ホシノ天然酵母フランスパン種で山食♪

　　　　　　　　　　　　

ここ数日バタバタしていてＰＣ放置夜も早々疲れ果てて撃沈まったくもっておちついた時間がとれませんでした・・・。なんだか最近２歳を目前にヒッポの悪戯が加速もう家中のものを引っ張り出しすごいことになってます。そして自我が芽生えて気に入らないことがあれば暴れて泣き叫ぶおまけに力が強いのでホント体力使います・・・。ロラにはなかったことで今更ながら育児の大変さを実感してます今までロラに関しては楽だったみたいあらためて男の子を立派に育てている先輩ママさんを尊敬してます

さてそんなバタバタした中で最近毎度のvivianさんの本から気になっていたレシピ、山食焼いてみました。一度ホシノで焼いてみたかったんですよね。ちょうどバゲット用にホシノ天然酵母フランスパン種をおこしたので、試してみました。・・・といっても酵母がフランスパン種で大丈夫？？レシピではホシノ生種ってなってるけどと思いながら試してみました。
１次発酵もHBまかせではなく、ボールにとりだしてパンチ入れながらで、目標の膨らみ位置まで１２時間くらいかかってます夕方６時に仕込んで結局焼き上がったのは翌日１２じぐらいまさか翌日のランチに焼き上がるなんて朝焼ければいいかなーなんて甘かったです天然酵母はやっぱり時間かかるんですねー

でも焼き上がってびっくり？？？オーブンから取りだしたら山食がピキピキなってる？？？うわーー目の前で山にひびがはいっていくーーーー
　　　　　　　　　　　　
山食がピキるという現象、いろんなブロガーさんのところで拝見したんだけどまったくもって経験がないので一体なんのことやら？？・・と思ってました。でも目の前でピキピキ割れていく瞬間は感激です。すごーーい思わずひび割れをいくつか撮ってみました


ピキピキ音がなって釜伸びしている山食は美味しいとのこと。
釜伸びはこんな感じで～一番奥が伸びてませんねあらら
　　　　　　　　　　
卵が入ってないわりにはホントよく伸びてると思います。で気になる味は？？？
　　　　　　
これがめちゃめちゃおいしい今まで作ってきた山食はいったいなんだったの？？
国産強力粉「春よこい」を使っているのに中はキングを使った？？と思わせるようなふわふわ感。そして外側はパリっとしていてうーーんってひぱったらちぎれるような感じ？？不思議な食感。さくさくというよりかみごたえがあって味わいがあります。
今までにない食パンだったので驚いて、上の階の料理の師匠ちゃんのところに「試食してみてー」と持っていきました

彼女もびっくりしていて、「時間かけてつくったらこんな山食が作れるんやねー」と。

釜伸びしてピキピキなる山食は美味しいということがよーくわかりました山食もバゲット同様腕次第で美味しいパンが作れるようです。こういうレシピを思いつくVivianさんがすごすぎ
山食いろいろトライしてみようと思います。今日も牛乳山食を作ったのですがものすごい釜伸びにびっくりオーブン天井につくかと思ったその模様は後日アップしまーす。

さて・・・話は変わって・・・
どうしてもどうしてもみたかった映画「恋するベーカリー」行ってきましたこれ絶対みたい～と公開前から部屋にパンフをはってパパさんにアピール
１日映画の日にパパさんに早めに仕事から帰ってきてもらって夜９時からのレイトショー見にいってきました
早めにちびちゃんたちとお風呂に入ってご飯を食べさせ、パパさん８時前に帰宅してくれたので即効ご飯を食べてもらって片づけてあとはよろしくねーと
ちゃんとちびっ子たちをお風呂に入れてご飯まで作って片づけて行くんだからいいよねーたまには私も一人で好きなことさせてもらわないと

主演のメリルストリープさん素敵。６０歳くらい？？でも素敵な年の重ね方。あの年で主演女優になれるのってメリルストリープさんくらいじゃないかな。私もいくつになってもキュートな女性でいたいなーとあれ？？もうすでに無理？？いやいや輝いていたいなーって思います。
もう少しパンを作ったりお店のシーンがでていたらよかったんだけどなーでも行きたかった映画にも行けたし、つかの間の自分だけの自由な時間を満喫できてリフレッシュ昔はこういうライフスタイルが当たり前だったのになー。いつの間にかそんな時間も皆無まーつかの間でもこういう時間がもてたことに感謝しなくちゃね～と思いながら映画が終わってうちに帰ったのは夜１１時半・・・すでに３人は夢の中でした
パパさんお疲れ様でしたありがとうねー

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珈琲シフォンケーキ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先週半ばに作った珈琲シフォンケーキ実はロラの通うピアノ教室が急に先生の都合により２月一杯で終了となってしまって
えーーーー？？？なんでそんなに急なの？？せっかくロラも慣れてきたのにそんなーーー・・・でも個人の教室なのでこういうことがあっても仕方ないですよね。というか詳しくは聞けないんだけど先生の家庭の事情のようなんですね。
先生にもロラより小さな娘さんがいらっしゃってやはり子育てとの両立が難しくなってきたみたいなんです。でも次の先生を探してくださるとおっしゃってくれてよかった・・・

・・・で最後の教室の時に感謝の気持ちとお礼を込めてシフォンケーキとミニ山食を焼いて先生にもっていったのです（ミニ山食の画像取り忘れてました）

習い始めて１年間・・・随分ロラはピアノが上手になりました。というよりピアノが好きになったみたいです先生のおかげでピアノが好きになり楽しんで練習してるようなので本当に良かったです。発表会の時のお花事件やその他ちょっと？？？とおもうこともあったけど、ロラが教室に行きたがるってことが一番
好きじゃないと上手にならないですもんね。新しい先生を紹介してくださるとのこと。次の先生はどんな方かな・・・。楽しんで続けていってくれたらなーって思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

このシフォンケーキの型母からもらったんだけどとにかくでかい卵白７個必要な大きさそりゃ出来上がりは高さがでて見栄えはいいんだけど焼くのに気合いいるのよねーこういうときじゃないと焼けない

卵はＬ玉だったので卵白が大きく５個で７個分の重さをカバーＬ玉使えば卵黄卵白同じ個数でいけました

珈琲の香りって焼いてるとき部屋に広がっていいにおい幸せです～。
これホールごともっていくのも迷惑だと思うので数カット分とミニ山食をラッピングして持っていきました

・・・でもちろんちび子＆パパさんのおやつにもなるんだけどケーキカバーを持ってないのでどうやって保存しようかいつも迷うのよねー
結局縦長のお皿に交互においてラップをして保存。これだったら冷蔵庫の中も場所を取らなくても大丈夫。これがいつしか端から一個ずつどんどん減っていくのよねー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

翌日まで冷蔵庫に残っていたシフォンをパクリ？？やっぱり次の日の方がおいしくなってるシフォンケーキも一日おいた方が断然おいしいと思いました


話は変わって・・・・昨日は結婚式にパパさん出席といっても結婚されるお二人は私もパパもぜーんぜん知らない人
つまり長男であるパパさんが親族代表でおよばれされてしまって、本当はパパさんとお義母さんがいくはずだったんだけど、「子どもたちの面倒私が見るから夫婦でいってきなさーいリフレッシュして～」といわれ無理矢理新婦側の遠い親戚にあたるようでホント誰々？？みたいな
最初は見ず知らずの方の結婚式に参加するのがとても憂鬱だったんだけど、まーちびっ子たちから解放されるから美味しいものを食べてリフレッシュしてこようっとってすぐに悪知恵が楽しんできましたー。それにしてもパパさんと二人でこうして出かけるのって何年ぶり？？？ちびっ子がいないと会話がとぎれるじゃないのーーー

まー披露宴や式では観客のかたに知り合いがいるわけでもないのでホント気楽に飲んでたべまくりでも幸せ一杯オーラを浴びてもらい泣きはー素敵こういう感動を日々忘れないようにしなきゃねー。幸せオーラをたくさん浴びてやっぱり結婚式って素敵だわ～とケーキバイキングに参戦する私

久々いつも行く化粧品やさんでばしっとメイクしてもらい綺麗な格好で街を歩くのもいいですねー終わってから街をぶらぶらパパさんと歩いて、いつもならゆっくり見られない雑貨屋さんなんかものぞいたりして。でも途中からパパさんがつまらなさそうな顔・・・。わかってますわかってます。ショッピングに興味のない彼は昔から私と買い物に行くのが嫌でしょうがなーい
昔はデートといえばよく二人でパチンコ屋さんで遊んでました～私に付き合ってもらってばかりじゃ悪いので、はいはいパチンコ屋さん行って二人でならんでうちましたよー
二人ともなぜか運良くかかりまくりー買ったお金はパパさんのお小遣い～。なんとパパさんその後、結婚式のあった会場の隣のホテルで別のお祝いの会がありそちらへパパさんはしごーでもあまり行きたくなさそうで嫌そうだったけどお付き合いも大変みたい私はお土産をもっておばあちゃんとちびっ子の待つおうちへと帰ったのでした



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