勉強！・・・

 

夏休み初日は

 

知人の紹介で

 

とある和食屋にＧＯ！

彩り豊かで 綺麗な料理に

 

刺激をガンガン受けました！

 

やっぱ 和食は最高！

 

これからも定期的に

 

和食屋を巡り巡って

 

『勉強』してかないと！

 

 

休み明け 『刺激』を受け

 

スキルアップした店主に

 

期待していてください！

 

 

以上・・・

 

学生時代 勉強が大嫌いだった

 

のわる店主でした★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２ー３ー２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

http://wasai-noir.com/

夏季休業のお知らせ！・・・

 

明日から 夏季休業！

 

魅惑の５連休！

 

じっくりたっぷり休みます！

 

『のわる』ファンの皆々様

 

しばしお待ちを★

 

 

 

 

Ｔ－Ｄファミリー様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

『のわる』＝『黒』で 最高です！

 

休み明け 色々な料理で

 

試していこうと思います★

 

 

 

休み中 のわる軍団みんなで

 

遠足に行くと言ってたら・・・

 

『おやつ』の差し入れ！

真ん中から右側が...イーグル様！

 

真ん中から左側が...同姓Ｋ様！

 

チャレンジャーな お二人からの

 

差し入れで 楽しい遠足になりそうです！

 

食費が浮く 嬉しい遠足になりそうです！

 

お二人には 特別なお土産を

 

買ってくるので お楽しみにー★★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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皆さーん！・・・

 

・・・いいんですか？

 

『のわる』は 明後日から

 

夏季休暇に入っちゃいますよ！

 

少しの間 『のわる』ナシの

 

日々になっちゃいますよ！

 

寂しくなっちゃいますよ！

 

夏季休暇前の『のわる』は

 

明日も元気モリモリ営業中。

 

皆々様の御来店を スタッフ一同

 

心よりお待ちしています★

 

 

 

ゲゲゲのＳ様・・・

 

名古屋土産で...謝罪の品(笑)

 

ありがとうございます。

 

閉店後 美味しく頂き

 

名古屋に行った気分を

 

味わさせてもらいました★

 

 

 

さて 明日のオススメは

 

今宵 人気すぎて売切れ...

 

食べれなかった方が多かった

 

『宮城産 カツヲ刺身』...デス★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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９月は『マグロ』！・・・

 

本日 ＯＰＥＮ前

 

新たな業者と 打ち合わせ。

 

『マグロ』を専門に扱うこの業者は

 

店主の料理人魂をくすぐる

 

マグロの貴重な部位を

 

常に取り扱っているそうです。

 

ならば早速 試しに仕入れよう！

 

な～んて思ったけれど

 

日曜日から 夏季休暇。

 

なので 夏季休暇明け

 

９月になったら 色々な部位

 

（のど肉・アゴ肉・白子・心臓...etc）を

 

次々と仕入れていきます！

 

９月は『のわる特製マグロ料理』に

 

期待していてください＼(^o^)／

 

 

 

Ｋさん・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

ヤメられない...とまらない...

 

閉店後 全種類を美味しく頂きました！

 

色々と大変でしょうが

 

また時間ある時に

 

『のわる』に来てくださいネ☆

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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明日（２７日）の日替わりメニュー！・・・

 

京豆富の冷奴

京都 丸ナスの田楽（柚子味噌）

有機カボチャの天婦羅

じゃこと有機ピーマンの揚げひたし

ナガイモ唐揚げ

金糸瓜と蒸し鶏の胡麻酢掛け↓↓↓

海老しんじょう揚げ出し

塩茹で茶豆

冬瓜の湯葉あん掛け

京豆富のホタテあん掛け

北海道産 新サンマ塩焼き

ハモの天婦羅

 

〈刺身〉

宮城産 カツヲ

北海道産 新サンマ

マグロ

 

※今宵の１番人気料理

　『有機ゴーヤとベーコンの炒り煮』は

　明日 契約農園から届いた

　野菜の中に『ゴーヤ』が入ってれば

　日替わりメニューに登場します。

 

 

～ってな感じなので

 

皆々様 予習してから

 

『のわる』来てください！

 

 

 

急激に寒くなってきましたが・・・

 

８月らしからぬ気温ですが・・・

 

皆々様 体調を崩さぬよう

 

気を付けましょー(^O^)／

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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一足先に頂きッ！・・・

 

今宵のまかないは

 

明日の日替わりメニューに

 

登場する ２品！！

 

 

『北海道産 新サンマ塩焼き』。

 

まだ脂ノリノリじゃないけれど

 

間違いナシの美味しさ！

 

焼魚と言えば『サンマ』でしょ！

 

夏の終わりと 秋の始まりを

 

食で感じたい方にオススメ★

 

 

 

『鰻とトロロの磯辺揚げ』

 

鰻の旨味と モチモチなトロロが

 

絶妙なコンビネーション！

 

鰻１００万パワー

　　+

トロロ１００万パワー

 

合わせて ２００万パワー！

 

心身共に疲れ気味な方に

 

元気パワーな一品がオススメ★

 

 

 

美味しさは我々が保証します！

 

 

和菜のわる

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今週は５日間！・・・

 

火・水・木・金・土曜日・・・

 

今週の『のわる』は５日間！

 

夏季休業前の５日間！

『のわる』ファンの皆々様...

 

『のわる』中毒＆依存症の皆々様...

 

隠れ店主ファン（？）の皆々様・・・ 

 

この５日間で 来ないと

 

１週間以上 『のわるｔｉｍｅ』 を

 

楽しむコト出来ませんよ！

 

掛け込み来店 お待ちしております★

 

 

 

新たな食材との出会い！ 

 

初めて見る『亜麻仁脂（あまにあぶら）』。

 

『亜麻』の種子から搾油した物で

 

『ａ－リノレン酸』が豊富に

 

含まれているそうです。

 

 

どんな感じ？

 

・・・的に味見してみると・・・

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

苦い・・・とにかく苦い・・・。

 

和食で使うには かなりの難問！

 

当分の課題になりそうです...。

 

 

この『亜麻仁脂』が 気になる方は

 

スタッフに声を掛けてください。

 

少量ですが京豆富に掛けて

 

サービス提供します！

 

健康的な苦味を 味わいたい方々

 

お気軽に チャレンジしてください★

 

 

※ ａ－リノレン酸とは...

『体に必要不可欠な脂質』...らしい。。。

 

 

和菜のわる

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Ｌｉｇｈｔ ａｎｄ Ｓｈａｄｏｗ・・・

 

いわし！イワシ！鰯！・・・

 

そんな１週間だった気がする。

 

 

スポットライトを浴びまくりの

 

『北海道産 大羽イワシ』！

 

 

それに対して・・・光と影・・・

 

 

『冬瓜の豆乳煮』

 

１週間で １コも注文を受けない

 

真っ暗闇な料理でした↓↓↓

 

普段なら そこそこ人気なのに・・・。

 

 

『北海道産 大羽イワシ』は

 

来週も 人気の波に乗って

 

入荷しまくるので お楽しみに！

 

 

『冬瓜の豆乳煮』は・・・

 

来週は...ってか 今シーズン

 

日替わりメニューに登場しません。

 

残念...無念...また来年！

 

 

 

さて 来週のオススメは

 

契約農園から 届いたコレ！

　↓↓↓

『金糸瓜（きんしうり）』。

 

 

『素麺南瓜（そうめんかぼちゃ）』とか

 

『素麺瓜（そうめんうり）』 とか

 

『糸瓜（いとうり）』・・・

 

なんて呼ばれたりもします。

 

比較的 低カロリーで

 

暑い夏にピッタリな この野菜を

 

メインに使った一品が

 

来週のイチオシに決定★

 

 

和菜のわる

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イワシナイト！・・・

 

昨夜に引き続き 今宵も

 

いわし！イワシ！鰯！...な夜。

 

昨夜は１２尾・・・

 

今宵は １０尾・・・が完売。

 

連日 まかないで食べようと

 

企んでいた 我々は残念...。

 

残念だけど 有難い！

 

『北海道産 大羽イワシ塩焼き』が

 

食べたかったけれど

 

ＳＺＫ様からの 差し入れで

 

ホント救われました！

ＳＺＫ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

脂たっぷり『ホッケ干物』を

 

食べたら『イワシ』の存在なんて

 

すっきり忘れました！

 

今宵のまかない...最高でした★

 

 

明日は 『イワシ』５尾あります！

 

塩焼き＆刺身 どちらもオススメ！

 

５尾なので 早いモノ勝ち！

 

北海道産 大羽イワシ争奪戦

 

参加希望者は『のわる』集合★

 

 

 

くまさん様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

この『チーズケーキ』 ユリアの大好物！

 

知ってての差し入れですか？

 

知らなかったのなら

 

流石 隠れユリアファンですね(笑)

 

次回は くまさん１号２号３号

 

３人そろって 来てください★

 

 

 

Ｕ御一行様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

『シュークリーム』は飲み物！

 

閉店後 美味しく一気飲み！

 

次回は １１月ですね。

 

『美人会』の皆々様を

 

我々が最高のサービス＆料理を

 

用意して お待ちしていますよー☆

 

 

和菜のわる

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ＳＰな気合い入ったコース！・・・

 

幼馴染みの お母様・・・

 

それだけで いつも以上に

 

ＳＰな気合いが入る！

 

長年お世話になっている分だけ

 

ＳＰな気合いが入る！

 

そんな ＳＰな気合いが入った

 

今宵のコース内容紹介スタート！

 

　〈前菜〉

自家製からすみ大根

生湯葉　出汁割り醤油　山葵

小肌の甘露煮

まくわ瓜の白ワイン煮　金箔

素麺南瓜と枝豆の胡麻酢和え

地蛸みぞれ酢

 

 

　〈造り〉

中トロ　大羽鰯　甘海老 

 

 

　〈焼物〉

牡丹海老の酒盗焼き

塩茹で落花生

 

 

　〈煮物〉

京豆富入り冷し茶碗蒸し

焼き鱧　楓麩　プチトマト　銀あん 

 

 

　〈揚物〉

鰻と大和芋の磯辺揚げ　十二角オクラ

姫人参　バターナッツ　ゴーヤ

ヒマラヤ塩 

 

 

　〈止肴〉

茄子・ピーマン・蟹の揚げひたし

白髪葱　汁生姜

 

 

　〈食事〉

帆立炊き込み　松茸吸物　香物 

 

 

　〈デザート〉

黒胡麻アイス　ブルーベリ→

 

～ってな感じでした～

 

やっとママ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

この『チーズケーキ』は危険な美味しさ！

 

閉店後 一瞬で食べ終える美味しさ！

 

これからも ず～～～と

 

店主を...のわるを...

 

応援ヨロシクお願いします☆ 

 

 

 

Ｚ席のＫ御一行様・・・

 

『ガンダム』ブームに火が付きました！

 

約３年後...『のわる１０周年』には

 

最高傑作を ヨロシクお願いします★ 

 

 

和菜のわる 

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

 

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