花は黄色で・・・

バケツに入った黄色い花。
この時期、何だかホッとする色です。

さて、これは何の花？
アブラナではありません。

実はアスパラ菜の花なんです。
工房北側の猫額畑で採れました。

冬季はほとんど日陰なのに
なかなか根性のある野菜ではあります。

今年はホウレン草がほぼ全滅、小松菜は早々と終了。
辛吉ダイコンとこのアスパラ菜が今冬の猫額畑の全て。

ちょつと苦みがあるのでおひたし＋ぽん酢が美味しい。
アスパラ菜と辛吉、そして天安の佃煮の日々が続きそうだ。

あぁ、トンカツが食べたい！