あれこれ遊びつつ

先日「きょうの料理」１月号から　大根の柚子甘酢漬けを作ってみました

美味しかったのですが　姑には食べにくそうと思って　切り方を変えてピーラー使った薄切りで作ってみました


切って塩揉みした材料を洗って水気を切って　柚子の絞り汁・酢・塩・砂糖を混ぜた液に漬ける
柚子の皮も刻んで入れて
風味足りなければ　酒と味醂も少々　これはお好みで
袋(ジップロック)で漬けると冷蔵庫の中で場所もとりません





料理本を参考にしつつ　色々遊んでおります



姑に届けるおかずから
南瓜の煮たのと卵焼き