日本列島は連日猛暑が続いている。残暑お見舞い申し上げます。
熱中症の予防にはスポーツドリンクが手っ取り早いが、冬瓜やきゅうりなど体の熱を取るものを食べるのも良い。
上海にいた時、友人のお母さんが、「暑い時は冬瓜や野菜たっぷりのスープをたくさん食べなさい。」と言ってたくさん作ってくれたのを懐かしく思い出す。きゅうりもおやつ代わりにぼりぼりかじった。
去年の夏もブログに書いたが、西瓜の皮の白い部分を食べるのもいい。
私は外側の緑の部分をとって薄く切り炒めたり、炒めた後スープにしたり、あんかけにしてご飯にかけたりもする。友人が送ってくれマッシュルーム味の中華だしの素がよくあう。
また、小さくさいの目に切って米と煮てお粥にするのもよい。どうぞお試しください。
