『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記




元のわる’娘あゆの襲撃で始まる

花の金曜日Night٩(๑❛ᴗ❛๑)۶



あゆ〜誕生日プレゼントありがとう！

朝昼晩深夜…フル活用するよ！

住む場所がだんだん上大岡に

近づいてきてるのGood٩( 'ω' )و

またふらふらっと遊び来て！

またふらふらっと出勤して（笑）！

またふらふらっと晩御飯のおかず

貰いに来るよーに(*≧∀≦*)★





恒例 今宵のコース内容紹介！




〈先付〉

北寄貝と九条葱の黄身酢掛け

カラフル胡麻 より金時人参





〈前菜〉

ふきのとう土佐揚げ

鱚の五色あられ

蛍烏賊の有馬煮

自家製からすみ 紅芯大根

タラの芽の和蘭陀煮

蓬麩の田楽

金柑の蜜煮

芽キャベツ酒盗マヨ





〈造り〉

平目 糸ヨリ アオリ烏賊 甘海老 イクラ





〈焼物〉

銀鱈の信州焼き 焼き筍

独活もろみ味噌 ルッコラ





〈煮物〉

蟹と菜ノ花の東寺蒸し

こごみ 梅麩 鼈甲あん 山葵





〈揚物〉

河豚の唐揚げ 島らっきょう すだち





〈止肴〉

鉄皮と香り野菜のサラダ





〈食事〉

筍御飯 子持ち白魚の吸物 香物





〈水菓子〉

苺 キウイフルーツ


〜ってな感じでしたー(´∀｀*)★










よっちゃん様…ありがとうございます。

閉店後 美味しく贅沢にいただきました！

これからも よっちゃん様好みの食材と

色々な日本酒を用意しておくので

『のわる』に期待してください(^O^)／

＆またレア食材が入ったら

楽しみに試食してくださいネ☆





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/pages/category/Japanese-Restaurant/和菜-のわる-横浜市上大岡-395147597274256/?locale2=ja_JP

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まだまだ続く 店主の誕生祭。
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆




DO-DO様…ありがとうございます。

超ヤベー！超ヤベー！超ヤベー！

カッコ良すぎる『ロビンマスク』！

テンション超絶MAX(*⁰▿⁰*)

明日からこのマスクをかぶれば…

強敵と戦い敗れ 倒れたとしても…

何度でも何度でも立ち上がれる

そんな「漢」になれると思います★






ゲゲゲのＳ様…ありがとうございます。

勤続疲労でボロボロな店主を見て

即決してくれたプレゼント。

はい！正解です( ´θ｀)ノ

閉店後早速使わせてもらいました！

体内に蓄積した疲れを全て

揉みほぐしながら解消できました★






じゅりママ様…ありがとうございます。

綺麗な花束＆美味しいスイーツ。

花も甘いのも大好きな店主は

悶絶しながら大喜び٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

このお礼は 娘のまかないで

返していくので ヨロシクです！

来年は直LINEもヨロシクです（笑）☆








日暮里ドリーム様…

差し入れ ありがとうございます

『のわる』後の勝負は如何でしたか？

連勝記録は更新しましたか？

今宵の約束プレゼントは

じゃんじゃんWinnerになれたら

ヨロシクお願いしますよー（笑）★








・・・・・・

※閲覧注意(ㆀ˘･з･˘)

・・・・・

ここからは少しだけ

心地よくない写真が

ちょこっと登場するので

見たくない方は ヤメてください！




さて今回の誕生日を迎える際に

女帝ミホに ワガママ言って

欲しい物リクエストしました。

皆様がドン引きするかもな物…

食べれる昆虫=Bug’s(๑•ૅㅁ•๑)



サソリ・タランチュラ・バッタ…etc。

色々と食べ物に興味津々なので

プレゼントしてもらいました＼(^o^)／



それぞれを食べてみて…

美味しいか美味しくないかは

皆様のご想像にお任せします…。



他にも『ワニ肉』貰いました！

生のまま囓りついたげれど

これは本当にダメです…

真似しないでください((((；ﾟДﾟ))))))

４７歳になり また新たな食材に

マニアックな食材に出会えたけれど

今後『のわる』で使用する可能性は

間違いなく０%でしょう。

うーん何だか興味あるって方は

店主に伝えてください。

食用虫が少し残っているので

１匹 おすそ分けしますよー(^-^)v★




和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

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『２・２６』

４７歳になりました。

開業したのが３５歳なので

干支が一回りしました。


体力は衰え…老眼になり…

ほうれい線がくっきりしてきて…

髪のボリュームは無くなり…etc


だいぶ歳を重ねてきたけれど

まだまだ変わらず元気に

頑張っていく王子です＼\\٩( 'ω' )و //／





そんなこんなで…

今宵 和菜のわる店主の誕生祭！

たくさんの皆様に祝福してもらい

ニヤニヤ顔になってます(о´∀`о)





たいちょー様…ありがとうございます。

そうそうそう！

シュークリームは飲み物(´∀｀=)

美味しく一気飲みしました！

昨年の新人王＆MVP受賞者として

これからもカウンターで

皆の世話をしてあげてください（笑）

明日も出勤ヨロシクです（笑）★






あきら君…ありがとうございます！

明日は あきら君の誕生日。

誕生日おめでとう返し！

これからも ずーっとずっと

２６日＆２７日は一緒に

互いを祝福し合おうねー(´∀｀*)★





出禁i様…ありがとうございます！

我等ネコ好き同士。

ネコの手形プリン最高！

今度 家まで集金に行くので

次回はツケで飲み来てください（笑）

ヨロシクお願いしまーす(≧∀≦)★





カネパン様…ありがとうございます！

今宵はプレゼントだけ置いて

そのまま帰ってしまうなんて

なんか…なんだか…ズルい！

今度ゆっくりと店主と２人で

Ｗ杯アメリカ大会について

熱く語り合いましょー٩( 'ω' )و★





DO-DO様…ありがとうございます！

お洒落で美味しいヤツ♪( ´▽｀)

これをストロー代わりにして

明日からドリンク飲みます（笑）

また明日も夜な夜なに 深夜まで

ゆでたまごを語り合いますよ★





SZK様…ありがとうございます！

モザイクなプレゼントは実用的！

リアルに嬉しいっす･:*\(( °ω° ))/.:

またこれからも我々のコトを

色々な方面から 色々な部分を

影から支える常連として

色々とヨロシクお願いします（笑）★





先輩Ｈ様…ありがとうございます！

店主からリクエストしてあった

特製ショートケーキはマジ最高！

今宵 主役はオレ様だ〜ってコトで

そのままフォークをぶっ刺して

贅沢に美味しくいただきました！

来年もヨロシクお願いします(´∀｀)☆




この他にもメールやラインを

送ってくださった皆々様

本当にありがとうございます！

本当に最高な誕生日になりました！

今宵は日本一幸せ者です(๑>◡<๑)★




それにして それにしても何でか？

男子から大人気な店主＼(^o^)／

女子人気がないのも店主らしさ！

これからも何も変わらずこのままで

頑張っていく店主の応援を

皆様 ヨロシクお願いしまーすヽ(*´∀｀)




和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

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恒例 今宵のコース内容紹介！

今回は お造りナシの要望あり！



〈前菜〉

生湯葉 出汁割り醤油 山葵

独活の土佐揚げ

蟹の紅みぞれ酢

鮑の柔煮

自家製からすみ 黄蕪

蛍烏賊の旨煮





〈焼物〉

銀鱈の味醂醤油焼き 長芋 酢蓮根

海老塩焼き 金柑蜜煮





〈炊き合わせ〉

菜ノ花とオレンジ白菜

真鯛の葛煮 筍 梅麩





〈揚物〉

子持ち白魚の若芽衣揚げ

ふきのとう 金時人参 レモン 美味塩





〈止肴〉

牡蠣おろし煮


〈食事〉

自家製じゃこ飯 吸物 香物


〈デザート〉

黒胡麻アイス


〜ってな内容でした★





暖冬…暖冬…暖冬すぎる暖冬。

もはや冬の食材を使うのが

不自然なぐらいの温かさ。

でもまだ２月なんだけど。

生牡蠣 白子 鰤 海鼠…etc…

真冬が旬の食材たちを

最後に使いたいと思うけれど…。

なんて迷っている店主(๑•ૅㅁ•๑)

・・・・・・

この週末 最後の最後で

真冬の食材を使います！

なので皆様 冬の食材を

食べ納めに来てくださいネ★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

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３連休明けだし…天気は曇りだし…

なんとなく…いまいち…

テンションが上がってこない方に

食べたら少しだけテンションが

上がるかも？〜かもしれない

今宵のオススメを紹介です٩( ᐛ )و



『子持ち白魚の天婦羅』


白魚そのものの美味しさと

卵のプチプチ感が美味です！

数量限定で早い者勝ちですが

ふきのとうも添えてあります！

テンション上げたい皆様には

是非とも食べてもらいたい

オススメ料理です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶★





曇り空も…夜には雨予報…。

傘持ってないからなーって皆様

安心して『のわる』来てください！

当店には皆様用に ビニール傘を

準備しています＼\\٩( 'ω' )و //／

雨が降っても大丈夫！

傘がなくても安心！

今宵も皆様のご来店をスタッフ一同

心よりお待ちしています(о´∀`о)★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

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〜そんなリクエストを受けたので

来週に向け 仕込み始めました。



下処理して 下味を含ませて…

さてどう仕上げようか！？

どの野菜とあわせてやろうか！？

下仁田ネギなんていいかな？！

ニラならば間違いないかな？！

明日の定休日にじっくり考え

明後日から日替わりメニューに登場。

モツの何とも言えぬ食感を

楽しみたい方にオススメです★







DO-DO様・・・

差し入れ ありがとうございます。

１週間の〆に最適スイート(*´∇｀*)

また夜な夜な ユリアの相手を

店主とキン肉マンの話を

女帝ミホとマンガの話を

楽しみに来てくださいネ★






花粉大量飛散・・・

花粉症の皆様を見ていると

ほんと花粉症になりたくない！

仕事に影響でるだろうから

絶対に花粉症になりたくない！

そう真剣に思った 今宵の店主でした。

〜また明日(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

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春一番＼＼\\٩( 'ω' )و //／／


強い風にのって 嬉しい連絡が

『のわる』に届きましたー！


５月に香川からロックスターが

上大岡にやって来ます٩( ᐛ )و♪



そんな訳で ５月３１日（日）

臨時休業させていただきます！

皆様 ヨロシクお願い致します★







同級生 渋チン・・・

差し入れ ありがとう！

この『プリン』美味しくて好き(*´∀｀*)

明日も今宵の続きってコトで

相方のきーちゃん様と

モリモリ盛り上がっちゃってねー！

○○ごっこ 楽しんでねー（笑）★




和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

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ピッタリ満席！

そんなフライデーナイト٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

バタバタ…バタバタしたけれど

無事に終えて ホッと一息。



バタバタしたので 写真の余裕ナシ！

そんな今宵のコース内容紹介！




〈前菜〉

生湯葉 出汁割り醤油 山葵 梅麩

自家製からすみ 黄蕪

長芋の蟹味噌焼き

蛍烏賊の旨煮 花弁生姜

菜ノ花と丸烏賊の芥子酢味噌

紅芯大根の田楽



〈造り〉

真鯛 北寄貝 甘海老


〈焼物〉

牡蠣のグラタン

カリフラワー酢漬け


〈炊き合わせ〉

ひろうす 筍 黒丸大根 わさび菜

海老 梅麩



〈揚物〉

子持ち白魚の黄金揚げ

ふきのとう 金時人参 美味塩



〈食事〉

自家製じゃこ飯 赤出汁 香物


〈デザート〉

黒胡麻アイス


〜ってな感じでした(*´◒`*)★









SZK様・・・

差し入れ ありがとうございます。

『活イカ』はバタバタが落ち着き

片付けが終わってからの捌き！

ギリ活きてたイカは美味で…

甘くてコリコリで…最高(*´∀｀*)

また魚の情報交換ヨロシクです！

〜追伸〜

明日 例の魚を仕入れるので

是非とも食べに来てください★







先輩Ｈ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

スイーーートすぎるポテト最高！

程よい甘さのクッキー最強！

バタバタと忙しかった夜に

疲れを癒してくれる美味しさ！

まるで仙豆のよう٩( ᐛ )و

我々のわる軍団 大満足です☆






としこ様・・・

プレゼントありがとうございます。

We like cats･:*+.\(( °ω° ))/.:+

明日はニャンニャンニャンの日！

我々そろって大喜び！

また皆でネコ話で盛り上がりましょ！

近々 我々からネコ写真＆動画を

送るので楽しんでくださいニャー☆




和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

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開業以来ずーっと使ってきた

年季の入った落としぶた。

今宵 真っ二つに…Σ（ﾟдﾟlll）



今迄ありがとう＆お疲れさま！

最後に…破壊王ユリアに

出会ってしまったのが…無念…。

ゆっくり休んでくれよな★







DO-DO様・・・

差し入れ ありがとうございます。

上品で高級そうな『紅茶』は

雑味しかない我々にはピッタリ！

癒しの美味しさでした(*´◒`*)

今宵 入れてくださった初ボトルは

DO-DO様仕様にしといたので

次回を楽しみに来店してください★




和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

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今日は・・・

ブログのネタが思いつかないから

明日の先付を紹介して

誤魔化しまーす\(//∇//)\



白菜をコールスロー風に！

海老は塩茹でで！

紅芯大根は柚子味噌かけて！


『のわる』に来て 先ず出てくる先付。

これを楽しんでもらってから

旬の食材を使った

契約農園野菜を使った

日替わりメニューをお楽しみください★



毎月２０日は『ワインの日』

特別なワインや 高級なワインなどは

置いてないのですが…

普通のワインしか置いてませんが

『のわる』の料理とワインを

楽しんでみてください(*´∀｀*)★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

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