息子の誕生日のケーキを焼きました。えりじいさんのレシピです。
前回の失敗を踏まえて工夫したところ。
・温度が高くて型に接した面が強く焼けたので焼き時間を短くした。
・ブルーベリージャムの量が分量より足りないまま粉を入れて混ぜ始めたら生地が固く感じたので不足分をヨーグルトで補った。
・変色防止の為レモン汁小さじ1入れた。
焼き上がり
・頭の方が詰まって焼けたが、全体的にはふんわりシュワシュワです。
・ブルーベリーの実を潰さなかったので底に沈んだ。ジャムが足りなかったのでブルーベリーの味がしないし、期待した紫色の生地にならなかった。
・レモン汁のおかげで実の周りは紫色だった。
ブルーベリーは手強いです。次回頑張る。
先月オープンした味噌ラーメンの店です。
お店を建てている時から気になっていて涼しくなったら行こうと思ってました。
祝日のせいか待ち時間30〜40分と案内しています。駐車場も満車で5〜6台の列が出来ています。
ラーメンはすぐ食べられるので待つことにしました。
味噌ラーメン専門店は初めてです。待ち時間に警備員さんとの会話で「濃口の北海道味噌にはフライドポテト、甘口の江戸前味噌はあさり、やや濃口の伊勢味噌は赤味噌だよ。僕は伊勢が好みだよ。炙りチャーシューは是非食べなさい。」とアドバイスを受けました。
警備員さん推薦の伊勢味噌ラーメン、お店押しの北海道味噌ラーメンと炙りチャーシュー２枚のトッピングを頼みました。
北海道味噌ラーメン
スープは味噌が濃くてしょっぱい。麺は太めで量もあります。炙りチャーシューは味噌味で厚みがあり食べ応え充分です。フライドポテトはほくほくして美味しい。出来ればニラともやしがもっと欲しい。
伊勢味噌ラーメン
スープは赤だしの味噌で濃いけど甘みがある。北海道味噌より飲みやすい。
古民家風の店内とジャスのBGM、味噌ラーメン。不思議な組み合わせ。
寒くなったらもっと混むと思う。待ってもいいから又食べに来ます。
