立ち喰い Style

ファストフードの原型、立ち食いという様式美

▲最近、追記されたお店

2016-05-31 07:18:35 | お知らせ/コラム
馬喰横山 「みまつ」 '16/5/30追記
市川 「鈴家(すずや)」 '16/5/28追記
市ヶ谷 「瓢箪」 '16/5/24追記
JR稲毛駅 「菜の花そば(旧 湾岸そば)」 '16/5/18追記
市川 「文殊 市川店」 '16/5/7追記
津田沼 「つだ沼そば」 '16/5/3追記 前を通っただけ...w
葛西 「葛西めんや」 '16/5/2追記

五香「我孫子 弥生軒」 '16/4/25追記
九段下 「むさしの」 '16/4/21追記
神保町 「いわもとQ」 '16/4/20追記
京成高砂駅 「都そば」 '16/4/10追記
中野 「かさい」 '16/4/6追記
西神田 「うちそば」 '16/4/1追記

神保町 「梅もと 専大通店」 '16/3/21追記 しばらく休業とのコト...
新小岩 「そば処」 '15/3/19追記
津田沼 「富士そば 津田沼店」 '16/3/18追記
JR蘇我駅 「イッツエル」 '16/3/13追記 '15/9閉店→いろり庵きらく '16/3/24オープン
八重洲 「わんぱく」 '16/3/9追記
稲毛 「陣八そば」 '16/3/9追記

JR仙台駅 「杜」 '16/2/26追記
JR西船橋駅 「菜の花そば 西船橋店」 '16/2/19追記
目黒 「田舎」 '16/2/18追記
船橋 「ゆで太郎 船橋北口店」 '16/2/14追記
千葉 寒川町 「寒川そば」 '16/2/11追記
JR下総中山駅 「あじさい茶屋」 '16/2/3追記 休業中、2/21〜「いろり庵きらく」に

千葉 「富士そば 千葉店」 '16/1/29追記 他店の閉店情報を追記
JR海浜幕張駅 「そばいち」 '16/1/26追記
八重洲 「わんぱく」 '16/1/7追記
東京メトロ西船橋駅 「めとろ庵」 '16/1/6追記

JR立川駅 3-4番線ホーム 「清流そば」 '15/12/28追記 「おでんそば」調査♪
新小川町 「稲浪」 '15/12/24追記
日本橋 「よもだそば 日本橋店」 '15/12/22追記
JR高尾駅 「そば処 高尾山」 '15/12/12追記
JR新検見川駅 「花見川そば」 '15/12/3追記

亀戸 「元」 '15/11/28追記
曳舟 「侍」 '15/11/21追記

JR松戸駅 「喜多そば 松戸店」→「大江戸そば」 '15/10/25追記 また、喜多そばが...2店も
金町 「そばっ子」 '15/10/12追記
JR亀有駅 「そば処(亀有そば)」 '15/10/12追記
馬橋 「そば処 兎屋」 '15/10/12追記
JR下総中山駅 「あじさい茶屋」 '15/10/10追記
後楽園 「地下鉄 後楽園そば コーナー」 '15/10/6追記
JR西船橋駅 「菜の花そば 西船橋店」 '15/10/3追記

りんかい線 国際展示場駅 「あずみ」 '15/9/29追記 もう行かないよー
JR新木場駅 「湾岸そば」 '15/9/29追記
JR飯田橋駅 「あずみ」 '15/9/26追記
JR南浦和 「めん処 一ぷく 南浦和店」 '15/9/21追記 9/末 閉店
春日 「おか田」 '15/9/8追記 8/末 閉店('15/12 日本橋本町 新店舗オープン)
春日 「そば処 武田」 '15/9/8追記 7月閉店→「天かめ」になった!!

※原則1店舗1エントリーでやっている関係で自分でも追記/更新が判り難くてイカンので設置
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西武 所沢駅 「狭山そば」

2016-04-25 07:35:31 | 駅そば
西武 所沢駅 1番線ホームの階段下にある店。
長らく地域に愛されてきた旧店舗が2011年末に閉店後、2013年6月に新装開店。
通算の営業年数は60年余とも。
運営は西武グループのウエスコ。

今風のオシャレな外観。
横長の店舗は入口を入って左手に厨房、右手が客席。
(2つある引き戸の自動ドアのうち、右側は出口専用、左側が入口)

券売機は入口の右に2台。
冷水機は受け渡し口近くに1台、客席には冷水ピッチャー配備。

壁沿いの立ち食いカウンターと立ち食い用ハイテーブルで構成される客席は、椅子無しの完全立ち食い。


壁には旧店舗時代の写真などが飾られている。
西武鉄道沿線の多くの駅にあった「狭山そば」もごく少数となってしまった。

春菊天そば 430円。トレー無し、割り箸。
地元 狭山市の大進食品によるボソとした茹で麺。
甘辛のツユ、苦味の効いた春菊ぎっしりの春菊天。
軽い丼も立ち食いにぴったりで良い。

なんの変哲もない「駅そば」ではあるが、地域の人達にとっては大事なソウルフードである事は疑いようも無い。
変わっていく鉄道他社の駅そば店舗が多い中で、駅そばの基本となる「立ち食い」「茹で麺」を変えなかった事は素晴らしい。

ご馳走さまでした♪♪


店舗外壁のメニュー

立ち食い様式美:★★★★
※味の評価ではありません

狭山そば 所沢店 - 所沢(立ち食いそば) [食べログ]
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3大チェーン価格比較 [2016/3/22 簡易版]

2016-03-22 12:02:06 | お知らせ/コラム
3/22より「小諸そば」で価格改定が行われたので、「小諸そば」の新価格を反映させて、
「小諸そば」「富士そば」「ゆで太郎」、3大チェーンの価格を今回も定点観測しておこうと思います。
※前回調査 [2016/1/5版]

今回は「富士そば」「ゆで太郎」の価格再調査は行っていないため「簡易版」とします。

なお、「富士そば」については地域や競合店の有無によって一部メニューの価格を変えている店舗もあるので参考値。
※ここでは津田沼店(至近に競合店無し)と八重洲店(左隣に「小諸そば東京駅前店」あり)の価格を掲載します
※標準店の価格はこちらでチェック →名代 富士そば | メニュー

「かけ」
・小諸そば 260円
・ゆで信越 320円
・ゆでSYS 320円
・富士津田 300円
・富士八重 280円......左隣の小諸そば対抗価格。20円差に詰まった。

「もり」
・小諸そば 260円......大盛1.5倍 30円増、超大盛(2枚もり)2.0倍 60円増
・ゆで信越 320円......大盛1.5倍 100円増、特もり3.0倍 280円増
・ゆでSYS 320円......大盛1.5倍 100円増、特もり3.0倍 280円増
・富士津田 300円......大盛1.5倍 110円増、得もり2.0倍 200円増、富士山3.0倍 300円増
・富士八重 280円......大盛1.5倍  50円増、得もり2.0倍 100円増、富士山設定無し?

「かき揚げそば」(「富士そば」では「天ぷらそば」と称する)
・小諸そば 360円
・ゆで信越 420円
・ゆでSYS 420円
・富士津田 410円
・富士八重 400円......左隣の小諸そば対抗価格としては苦しい。

「かき揚げ玉子そば」(ゆで太郎SYSTEMは単品組み合わせ。ゆで太郎信越と富士そばは「天玉」と称する)
・小諸そば 400円......玉子単品 40円(生のみ)
・ゆで信越 470円......玉子単品 60円(生・温玉、茹で玉子から選べる)、「天玉そば」は10円引き
・ゆでSYS 480円......玉子単品 60円(生・温玉、茹で玉子から選べる)
・富士津田 470円......生玉子/温泉玉子 単品 各60円
・富士八重 440円......玉子差額 40円設定だが、小諸そばより40円高い。玉子単品販売価格 不明

「いか天そば」(ゆで太郎SYSTEMは単品組み合わせ)
・小諸そば 370円
・ゆで信越 420円......イカ天単品は100円
・ゆでSYS 420円
・富士津田 430円
・富士八重 390円......左隣の小諸そば対抗価格。20円差に詰まった

「朝そば」or「朝定食」(一番安いもの)
・小諸そば -----円......だいぶ前から朝メニューの提供無し
・ゆで信越 360円......ご飯付きの朝定食。ミニカレー、納豆、高菜ご飯の3種
・ゆでSYS 330円......朝そば。揚げ玉フリー、(かき揚げorわかめ)+玉子 または (かき揚げorわかめ)+大根おろし
・富士津田 320円......朝そば。(たぬきorきつね)+玉子+わかめ
・富士八重 320円......朝そば。(たぬきorきつね)+玉子+わかめ

小諸そば 東京パークタワー店 券売機メニュー 2016/3/22撮影


今回の「小諸そば」の値上げは価格据え置き〜20円と小幅であったので、大勢は変わらず。
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本日より 小諸そば 価格改定

2016-03-22 11:48:18 | お知らせ/コラム
前以って予告されていた本日(2016/3/22)からの価格改定。


昨日の九段下駅前店 冷やしたぬきそば 300円。
これが幾らになったかというと「310円」でした。値上げ幅 10円。

九段下駅前店のテイクアウト窓口横メニューポスター 2016/3/22撮影


神田白山通り店の店頭のサンプルケース 2016/3/22撮影

神田白山通り店 お品書き(3/22撮影)


東京パークタワー店 券売機メニュー 2016/3/22撮影



東京パークタワー店 いか天そば 新価格370円。
値上げを機に設備や備品の充実も図るようで、丼も新型への置き換えがさらに進みそうだ。
※パークタワー店は貴重な旧型丼使用店だったのになぁ。

では、旧価格との比較をして行きましょう。

参考資料東京パークタワー店の[旧価格時]券売機メニュー 2016/1/9撮影


・かけ/もり  240円→260円 20円UP ※大盛り/超大盛り 30円/60円で据え置き
・かき揚げそば 350円→360円 10円UP
・たぬきそば  300円→310円 10円UP
・きつねそば  340円→350円 10円UP
・いか天そば  350円→370円 20円UP
・鳥からそば  440円→450円 10円UP 等となっている。

・満腹セット
 なんと、すべて価格据え置き♪

・ミニ丼のセット
 売れ筋の「カツ丼セット」・「かき揚げ丼セット」 価格据え置き
 その他の「鳥から丼セット」などは520円→530円 10円UP

・単品の丼物や単品トッピングは10円の値上げの物が多いね。(玉子は40円、揚げ玉60円は価格据え置き)
※揚げ玉については価格設定はあるが、頼む人はいないと思うけど

値上げ幅は「ゼロ〜20円」と非常に良心的。
年明けにほぼ抜き打ちで価格改定した何処かと違い2週間前から告知もしていたし、これなら許せちゃいますね。
今までが3大チェーンの中で飛び抜けて安かった訳ですが、この値上げ幅なので、その地位も安泰。

3大立ち食いそば(ファスト蕎麦屋)チェーンで一番安いのは「小諸そば」。
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船橋 「梅もと 船橋店」

2016-03-21 17:06:30 | そば・うどん
JR船橋駅と京成船橋駅の間にある店。
京成の改札階と繋がっている南口の商業ビル「FACE」が出来て、乗り換え客の行き来は多少減ったとは思うが、結構な人通りのある所。向かいにある老舗の焼き鳥屋「鳥一」はウマいよ。

船橋店では定価400円の「ラーメン」が300円で提供中。

その他、とんかつ定食もある。560円。


客席は広く、中央に目隠しの仕切りが立った椅子付きローテーブルと壁沿いの椅子付きローカウンター。
立ち食い用のカウンターは無い。
券売機は入口の左右に1台ずつの計2台。冷水機は厨房前カウンターの端に1台。

薬膳天そば 340円。トレー付き、割り箸。

なんてことないツユに、ありふれた茹で麺。だが、それがイイ。チープだけどさ。
クコの実や松の実、ニンニクなどが入っている様子の「薬膳天」おいしいよ。

梅もと」は、そんなに店舗数は多くないのに店舗所在地が広範囲に分布していてちょっと不思議なチェーン。
「専大通店」が休業となってしまったので、船橋店を応援だ。近くに「富士そば 船橋店」も出来たし。
店舗限定 特別提供価格 300円のラーメンを食べているお客さんも多いね。
至近距離にあった「アッサム」「らーめん亭」が開発の煽りで閉店した分、お客は増えたかもしれない。
そのうち、ラーメンも食べてみるかな。

生麺を使用する店舗も複数存在しており、「八重洲店」「虎ノ門店」「晴海トリトン店」の3店舗が該当する。

立ち食い様式美:★★★
※味の評価ではありません

梅もと 船橋店 - 京成船橋(そば) [食べログ]
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箱根ヶ崎 「田村製麺所」【未食】

2016-03-17 12:44:00 | そば・うどん
西多摩郡瑞穂町。八高線 箱根ヶ崎駅から少しだけ歩いたトコにある店。

元はセブンイレブンだったんだろうなぁー...という店舗。
店名の他に「株式会社田村製麺」の表示もあるね。

日曜定休から「水曜定休」に変わっていた。しかも、当分の間って......要事前電話確認ですな...orz

立ち食い様式美:N/A
※未食につき評価無し

田村製麺所 - 箱根ヶ崎(そば) [食べログ]

そもそも、この路麺価格のメニューもあるけど「立ち食いそば」ではない、店にわざわざ来たのは……。
Facebookの「日本茹で麺党」グループでスーパー福島屋が扱っている袋入り茹で麺(瑞穂町の田村製麺所が製造者と推測されるもの)を楽団長さんが投稿した所から始まるのだ……。
書くと長いから当該エントリーとコメント欄を参照してくれー。

当該エントリー 1 [日本茹で麺党] 全粒粉 うどん
当該エントリー 2 [日本茹で麺党] 青森の蕎麦粉 福そば

一風変わった業務展開をしている福島屋は西多摩の産品の応援もしており、スーパーでの製品販売に留まらず、「瑞穂町の田村製麺」との共同運営店舗として「田村製麺所」の開業に至ったのではないか?

その辺を確かめるべく、是非、行かねばと訪問を予定していたところ
路麺先達の中でも抜群の調査能力を誇るLM2さんに先を越され……
定休日変更でお休みでガックシ…… ○| ̄|_

参照blog : ■田村製麺所@箱根ヶ崎(東京都瑞穂町) で 『もりそば+舞茸天 [足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり] LM2さん

上記のLM2さんのblogにある券売機のメニューには、楽団長さんが買って食べたそばやうどんとの関連が感じられるでしょう?店舗で売っている袋入り茹で麺も同じ物のように思えます。
元コンビニ店舗の広さと電力設備/給排水設備のままでは麺の製造は可能とは思われないので工場はどこにあるのだろうか?


端に停めてあった車には「有限会社 田村製麺」の文字が。
羽村市に「有限会社 田村製麺」という会社があるが…。

次に行けるのはいつかな?千葉からは遠すぎて……。
悔しいので「村山温泉 かたくりの湯」に寄って帰ったよー (#゚Д゚)ノ


オマケ : ゆで太郎 瑞穂店。田村製麺所のすぐ近く。16号(瑞穂バイパス)沿い。
ここも元はコンビニっぽいよね。
八王子市の2店舗とともに東京都の西側を固める店。この3店舗と新宿までの間のエリアに1店舗も無いのは不思議だなぁ。
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稲城長沼 「一休」

2016-03-16 23:59:01 | そば・うどん
稲城長沼駅の南口から川崎街道沿いを左の方(矢野口方面)に行くとある店。


建物が2棟あって、左のが店舗、右のは揚げ物などを作る別棟の厨房+詰所になっている様子。
さらに右側は駐車スペース。

店舗棟は奥が厨房、手前が客席の椅子付きローカウンター。
カウンターのみのラーメン屋さんの店内を思い浮かべれば変わりない。
口頭注文現金引き換え。
カウンターの左右に冷水ジャグあり。

揚げ物の種類は豊富。色々ある。
お皿に載った天ぷらやフライが色々と並んでいて愉しい、というか迷うね。

かきあげそば 500円。
「かきあげ」は、200円グループ。
高い?と思ったが、ゲソ入り、ホタテも載ってて豪華版なのだ。

出汁の効いたツユに軽く旨味を加えていて軽やかで良いね。
ナカニシの袋入り茹で麺も邪魔をしない穏やかな感じ。うまかった。
トレー無し、割り箸。

立ち食い様式美:★★★☆
※味の評価ではありません

一休 - 稲城長沼(そば) [食べログ]

この辺りは梨の産地なんだな。南武線の車窓からも梨畑がたくさん見えた。即売所もあるね。

「一休」の少し先にはこんな店も

街道を走るトラックなどのドライバーの胃袋を朝早くから皆で支えているんだなぁ♪♪
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稲城長沼 「なかむら」

2016-03-16 23:59:00 | そば・うどん
JR南武線 稲城長沼駅の北口駅前にある店。

高架化に伴って駅前も区画整理が行われた様子で、「なかむら」の店舗も新しい建物になっている。

暖簾に店名が。持ち物に名前ペンで名前を書くような…。

店舗の横には「麺のナカニシ」「中西食品」の麺ケース。



店内は奥が厨房、手前がカウンター。椅子無しの完全立ち食いである♪
口頭注文現金引き換え。
冷水機はカウンター左端に1台。
右側の方に入ったら、店員のお姐さんがコップに水汲んで出してくれました。


小さいフライヤーでかき揚げを揚げてます。天ぷら類はかき揚げしかありません。


天ぷらそば 350円
店舗で揚げてるかき揚げが載って、この価格なら安いね。
メニューは豊富とは言えないけれど。かけ 250円、たぬき 270円だよ♪
トレー無し、割り箸。

ナカニシの袋入り茹で麺はやや細め、変にツルツルしてり、ザラザラするコトも無く、素直な作りの麺。
軽く出汁を効かせ、やや濃い目カエシのツユも突出した物はないが悪くない。
かき揚げは、ゆで太郎システムのかき揚げに凄く似てる。野菜にギリギリ火が通った感じの揚がりのヤツ。
店員のお姐さんはゆで太郎で働いた事があるのかも?

駅前に一軒あったら、とても重宝する店だと思いました。

立ち食い様式美:★★★★☆
※味の評価ではありません

なかむら - 稲城長沼(立ち食いそば) [食べログ]


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浜松町1丁目 「六文そば 浜松町1丁目店」

2016-03-12 10:40:27 | そば・うどん
新橋と大門の間、第一京浜沿い、浜松町1丁目交差点そばにある店。
最寄り駅は大門だけど…σ(^_^;)

年季の入った店舗です。店頭の食品サンプルもいい具合に煤けております。
引き戸の自動ドアは今は手動。



奥行きのある店内は清潔に保たれているので、安心して食べられますよ♪
口頭注文、現金引き換え。
ガッシリした丸椅子付きの真っ直ぐなカウンターのみ。


いかげそ天そば 390円
トレー無し、割り箸。
やや強めに揚げてあるゲソ天は大ぶりに切られたゲソがゴロンと入っている。ちょっと衣多めかも。
興和物産の茹で麺、色ほどには塩辛く無いツユ。
最近の六文そばはライトなツユが基本になったねぇ。もう少し濃ゆいツユでもイイのにな。

立ち食い様式美:★★★☆
※味の評価ではありません

六文そば処 浜松町1丁目店 - 大門(そば) [食べログ]
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仙台 名掛丁 「そばの神田 東一屋 名掛丁店」

2016-03-05 12:10:32 | そば・うどん
仙台中心部に5店舗ある「そばの神田 東一屋」の「名掛丁店」。
全店舗をただ巡回した時のエントリーはこちら

駅から近い「ハピナ名掛丁アーケード街」 入口の角地にある。「名掛丁」の読みは「なかけちょう」だよ。


↑アーケード通路側

↑駅前通り側

人通りが多い場所なので、ひっきりなしにお客さんが入っている。
いつも混んでいて入る機会を逸していたのであった。

券売機はそれぞれの面に各1台。
広くは無い店内は壁沿いのカウンター、中央部に目隠しのついたハイテーブルのみ、椅子無しの完全立ち食い。
狭い厨房の右手に冷水機1台と返却口。

まだ、「朝そば」の時間だったけど、「ゲソかき揚そば」390円。
トレー無し、割り箸。
混雑する店なので、水は先に汲んでくるのではなく、食べ終わった後に丼を下げてから飲んだ方がベター。

たくさんのゲソと水菜のかき揚げ、軽めの衣なので途中からタヌキ状態になるけどウマい。
茹でたての細麺に仙台らしい醤油弱めで程良い出汁を感じるツユがマッチしてるね。


券売機メニュー。
※「たぬきそば」が無いのは揚げ玉フリーだから

立ち食い様式美:★★★★☆
※味の評価ではありません

そばの神田 名掛丁店 - 仙台(そば) [食べログ]
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