よし！梅干しを作ろう

今年は

家族が増えたし

梅干しを作ろうと思った

ネットで南高梅を探したら

そこそこ綺麗な梅が届いた

あと1〜2日で完熟かな？

ココちゃん

梅のいい香りがするね

しばらくこの香りも忘れてたよ

それに、作り方もおぼろげだけど

何とかなるよね

残りモノ

ナンを作り

ココットに入れた前日のカレーに蓋をして焼く

材料は

強力粉の半分を薄力粉にして

塩、砂糖、ドライイースト、ベーキングパウダーにバターを

入れ捏ねて焼く

材料

強力粉　　200g

薄力粉　　100g

砂　糖　 　12g

　塩　　 　5g

イースト　　 3g

BP 3g

バター　 　10g

ナンやピザ生地は一次発酵のみ

ナンは30分一次発酵をして

ココットに被せて200℃で15分

180℃に下げて15分焼くと

出来上がり

ご飯やカレーうどんに飽きた時

にいいですよ

訪れ

外の雪を眺めながら

食卓の春

それに今日は

もう七草になった

あと何回か

寒波を乗り越えれば

春が来る

秋が追いかけてくる

毎年いただく

丹波篠山産の栗は

新聞紙に包み

しばらく冷蔵庫に保存してた

今日こそはと思い

栗の渋皮煮と栗ご飯を作る

鬼皮は沸騰して1〜2分茹でると

剝きやすくなる

それに大きな栗なので

上手く手に収まるが

力を入れるので

包丁を持つ手が痺れて痛い

でもこんな手間をかけて

食べるのは一口だもんね

米は餅米を少し入るといいが

今は新米だから入れなくても

凄く美味しい！！　

長期保存の時は

タッパーに入れ

煮汁をひたひたに注いて

冷凍庫に入れる

秋がまた一つ過ぎ去った

水餃子の季節

手間はかかるが

お金はかからないからと

母がよく作ってくれてた

お陰で好物は水餃子と

団子汁になってしまった