のリズムにもらった、アニスを使ってクッキーを焼いたぞ。
バター高騰のため、オリーブオイルでつくってみたけど、ちゃんとできるのねー。
（さらに、計量もしてない）
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チュニジアから帰ってきて、早速クスクスを作ってみました～。
作り方は、All Aboutの記事を参考にしました。
ま、調味料とかは大体で。
カレーのトマトスープバージョンをぶっかけりゃヨシ！です。
あと、できたらサフラン（もちろん貧乏人のサフランでもヨシ）で色を出すと、エスニック風味が出ます。
ポイントは、スープをたくさーんたくさーん作ることです。
スムールって、こんなに水分を吸収するもの . . . 本文を読む
な、何だリエットって自分でできるのね～。ということに気づいて作ってみました。
時間はかかりますが、カンタンだった
1.2～3cm角に切った豚バラ肉、みじん切りにした玉ねぎ＆ニンニクを炒める。
2.白ワイン+水をたして、ローリエ、タイムを加えて2～3時間煮る。
3.柔らかくなったら、フォークで潰す。そして、塩、こしょう。
4.冷蔵庫で一晩寝かせて・・完成！
どすたーるは、つくりたてをそのまま食べ . . . 本文を読む
先日、ハギスの缶詰を頂きました・・
スコットランドの内臓系料理らしいです。
こ、これは『クセのあるもの大好き人間』としてチャレンジしなくては！
まずは缶をオープン！
開けた瞬間はビビリましたが、汁を捨てたら袋が出てきました！
内臓系料理の濃い～かほりを想像してましたが、ホテルの缶詰ビーフシチュー、みたいな香り。
全然ふつーだ。ふつーにおいしそう。
（この缶詰はベジタブルハギスなので、実際に . . . 本文を読む
またまたフランス熱が上昇してきたので（っていつもだけど）、今日のごはんはフランス土産の鴨のリエットと、ラタトゥユ。
パンは、近所の神田精養軒。うちの近所じゃ、ここがピカイチ！（ってフツウですけどね）
んん～、リエットは・・それほどでもない。
やっぱ、モノプリじゃダメか
なんか筋ばっかで、コンビーフみたい。それとも鴨のリエットってこういうものなの？
（豚のリエットは日本に持ち込めないので、鴨に . . . 本文を読む
フランスを思い出すと、フランス料理が食べたくなる・・・。
GWにやったこと、第三弾！は、フレンチの夕べです。
フランス料理っていっても、いわゆる「フレンチ」ってわけじゃないです。
（だって、フランス行ったって星付きレストランとか行ったことないし）
フランスの家庭料理・・というか、カフェ飯？定食？
どーせ、ムヅカシイのはつくれんしなー。
というわけで、メニューはムール貝のワイン蒸しmoules m . . . 本文を読む
