去年は6/5に畑に種を直植えした空心菜、夏にかけて大量に育って食べきれなかった。今年も同時期に直植えしようと思い種をネットで購入した。Amazonで送料込み＠212。
◆空心菜とは
分類： ナス目 ＜ ヒルガオ科 ＜ サツマイモ属
学名：Ipomoea aquatica Forsskal.
英名：Water Morning Glory、water spinach
中国名：空心菜、通菜
和名：ようさい／蕹菜
別名：エンツァイ、アサガオナ（朝顔菜）
◆クウシンサイ（空心菜）の旬は熱い夏
クウシンサイ（空心菜）の旬は７月から９月頃までの熱い夏になります。
◆クウシンサイ（空心菜）は南国野菜
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クウシンサイ（空心菜）はもともと東南アジアなど暖かい地域に自生する植物で、沖縄などでも自生しています。国内での栽培は沖縄や九州など暖かい地方が中心ですが、全国の市場に安定して流通するほどの量は生産されていません。
高温多湿を好む植物なので、温暖地の湿地帯や水田などで栽培されています。
近年、その美味しさや珍しさもあって人気が出ており、ハウスや施設での栽培も各地でされるようになったようです。スプラウトも出回り始めています。
また、家庭菜園でも人気の野菜の一つとなっています。
都会ではスーパーでも買えるようであるが、神岡では殿の無人販売所で見かけるが希少な野菜の一種である。一番好きな食べ方は味仙の青菜炒
昨年の空心菜ニンニク炒めの記事。
