筍ごはんとおつまみ 2009-04-13 22:41:15 | 家ご飯 和食 筍ごはん。 今日はタケノコ、鶏肉、油揚げ。 お出汁で煮て、煮汁を足して炊いたご飯。炊くときに使った昆布は千切りにして具に。 今の時期は生の国産のタケノコを買えますが、この後は水煮になります。 産地に関していろいろあるので、今のうちに国産をたっぷりいただきましょう。 柔らかい姫皮はお吸い物に、と思いましたが、今日は中華風に煮てみました。 ごま油で炒めて、麺つゆと唐辛子を加えてサッと炒めただけ。 ちょっとシナチクのようになって、好評でした。