いろいろ問題やドラマのあった
2022年冬季オリンピックも最終日
カーリング女子の決勝戦
楽しませてもらいましょう
生クリームの買い置きがあったので
締めくくりとして作りました
今回初めてハート形を出しました
チョコフェナンシエ
お嬢ちゃんが喜んでくださいました
大人向けに、ブランデーの入った
ビターチョコでチョコテリーヌ
まだ生クリームが残ったので、
抹茶とホワイトチョコを使って
ガトーショコラ
中にラム酒漬けのクランベリーを入れました
どうもガトーショコラは焼きあがった時は
型からはみ出んばかりに膨らむが
時間が過ぎるとペッシャンコ
最初メレンゲの泡立てが硬すぎるのかと思い
加減したり、混ぜ方がいけないのかと
思ったりしましたが、
チョコレートの分量が多く、
粉類の分量が少ない時には
このような焼き上がりになるらしく安心しました
来年は卒業したいなあ？
今冬2度目の積雪かと
思いましたら、当地は雨のようで
明日の道路の心配はなさそう
予定通りお菓子の発送出来そうで
ホッとしました 
ガトーショコラ
サクサクのクランブルをトッピングし
生地に冷凍のクランベリーを入れて
焼きました。
レシピを見ていたら、もっとしっかりして
発送に最適と思いましたら
イメージと違い、かなり膨らんでしまい
ホロホロの出来上がり
何故かなあと思いましたら、
別立ての卵白を泡立てすぎたのが失敗のもと
発送をあきらめて、届け先を変えました
でもこれはこれで軽く美味しい
ただかなり無駄が出てしまい
自家用に消費することにしました
カップに入れて生クリームを絞りました
抹茶のガトーショコラ
ホワイトチョコと抹茶を入れて
早く春が来るように、飾りに塩出しした桜の花
これなら明日送っても大丈夫
ラム酒漬けのクランベリーを入れて
ガトーショコラ
ガトーショコラは、冷えると真ん中がへっこむ
そこへストロベリーチョコと
抹茶チョコを流して、見栄え良く細工する
後は多少日持ちするようにチョコビスコッティ―
中にオレンジピールとクルミを入れました
硬めなので、コーヒーに浸して食べても良い
チョコフェナンシエは卵白のみを消費するので
アーモンドプードル、バター、ハチミツ、
小麦粉、ココアを使って、生地を作り
上にチョコチップ、クルミ、アーモンドスライスを
のせて焼きました
切れぱしや、崩れたのを、食べなければならないので
体重計に乗るのが怖い
