昨年はほとんど更新ができませんでしたが、いつも見に来て下さる皆様、「半熟煮卵」「ストウブ鍋」等のキーワード経由でお越し下さる皆様、どうも有難うございます。2011年に旅行したイタリア・金沢・長崎のUPしたい旅行ネタ、色々たまっています。さかのぼって順次ぼちぼちペースでUPしていきたいと思っていますので、どうぞごゆるりとおつきあい下さいませ。TOP写真は、12/30にフラワーアレンジメント教室で作り . . . 本文を読む
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しばらく更新をお休みしていましたが、今日から『ローマ・スポレート旅行記（2011/2/19-2011/2/27）』をUPしていきたいと思います。【アリタリア航空でローマへ】○エアラインと費用・フライトスケジュール今 . . . 本文を読む
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Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 〜ビビアン&そらママ。の形から入るパンづくり〜
山下 珠緒,倉八 冴子
毎日コミュニケーションズ
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2010年10月からTH（夫）と2人で通い始めた陶芸、2人で作るので結構な量ができます。自分達の備忘録も兼ねて、器に入れて食べたお料理のレシピと共に順次ご紹介中です。今回は、陶芸の基本となる「玉づくり」で作ったTH（夫）の作品です。TH（夫）は私の2倍のスピードで作っていくので、横で作っていると若干焦ります。でも早く終わる分、後片付けもしてもらえてラッキーこちらは、体 . . . 本文を読む
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今日は友人T美ちゃんと、茅場町・築地・上野のグルメツアーをしてきました。待ち合わせをしたのは、日比谷線の茅場町駅が最寄駅、中央区新川にある『牛幸本店』。こちらの「ハンバーグ鉄板焼」ランチは素晴らしくコストパフォーマンスが高く、質･量ともに大満足なお店です。お店のHPはコチラ。以前茅場町で働いていたT美ちゃんのイチオシのお店で、私は昨年末2週間茅場町で働いていた時にお . . . 本文を読む
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2010年10月からTH（夫）と2人で通い始めた陶芸、2人で作るので結構な量ができます。自分達の備忘録も兼ねて、器に入れて食べたお料理のレシピと共にご紹介していきたいと思います。まずは自分の作品から。陶芸の基本となる「玉づくり」で器をいくつか作りました。TH（夫）は作品を作る時はイメージ図のようなものを描いているのですが、私はどんな形が作り . . . 本文を読む
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2010年10月からTH（夫）と2人で陶芸教室に通っています。成型、けずり、釉薬、焼き上がり後の仕上げ・・・、やることなすこと全て新しいことだらけですが、それが楽しくて面白いのなんのって、2人してすっかりはまってしまいました10回チケット制なのですが、ほぼ月2ペースで通っているので、もうすぐ10回チケットもなくなりそうな勢いです。こちらは体 . . . 本文を読む
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今年唯一おせちで作った（作ろうとした）のは黒豆。ストウブ鍋で黒豆を煮て、ストウブ鍋の真価を発揮させようとしていました。煮汁に5時間漬けて、弱火でコトコト5時間煮るというレシピ。弱火でコトコト4時間までは順調でしたが、最後の1時間で夕食を食べてしまい黒豆の存在がすっぽり頭から抜け落ちていました。台所に物を取りに行った時に、発見！焦げてる！！ひ . . . 本文を読む
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12月31日の大晦日ディナーは、大切に温存していた頂き物のバローロとシャテルドンにあうお料理を作って、のんびり家で食べました。イタリア最高峰の赤ワイン、‘ワインの王様’とも言われる「ピラー・バローロ・カンヌビ・ボスキス 2005」。果実味も豊かで香り高く深みがあって、渋すぎず喉ごし滑らかな後味の良い、とても美味しいワ . . . 本文を読む
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今日は12月31日。世間一般的には大晦日でこんなことをしている場合ではございませんが、「今年のシュトーレンは今年のうちに」ということで、急ぎUPさせて頂きます。
高橋雅子さんの「自家製酵母のパン教室」のレシピを元に、ドライフルーツ・ナッツを増量、増量しすぎてそのまま焼くと焦げるので、生地の分量を1. . . . 本文を読む
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MK精工のふっくらパン屋さん（HBH-100）を購入後、HBのレシピ本を何冊か読みました。その中で私が気に入ったのが、これらのレシピ本です。まずは、出された本の大半は買っている高橋雅子さんの「少しのイーストでホームベーカリー」。通常の1/5のイーストで天然酵母コースを使ってゆっくり発酵させるので、じっくり粉の旨みがひきだされ、劣化も起こりにくいパンが出来ます。シンプルな食パンやライ麦パンを作りまし . . . 本文を読む
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パナソニックのビストロ（NE-R3200）に引き続き、ホームベーカリー（HB)も買いました。MK精工のふっくらパン屋さん（HBH-100）です。
【通常ポイント2倍】【携帯＆パソコン購入で ポイント最大5倍（1/3 10時まで）】しっかり発酵...
価格：10,890円（税込、送料込）
これ . . . 本文を読む
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すっかりご無沙汰しておりましたが、ひっそりと再開したいと思います
10月に念願のパナソニックのビストロ（NE-R3200）を買いました。ピザやバゲットなどもパリッと焼ける「300℃オーブン」のスチームレンジです。
パンが上手なブロガーさん達が使われているビストロ。ずっとずっと気になっていたのですが、場所も取りそ . . . 本文を読む
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済州島旅行のお土産です。お土産のほとんどはラマダプラザホテル隣のＥマートで購入しました。●渋柿染めお姑さんチョイスの「渋柿染め」の日焼け防止手袋、つば広帽子、マスクです。渋柿染めのものは、涼しくてお肌にも優しいそうです。これは済州島名物のお土産としてオススメです。
手袋、マスクには柿マークの刺繍も付いていました。帽子も模様入り。
●雑貨（扇子・リップ . . . 本文を読む
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済州島最終日は、『珊瑚アワビ』で朝食を食べた後、ラマダプラザホテル隣のＥマートで買い残したお土産を買い、昼食はタクシーで新済州にある『郷味食堂』へ行きました。『郷味食堂』は日本人宿泊客が多い済州グランドホテルの裏にある郷土料理の食べられるお店です。店内には「美味しかった」「最高！！」「また来ます！」などのメッセージがずらりと貼ってありました。こちらは最初に出てくるキ . . . 本文を読む
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