行って参りました！北海道は余市、ニッカウイスキーの蒸留所！！

皆様お久しぶりです。溝の口店、永瀬です。
私、行って参りました！北海道は余市、ニッカウイスキーの蒸留所！！
今回はその体験記を。

まず到着してそうそう、麦芽にピートを炊き込む作業をする釜のある部屋。足を踏み入れたとたん感じられるピートの香り。幸運な事に、つい先日に作業を行ったばかりとの事。たまりませんでした。はい。

次は稼動中のポットスチル（蒸留機ですね）を見学。余市ではガスによる温度調節ではなく、職人さんが石炭で火加減を調節しているそうです。(現在では世界的にみても稀なようですね)

次は、蒸留所の方の御好意で一般では入れないという、もろみを作るタンク室へ。ここは余計な菌が入らないように普段は立入禁止だそうです。もろみ特有の甘い香りが充満していました。

そして樽の貯蔵庫へ。ここで長い年月をかけウイスキーとなっていくわけですね。

一通り見学させてもらい、通された部屋。(某有名ウイスキー評論家もこの部屋でテイスティングされたそうです)扉を開けると九種類の余市原酒！待ってましたとばかりにテイスティング！！百聞は一見に如かず。やはり実際味わうのが一番ですね（笑）
どの原酒も個性的で、味わい深いものばかりでした。中にはまだ樽熟成させていない透明な物まで！こればかりは現地でしか味わえません。最後には、これらの原酒を自分好みに合わせて自分だけの余市シングルモルトを造ってみたり！
貴重な体験をさせて頂きました！

長々と拙い文章にお付き合い頂き恐縮です。
お時間がありましたら、体験記ではなく体験談を酒の肴にいかがしょう？？

溝の口にあるバー、オールドオーク　永瀬

>> 他のスタッフによる余市蒸留所の訪問記１
>> 他のスタッフによる余市蒸留所の訪問記２

オーストラリアへの研修旅行

お久しぶりです。
川崎店の長井です。

私、先月中旬に三泊五日でオーストラリア・シドニーへ時代屋グループでハウスボトルとして使用しているベルヴェデールウォッカのカクテルセミナー、マーケットリサーチも兼ねての研修旅行に行って来ました。

初めての海外だったため不安でしたが、ちょっとしたハプニングもありながらもシドニーを満喫してきました。感想などのご報告は、詳しく時代屋ホームページへ近日中に掲載しますので、こうご期待。掲載が遅れた事をこの場を借りてお詫び申し上げます。

季節の変わり目、体調を崩れないようお気をつけ下さい。ご来店お待ち申し上げております。

 

友人とツーリング

はじめまして！
川崎店の金城です。

先日の休みに愛車に乗り、
友人とツーリングに行って来ました
＼(^O^)／

単車最高！！

湘南→サザンビーチ→江ノ島→由比ヶ浜→逗子→桜木町と海岸線を走り夕日を見てきました(´∀｀）

久々に光合成してきました！太陽って素晴らしいですね(笑)
海が大好きです(*^□^*)

江ノ島で食べたサザエ＆蕎麦がとっても美味しかったなぁ(^^)v

夜になったら横浜に行き、ダーツ＆ビリヤードをして1日中遊んでました(^3^)/


と、まぁこのような感じで休みの日は睡眠時間を削って遊んでいます(笑)


次は時間を見つけて富士山に行き「ヤッホー！！！！！！！！！！！」って叫んで来ます！

「ヤッホー」って聞こえたらちゃんと、「金ちゃ～～ん」って返して下さいねヽ(´▽`)/

マイブーム

お久しぶりです。今どきテクノカットにしてみました。時代屋の加藤です。
テクノカットを知らない若人はググってください。

さて、いきなりブログ担当と言われて、正直ネタが無いのでそろそろバーテンダーらしい事を書こうと思いましたが、それは後輩達に任せる事にして、最近のマイブームに関して書かせていただきます。

というのも前々回メタルの事についてキ○ガイの如く高らかに叫んでおりましたが、もうメタルは卒業しました。
今はあんまり知られてない若手ロックバンドの発掘に躍起になってます。
今のインディーズバンドや若手バンドは正直スゴいです。倖○來未や浜崎あ○みなんか聞いてる場合じゃありません。

その中でも私がプッシュしたいバンドがおります。

そのバンドは「NICO Touches the Walls」といいます。

最近毎日聞いてるくらいハマリ度MAXです。
私の中では未来のミスチルです。
一見正統派ですが、ちょっとクセがあるところがまたいい感じのものを出してます。
これから必ず有名になっていくと思いますので、機会があれば聞いて見てください。

そんなこんなでこの様なバンドを探すために現在タワーレコードに週2で通う日々。
もしオールバックの変な人を見かけたら温かく見守ってください。

 

お初にお目にかかります。

アジサイの美しい季節が近づいて参りました。
みなさま、お体の具合はいかがでしょうか？いくつになっても大人に慣れない・・・

いやなれない、鶴見が膿んだスター、山川　仁（やまかわ　ひとし）です。

挨拶やHPを私的な理由から拒み続け、大変遅くなりましたことをここでお詫び申し上げます。


さて、私山川は昨年の初秋から、ある、バイトとしてちょくちょく覗かせて頂いております。
バーテンダーとしては未熟すぎて、みなさまに多大なご迷惑をおかけしており、日々反省と後悔と懺悔の毎日であります。

ここで、私の経緯を少し・・・

半袖が寒くなってきたある日、
ある職業を目指していた私は、
ひょんなことからある人の紹介を受け、
ある人とあんなことやこんなことの話をし、
あるバイトとして働くことを決意しました。
500Rのゆるいカーブのような人生を、
ゆっくりと地道に歩いています。

これで少しでも私のコトに興味を持って頂け・・・
いや、むしろ好きになっ・・・
愛してください!！

嘘でもいいんです！もういちど、『好き』と言ってください!!!
あなたを、あなたを・・・・。

・・・失礼致しました。

というわけで、
いつでも私山川は御来店を心待ちにしております。
また、足りないことも多々ございましょうが、今後とも御指導御鞭撻の程、よろしくお願い致します。

Yamakawa Hitoshi


　

はじめまして

2月より本店スタッフとして勤務しております中村です。
まだまだ修業中の身ですが、本店にご来店の際にはお気軽にお声掛けください。

最近、悲しいことがあります。
閉店後、店長と試作・激論・激食を重ね、著名イタリアン評論家の指導を仰ぎながら（ウソ）完成した新メニュー、「鮭とアスパラのクリームパスタ」の注文が入りません。
ある常連のお客様からは絶大なる支持を得ています。
是非、お試しください。

横浜、鶴見のバー時代屋
中村

味噌汁

お久しぶりです。

本店の鈴木です。

先日、お客様と「食」についての話になり、味噌汁が話題になりました。

地方によって使う味噌が異なり味わいも違うといった話になり、味噌汁に七味や唐辛子、柚子胡椒、山椒を入れたりと、食べ方は色々あるんだなぁ～と勉強になりました。

ちなみに私は味噌汁にバターを一片入れて食べます。変ですかね～？？


続きは本店のカウンターで………。

横浜、鶴見にあるバー　時代屋　本店
鈴木

ノラ・ジョーンズ映画デビュー

皆様、お久しぶりです。たまプラーザの軍司です。

世間はGW真っ只中ですが、如何お過ごしでしょうか？気温も少しづつ上がり、少し

風がある時にシャンパンブランチなんていいですよね。

ところで、皆さんはノラ・ジョーンズはご存知でしょうか？ファーストアルバムが

爆発的に売れたのでご存知の方も多いのではないでしょうか？（あまりアメリカで

は評価は高くないようですが・・）

インドの血をひいたアメリカ出身で、カントリーのようなジャズのような・・・。

あの有名なジョンコルトレーンがリスペクトしたという、シタール（インドの民族

楽器）奏者の血を引いているようです。

その彼女が初めてスクリーンに登場しました。タイトルは「マイ　ブルーベリー　

ナイツ」（広告の写真がいいので目にしているかも・・・）

今をときめく？ジュードロウに私の大好きなナタリーポートマンが出演しています

監督はウォン・カーワイで、金城武が出演した「天使の涙」や私の好きなフェイ

ウォンが出演した「恋する惑星」なども手がけています。

音楽はライ・クーダーで、そう！「パリ・テキサス」や「クロスロード」も監修し

た、言わずと知れたスライドギターの名手です。

それだけではありません。劇中に流れる曲で、元はニール・ヤングのハーベストム

ーン。これをカサンドラ・ウィルソンというジャズボーカリストがカバーしている

のですが、たまりません・・・。素晴らしい！！と思います。

私個人としては、映像と音楽のマッチングが良かったと思います。（それぞれ好み

があると思いますので・・）まだ公開されているかは把握しておりませんが、機会

がありましたら、一度ご覧になれてはいかがでしょうか？

勿論、サントラは即購入しました。癒しの音楽に耳を傾けながら、今宵たまプラー

ザで酔いしれてみては・・・？結局最後は営業トークのようになってしまいました

が、ご覧になられた方は是非感想をお聞かせください。

長々と趣味の話にお付き合いいただき、ありがとうございました。