良質の食生活が心身の健康の元

 [結婚以来自営業の夫に、付き合い以外の外食はまったくさせたことがない」と、ある勉強会の仲間に話したら「すごい！国宝級」とからかわれた。

  でも、それは料理好きだけではなく、夫は50歳代から本態性高血圧症で

治療していたので、塩分が少なく、バランスの良い食事をさせたいと

思ったからだ。そのためか、狭心症、認知症などの他にも病気があった

夫は、男性の平均寿命より10年間以上長生きしてくれた。

　

 実はそれだけではなく、40年以上前から「食品添加物」の恐ろしさを

十分知っているので、色々な食品添加物が入っている出来合いの総菜や

お弁当などはに食べていない。外食は好きだが、バランスが摂れないし

料理上手ではない自分で作った方が美味しい、と感じることがしばしば

あり、お付き合い以外は特別な日以外はしなかった。

 また栄養についていろいろ学習したが、最も重要なのはタンパク質で

高齢になってからは、ことに注意して摂取するようにしている。

 そのためか予防注射なしで、亡くなった夫も、私も何年も風邪をひいて

いない。先日もある研究会に参加したが、同じようにたんぱく質が大切と

強く指示していた。また難病や、ガンなどは便秘をしている人が多いようで

便秘はすべての病気の温床になるようだ。

　私は生来腸が弱く、長年そのための対策をしているため、いつもお腹の

調子は絶好調だ。そのお腹の健康こそが免疫力を高め、精神状態を安定

させるのだと思う。

　グルメではないので決して贅沢ではない、普通の食材で毎日良質で

「これがもしも外食なら相当高いだろう」と感じる食生活をしている。

　手間暇はかかるが、時間は十分あるので、楽しみながら料理している。

昨夜は天ぷらと、しらす干しとキュウリの酢の物、常備菜は３・４種類

あるのでかなり種類は多い。夫の写真と一緒に毎日晩酌するのが習慣だ。

　夫がいない今淋しいので長生きしたくないが、バランスの摂れた食事を

毎日摂って、生きてるうちは健康でいたいと思っている。