日本のミソハギ科には,ミソハギと,エゾミソハギの2種があり,些細な違いで区別されている。どちらも花は夏のはじめから,8月に咲く。
ミソハギは,花のようすが,萩に似ていることと,旧暦のお盆に昔の人が,けがれを祓(はら)う「禊(みそぎ)」に,この花を供えたことから,みそぎ・はぎ,とよばれ,ついには゜ミソハギと短絡的によばれるようになった。
小さい花を摘み集めて,スパゲティ・サラダ,焼きそばなどに散らし入れて味わったり,熱湯をくぐらせて,辛子ドレッシング,二杯酢,三杯酢などで味わう。軟らかい葉は天ぷらにできる。
ミソハギは,花のようすが,萩に似ていることと,旧暦のお盆に昔の人が,けがれを祓(はら)う「禊(みそぎ)」に,この花を供えたことから,みそぎ・はぎ,とよばれ,ついには゜ミソハギと短絡的によばれるようになった。
小さい花を摘み集めて,スパゲティ・サラダ,焼きそばなどに散らし入れて味わったり,熱湯をくぐらせて,辛子ドレッシング,二杯酢,三杯酢などで味わう。軟らかい葉は天ぷらにできる。