玄米

3ヶ月くらい前から玄米菜食をこころがけているので、玄米を食べるようになった。
白米と半々にしたり、玄米だけにしたりその日によって変えている。

それ以来白米だけで炊くということをほとんどしていなかったのだけど、玄米は6時間は水につけないといけないので朝付け忘れるとその日には食べられないので、朝時間がなかった日には白米だけで炊かざるをえない。この前白米だけで炊いたら、パパが『やっぱり白米だけのがおいしいな！』と言ったと思ったら、次の日には『食生活が乱れているときに玄米を食べるとやっぱり体の調子がいい』と言う。

私はもともと玄米に抵抗はなく、パンも白いものよりも黒い方が好きだったから大丈夫だったけどなかなか毎日食べるとなるとだめな人が多いみたいですね。

本当はFissler 圧力鍋 ロイヤル 4.5Lで炊きたいのだけど、時間がかかるので普通の炊飯器で炊いている。たまにLe Creuset ココット・ロンド 22cmで炊いてみたりもしている。炊き上がりが違うので、いろいろとやってみるといいかも？

玄米って栄養があるので白米のときよりもおかずは少なくていいらしく、たまにお豆を入れたり、炊き込みご飯をしたりもしている。

ご参考に：
『玄米―私の楽しみ方』有元 葉子 (著)
『玄米菜食』月森 紀子 (著)