埼玉の青ナス

埼玉県のご当地野菜に「青ナス」がある。比企郡の山村でひっそりと明治の頃から栽培されていたという。

　「埼玉青大丸なす」というのが、ちゃんとした品種名らしい。ときがわ町にドライブに行ったときにJA直売所で苗を購入。
　青ナスといっても緑色で巾着型をしていて結構大きい。

　普通のナスとは葉っぱからして違う、なんかひまわりのような葉っぱ。
で、葉にも茎にも果実にもトゲがある。何度かチクリとやられた。

　味はナス特有のアク味がなくあっさりした味。
　栽培も簡単、水やっていれば育つ。なぜか青ナスには害虫が全然寄ってこない。

　ひと夏楽しめたけど、今日が最後の収穫。


埼玉の青ナス　撮影2014．10.18

　種を採ろうかなと思って完熟させたもの。緑色がオレンジになる。

埼玉の青ナス（完熟）　撮影2014．10.18

ハロウィンのカボチャ代わりに玄関に飾ってある。