○○川 ←分かる人には分かる

おはよぅございます！


最近...異常食者と化し 狂ったよぅに食べるよぅになり


このまま冬眠でもすんのか？...なんて感じてる店主デス。






昨夜は２５日に続きアルバイト０人の営業。


しかぁ～し今回は助っ人がいたんだよネ↑


おかげでテーブル席の解放も出来たし それなりの営業が可能になったヨ！


『ありがとぅ○○川。ホント助かった』





・・・だけど何組も何名もお断りした現状。


お断りしてしまったお客様 申し訳ありませんでした↓


またのご来店お待ちしております。

のわる特撰コース

１１月２８日号の「ぱど」見てくれましたか？


今回は『のわる特撰コース』なるモノを載せてみました。


１２月だけの 年末に向け忘年会用に用意したコースです！




内容的には・・・


先付・お造り・焼物・煮物・揚物・酢物・食事・デザートの全８品。


ちなみにコースは前日までに予約でお願いします。




さて明日の営業ですが バイトがゼロなんですよネ↓


とりあえず友人Ｈが手伝いにきてくれるのですが


多少の不備があると思います・・・ご理解して頂けるよう


宜しくお願い致します ^_^;

漢字クイズ！？

今宵は外の寒さと同じっくらい寒い営業だったヨ↓


やっぱ忘年会に向けて皆々が飲むコトを節制せいるのか...？


それとも ただ単に年の暮れが近づき忙しぃだけなのか...？？





とにかくヒマだったのでボクの心はイジワルになってます！


そんな訳で今宵はクイズです。


何て書いてあるか読んでくださいッ！


①通草

②無花果

③柘榴

④独活

⑤慈姑

⑥玉蜀黍

⑦蕨

⑧木耳

⑨大蒜

⑩山葵


全部 野菜＆果物の漢字です。


１０問 全てを読むコトが出来たあなたは漢字博士デス↑↑↑


読めなかった方は『のわる』に来てくださいッ。

飛竜頭

もぅスグで開店時間！


今日はどんな１日になるんだろぅ？


昨日みたいに２０時過ぎまで来客が無い↓


なんてコトになんなきゃいいけど。　　　外は冷たい雨...不安だよ





さて本日のオススメは「自家製 五目飛竜頭」です。


飛竜頭とは「がんもどき」のコト！


海老・人参・切り昆布・ナメコ・銀杏が入って


たっぷりと出汁を含んだ一品に仕上がっています♪


ちなみに飛竜頭の名の由来は～


その名の通り、竜の顔に見立てたモノなんですヨ。


銀杏が目、キクラゲがヒゲ（ウチでは切り昆布を使ったけど）って感じで。

自分へのご褒美は缶チューハイ★

軽い緊張でOPENを迎えた・・・ホールスタッフ無しの１人での営業。


１人ってコトでカウンターのみ解放です！


連休明けだし そんな忙しくならないでしょう


なぁ～んて思ってたら以外にも来客があったんだよネ。





本日 来店してくださったお客様には感謝デス。


『１人営業ってのを理解して頂き本当にありがとぅございました。』　




そして残念ながらお断りするコトになってしまった


ＴＥＬにて問い合わせてくださったお客様...


せっかく来店してもらったのに入店できなかった


ガラテアな感じのＫ様...　本当に申し訳ありませんでした↓


またのご来店をお待ちしていまッス。





とりあえず今宵は良く頑張ったので自分にご褒美として


缶チューハイ（氷結 ＧＦ）を買って帰宅しよぅと思います☆

１人 さびしく営業なので・・・

本日２５日　アルバイト全員がお休みってコトで...


カウンター席のみだけの営業にさせてもらいます。


ご理解のほど願います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大切な思い・・・

今日は店に写真をプレゼントしてくださったお客様が


作品を出展しているという展示会に行ってきたんだ。


「芸術」ってモノに無縁だった自分だけど


写真・洋画・日本画・彫刻などたくさんの作品を見て


色々と感じるコトあったヨ↑






写真や絵画　他にも音楽・映画etc などの作品って


人に何かしらの影響を与えるよネ。


ボクも『料理』という作品で人に何かを与えられるコトが出来たら...


なんて思ってたのになぁ...忙しさですっかり忘れてた！




大切なコトを思いだせた１日でしたッ☆

ＪＥＬＬＹ→ 今まで ありがとぅ☆

１１月２２日　正式に『ＪＥＬＬＹ→』の解散発表があった



覚悟はしてたけど実際に決まるとショック・・・



なんか受け入れがたい事実だな



ボクの心の揺れは当分おさまりそぅもないよぉ・・・（涙）

いぃ夫婦の日！

すっかり寒くなった今日この頃いかがお過ごしですか？


今宵の『和菜のわる』はホットな１日でしたよ。


...と言うのも１週間ほど前っから２２日は


予約で満席状態だったんです！


しかもコース予約ばっかりでホント有難いもんだ。


そんな訳で今宵の￥５０００コースの内容紹介デス。



先付　　数の子と水菜の浸し


前菜　　姫サザエ煮

　　　　塩煎り銀杏

　　　　芽クワイ唐揚げ


造り　　マグロ（中トロ）　真タイ　アオリイカ


焼物　　サワラ幽庵焼き　栗密煮


煮物　　近江蕪の蟹あん掛け　ブロッコリー　紅葉麩


揚物　　堀川ゴボウ海老しんじょう射込み揚げ


止肴　　ナマコ酢


食事　　サツマイモ飯　赤出汁　香物


デザート　黒胡麻アイス


　　　　　　　　　　　　　　　　～って内容でした。






１１月２２日＝いぃ夫婦の日


以前「この日に のわる に集合！」と言って


実際に来店してくれた ＮＯ.１夫婦様、それと 父ちゃん様、


飲んだ席での口約束だったのに本当に来てくださり


店主は嬉しく思ってます...ある意味 感動しました☆

新人デビュー☆

今宵で『和菜のわる』は満４ケ月になりました。


毎月のコトながら早かったよぅな...


もっと前っからやっていたよぅな...そんな感じです。


お客様に「上大岡に こんな和食の店が出来て良かった」


なんて言われると本気で嬉しぃもんですヨ！


今後ともスッタフ一同 全力で頑張っていくので


末長くヨロシクお願いします。






さて、今日は明日デビューのうつわ達を紹介します。


バイトも選考に参加してくれた新人です。


新しぃうつわ...何を盛り付けてやろぅか楽しみだ↑


もしかしたらアナタが うつわ達にとって初めてのお客様かもカモ！？


なんて・・・明日はすでに予約で満席なんだよね...申し訳ありません↓