落なお菓子は最高！

瞬殺の美味しさでした＼(^o^)／

今度と言うか…そのうち…！？

〆の『のわる特製ラーメン』を

用意するので 頭の片隅で

ふわふわっと なんとなーく

楽しみにしていてください★☆





初秋らしさが本格化してきて

朝晩とかなり肌寒くなってきたので

皆様 体調を崩さないように

気をつけていきましょー(=ﾟωﾟ)ﾉ★

　　〜また明日〜






和菜のわる

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くたくた冬瓜！・・・

台風どこ行った！？

何日か前は あんなにニュースで

騒いでいた台風(ドルフィン)は

何事もなかったように

気付いたら通り過ぎてた。

もし台風が上陸していたら

超絶ヒマだっただろうな…

って思うとホント良かった！

台風上陸は飲食店にとって

百害あって一利なしψ(｀∇´)ψ

店主の記憶が確かならば…

去年はいっぱい上陸したので

今年は台風が少ないコトを

本気で願うばかり…です(＞人＜;)★










ちゃんと保存しておけば

冬までもつから『冬瓜』。



個人的にはくたくたになるまで

じっくりと炊くのが好み！

たっぷりと出汁を含んだ冬瓜は

熱々の湯葉あんを掛けて皆様に提供。

少し肌寒さを感じる夜には

『冬瓜の湯葉あん掛け』がオススメ★








jullyママ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

ゼリ→大好き店主は大喜び٩( ᐛ )و

ヤめられない止まらない…

満腹になるまで食べてしまって

少しだけ後悔…ε-(￣O￣;)

また何か集いがあったら

飲み過ぎない程度に

飲みに来てくださいねー（笑）☆








百々式様・・・

差し入れ ありがとうございます。

『鳩サブレー』は女帝ミホの

大好物なのを知ってたんですか！？

超ファインプレーですよ(=ﾟωﾟ)ﾉ

明日は「えっ？」選手権は

残念ながら開催されないので

安心して来てくださいネ（笑）★






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じゃことモロヘイヤのかき揚げ！・・・

あれれれっ！？



『じゃことモロヘイヤのかき揚げ』

こんなに美味しいのに

イマイチ人気が出てこないのは

ナゼなんだろう(　ﾟдﾟ)！？

こんなにも美味しいのに

イマイチ注文されないのは

どうしてなんだろう(´･_･`)！？

この料理はホント美味しいので

皆みんな食べてくれるまで

契約農園からモロヘイヤが

届かなくなるまで続けていくので

ヨロシクお願いしまーす٩( ᐛ )و★





ちょろっとオススメなのは…



『塩ゆで落花生』

１個１個 殻を割って食べる。

意外と癖になる美味しさ。

ちょろっとオススメです★







明日の台風(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

予想進路は大きく変わり

直撃は避けれました！

雨は降るみたいですが

『のわる』が営業している時間帯は

暴風雨にはならないようです！

雨ニモ負ケズ…で皆様が

来店してくださるのをスタッフ一同

心よりお待ちしております★







和菜のわる

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隠しアイテム！・・・

Ｎ潟様・・・

差し入れ ありがとうございます。

＆ハッピーバースデー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

また来年も誕生日の夜は

『のわる』で盛り上がりましょー！

次回までにユリア特製の

『こってり料理券』用意しとくので

楽しみにしていてください（笑）★






SZK様・・・

差し入れ ありがとうございます。

どんな味か想像できないから

逆にワクワクしてしまう(*^▽^*)

のわる’娘たちもワクワク♪

どんな味だったかの感想は

食べたらスグに伝えるので

期待していてください（笑）★





としこ様・・・

ニャンとも嬉しいプレゼント

ありがとうございます！

店主＆ミホ＆ユリア…

３人そろって大助かり(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

また我々にニャンニャンと

ネコちゃんたちの話を

聞かせてくださいニャー☆






いつもの業者さんとの付き合い。

ある程度 お腹いっぱいになった後

何か少し欲しいなって方に

ピッタリな『チャンジャ』！



メニューには登場させないので

辛いのが好きな方や

あとチョイ何か欲しい方や

お酒のアテが欲しい方は

店主かスタッフにこそっと

「隠しアイテムのチャンジャちょうだい」

〜って伝えてくださいねー✌︎('ω'✌︎ )★







連休の最終日…怪しい雲行き。

夜には完全なる雨予報。

こんな日はヒマな気配むんむん！

まぁ結果としてスタッフよりも

多い人数が来店してくれたし

皆で楽しく盛り上がれたし

及第点だったでしょーな夜。


明日から普段通りの生活。

木曜日あたりに台風らしいから

今週の『のわる』行こうは

週の前半がオススメです٩( ᐛ )و★





和菜のわる

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モロヘイヤが嫌いな理由！？・・・

契約農園から大量の『モロヘイヤ』



今週は兎にも角にもモロヘイヤ！

オススメ野菜として

色々料理で登場しまっす٩( 'ω' )و


今週の超絶オススメ野菜の

モロヘイヤなのですが…

嫌いな野菜ランキングで

地味にランクインするのが

どーしても理解できない店主。

そもそも好き嫌いはないし

基本的に野菜は大好きなので

嫌いな理由を理解できないのは

当たり前なんだけど…(￣O￣;)

モロヘイヤが嫌いって皆様は

店主かスタッフに伝えてください。

どの料理にも入れないようにします★






連休最終日は秋分の日！

昼と夜の時間が等しい日。

翌日からは夜が長くなる。

秋…そして冬へ向かう第一歩。

当店では 季節が変わると同時に

使う食材も変わっていくので

旬の季節料理を色々と食べて

変わりゆく季節を感じてください★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

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嗚呼 秋刀魚！・・・

昨夜のまかないは『秋刀魚』！



魚屋のSZK様にいただいた

今や高級魚になった秋刀魚。

数年前ならば この時期になったら

しょっちゅう食べてたのに…。

何も気にせずモリモリと

何本も何本も食べてたのに…。

今や仕入れるコトすらままならない。

ほんと何だか残念(ㆀ˘･з･˘)

値段は高いし 脂の乗りもイマイチ。

今年はこのまま終わってしまうのか？

もしかしたら こんな状況が

何年も続いてしまうのか！？

嗚呼 秋刀魚が大漁になってほしい。

嗚呼 秋刀魚を食べて秋を感じたい。

嗚呼 秋刀魚料理いっぱい作りてー★









超久々の来店Ｔ本様・・・

差し入れ ありがとうございます。

店主の力の源スイーツ最高！

いつも『のわる』を見てるのに

なかなか来れない微妙な距離感。

いつの日か 店前から見上げて

Ｔ本様を見つけて 手を振りたい

マジでそう思う店主です（笑）★







さて４連休の３日目。

連休中ですが月曜日なので

『のわる』はお休みです！

皆様 間違って（忘れてて）

来店しちゃわないよう

気をつけてくださいねー(＞人＜;)★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

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