エゾエンゴサクと，ヤマエンゴサク（２）

これが，ヤマエンゴサクのさく果の写真。

エゾエンゴサクと，ヤマエンゴサク（１）

エゾエンゴサクには，葉が細い型（ササバエンゴサク）もあり，花色は，濃青色が多いが，紫を帯びた淡紅色のものもあり，稀に白色のものもあり，北海道，本州(北部），南千島，サハリン，オホーツク沿岸に分布する。

ヤマエンゴサクは，本州，四国，九州，朝鮮－中国に分布。花色は，おもに帯紫淡紅色。

両種は葉の形で，ほぼ見分けがつくが，本州北部では，草姿の外観だけでは，区別しにくい場合もある。そのようなときは，果実（さく果）の形を調べると，正確な区別ができる。
エゾエンゴサクのさく果は，写真のような線形か，長楕円状線形。
ヤマエンゴサクのさく果は披針形か，狭卵形。

でも，さく果は結実後，間もなく裂開して，種子を散らしてしまうので，見分けるための観察は，気ぜわしいものとなる。

クサソテツの若芽のつぎにユキザサの若芽がのびる

ユキザサ

ユキザサは，さっとゆでて，おひたしを味わう。
写真のような姿から，しだいに伸びて，湿りの多い土地では，花茎が２５－３０cmくらいに伸びる。

シコクカッコソウ

花が美しく，生（なま）の花を，いろいろのミツクス・サラダに飾って味わうと，風流だ。

シュンラン

春蘭（シュンラン）は，花をボイルしても，色鮮やか。
蘭茶なども楽しめる。

カタクリの咲く頃に（１０）

コゴミ（クサソテツ）は,春のシダとしては，姿が分かりやすく，アク抜き不要。
近頃では，この若芽を摘む人が多いので，年々，株が痩せ細って,写真のように，大きくのひのび育つた株は，少なくなつてしまつた。

花を味わえるシュンランもこの頃に咲き，ユキザサは，やや遅れて，若芽を伸ばしはじめ，もう，花の蕾も見えている。

今は稀少種になったシコクカッコソウは，花が美しく，花料理の材料としても優れた存在だ。

カタクリの咲く頃に（9）

間もなく，ツガルフジも写真のように，芽吹き始める。
ツガルフジは，複葉の小葉が４－６（－８）個。エビラフジ（小葉が８－１２個）に草姿が似ている。
北海道の松前半島，本州（青森県津軽地方から－宮城県・新潟県）の林下，林縁の草地などにはえ，中国にも分布。

本州(山形県から京都府の日本海型気候のところどころ）にはえるエビラフジよりも草の数は少ないが，湿りの多い肥沃な地にはえたものは，勢いよく，たくましく芽吹く。

自生地では(花が早く６－８月に咲くエビラフジよりも，遅い時期)７－８月に咲き，紅紫色か帯紅青紫色のエビラフジの花にくらべて，花は青紫色がつよい。

ナンテンハギのように，フライ料理，ボイル料理にできるほか，若芽か，茎先の軟らかい部分を摘み，生（なま）のまま，ミックス・サラダに混ぜ入れて，食べたりできる。

オオカニコウモリの芽生え

写真のオオカニコウモリも，イヌドウナ，ヨブスマソウなど，コウモリソウの仲間。香りが高く，心地いい苦みがフレツシュ。
いろいろ料理できるが，まずは天ぷらなどから，味を試したい。

原種系チューリップ・クルシアーナが咲き始めた

Ｔulipa　Ｃlusiana　は，チャーミングな種類。
写真のように，外弁が可憐なクリムソン色，Ｌsdy　Ｔulip　とよばれて，広く知られている。
開花期は，やや遅く，プルケルラ種が萎んだ後に，花が色づいて，開き始める。

この花が咲き始める頃，低山帯のオオカニコウモリ，イヌドウナなどの若芽も伸び始めて，野山の季節は山菜の芽生えに色めく。