フキノトウ？

フキノトウが成長してこんな感じになってしまいました。
ここまで成長すると誰も見向きもしないと思いきや、これがまた美味しいのです。
茎の部分が山蕗と同じように料理できるんです。
お味噌汁の具やキンピラも美味しくいただけます。