もるびえ

新しく、お客様のリクエストで入荷しました

「モルビエ」

モルビエ村のチーズです

　このチーズは、朝に搾ったミルクを固めた後に、
虫よけのため表面に木炭の灰をかけておいて、
その上に夕方に搾ったミルクをのせて作っていたので、
チーズの中央の黒いラインは、その名残です。
今では役目はなく、飾りですが、
とってもミルクの味がやさしいチーズです


　あの有名なコンテチーズと同じ地方産です


　丘の上　ハイジ