検証してみた「手打ちうどん 名玄」

前回、3月の下旬に訪れたとき店員さんにカツオ節の事を聞きました。
話の流れでカツオ節持ってきて入れてもええかなぁ～？って断りをして
この日を迎えました。

【食べたうどん→かけうどん（大）＆ごぼうかき揚げ】

おぉ～カツオ節で香りも味もええ感じよ
厳密にいえば細かいし粉砕した粉も混じるので口触りはイマイチじゃけど。
やはり中止以前の本枯鰹節の花削りで再現してみたい。
一連のなにか物足りない感の原因はカツオ節だと思う。
カツオ節を入れる派の私はそう結論づけた。
「くらしき名玄」ではかけ汁が甘口辛口をブレンドできない寂しさもあるかも。
個人的に「名玄」のうどんにカツオ節はなくてはならない存在だったと
なくなった後に再認識した次第だ。

＜メニュー＞

生醤油うどん［温・冷］（小）280円　（中）350円　（大）420円、
天丼（並盛）520円　（大盛）580円

◇「手打ちうどん 名玄」セルフ店◇
　住所：岡山市中区平井6-7-17
　電話：086-273-5472
　営業：10：00～20：00
　定休：年中無休（年末年始を除く）
　Web：http://udon-meigen.co.jp/
　SNS：https://www.instagram.com/meigen_udon
　
「手打ちうどん 名玄」の過去ブログ
　「検証！」
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　「モーニング」
　「名玄」

朝うどん♪「うどん はるひ」

夜明け前から目が覚めて眠れない。
YouTubeやHDD録画を見て睡魔がくるのを待ったけど一向に眠れない。
ん～うどんを食べに行こうか！松家製麺に行くには出遅れている。
ほんなら・・・



日替わりうどんはあさりうどん。こないだ食べたから今日はいいかな。
卵かけごはんまで食えんし。トッピングは思いつかない・・・。
てか朝のうどん屋の匂い好きだな。

【食べたうどん→朝うどん】

鰹香るかけ汁。条件反射か唾液がドバ～。
水を一口含み喉を潤わしてから汁を飲む。
朝一の塩分が細胞を駆け巡る。ちょい辛く感じたがうどんはいつもの食感。

400円ならマックモーニングよりうどんだな！

入れ替わりに１名、食事中に２名＋１名。７時半で５名。
YouTubeでも見たが朝食として割りとニーズがあるみたいだ。

 

◇「うどん はるひ」一般店◇券売機制
　住所：岡山市南区藤田1788-1　
　電話：086-269-8556
　営業：11：00～14：30 土日祝11：00～15：00　朝営業/木～日6：30～9：00
　定休：月曜
　SNS：https://www.instagram.com/udon_haruhi/

「うどん はるひ」の過去ブログ
　「栄養豊富！」　
　「暑いけどな～！」
　「限定うどん♪」
　「新店制覇♪」
　「7月15日（水）オープン予定！」
　「閉店情報と2020/6開閉店まとめ」
　「2020/5開閉店まとめ」
　「閉店・移転情報」
　「倉敷で新店制覇」
　「6/29（金）オープン！」
　「新店情報」

1周年記念祭！「うどん一歩」

1周年を記念祭！ 5月26日（金）〜5月28日（日）の3日間限定
看板メニューの ｢一歩うどん｣｢一歩ぶっかけ｣ 通常価格980円が200円引きで780円！！

◇「うどん一歩/一宮店」一般店◇
　住所：岡山市北区一宮1228
　電話：086-362-7343
　営業：11：00～15：00
　定休：不定
　支払：PayPay対応
　SNS：https://www.instagram.com/udonippo/

「うどん一歩/一宮店」の過去ブログ
　「定食推し大正解！」
　「新店制覇！」
　「5/28（土）オープン予定！」
　「新店情報！」

既閉店2軒、閉店予定1軒。

【既閉店】「本格讃岐うどん 瀬戸の香/浅口店」
5/22閉店。（情報元、えぐささま @examplex）

2023/1/6オープンですので4ヵ月ちょいで閉店。いったいなにが？

◇「本格讃岐うどん 瀬戸の香/浅口店」券売機制セルフ店◇
　住所：浅口市鴨方町六条院中3970-1　めんや一歩跡
　
「本格讃岐うどん 瀬戸の香/浅口店」の過去ブログ
　「新店制覇♪」
　「1/6 11時オープン！」
　「1/6オープン予定！」
　「新店情報」


【既閉店】「のり兵衛」
時期不明（情報提供、よいおっさんさま ＠4103win）

2～3月の閉店が有力。ひき続き調査します。

◇「のり兵衛」一般店◇
　住所：岡山市東区沼1286

「のり兵衛」の過去ブログ
　「新店制覇！「のり兵衛」」



【閉店予定】「さぬきうどん天霧うどん/総社店」
6/15（木）閉店予定。（情報元、かんちゃんさま@kanbowsan　万華鏡）

◇「さぬきうどん天霧うどん/総社店」一般店◇
　住所：総社市中央2-6-104
　電話：0866-93-3966
　営業：11：00～20：00
　
「天霧うどん/総社店」の過去ブログ
　「改装後2軒目！」
　「リベンジのリベンジ」
　「ハンガーノック寸前」
　「総社でうどん。その２」



掲載済【閉店予定】「丸亀製麺/里庄店」
5/28閉店予定！（情報元、えぐささま @examplex）

「丸亀製麺/里庄店」の過去ブログ
　「閉店情報2軒「丸亀製麺/児島店」「丸亀製麺/里庄店」」
　「備中、里庄でうどん！弐」

うどんＴＶ

5/15（月）　18：15～19：00　RNC西日本放送　『RNC news every.第3部』
　「特選うどん遍路」


5/25（木）　15：00～15：30　鉄道チャンネル　（再）『駅旅 ～駅からはじまる物語～』
　「JR四国、瀬戸大橋線・予讃線・土讃線」
　丸亀城や本場の讃岐うどんを味わい、金刀比羅宮を目指す。


5/26（金）　19：57～20：42　NHK総合1　『チコちゃんに叱られる！』
　▽カレーうどんの不思議　なぜカレーうどんは食べている間にシャバシャバになる？他

5/27（土）　6：15～7：00　RSK山陽放送　『バナナマンの早起きせっかくグルメ』
　「初夏の極上食材を最高に美味い食べ方で大満喫」
　▽香川県高松市　地元で人気の釜玉うどん＆とり天、他


5/27（土）8：15～9：00　NHK総合1　（再）『チコちゃんに叱られる！』
　▽カレーうどんの不思議　なぜカレーうどんは食べている間にシャバシャバになる？他

いざ調査！休業継続？「手打ちうどん ふくろう」

お店SNSが削除されて気になり再調査訪問。
休業発表から3ヶ月過ぎましたが張り紙等はなく店舗状況変わらずでした。

◇「手打ちうどん ふくろう」セルフ店◇　
　住所：岡山市中区下81-4 　　
　電話：086-278-2968
　営業：11：00～15：00
　定休：水曜
　SNS：https://www.facebook.com/teuthiudonhukurou/
　SNS：https://www.instagram.com/shoudaudonh/

「手打ちうどん ふくろう」の過去ブログ
　「2/13から休業「手打ちうどん ふくろう」」
　「うどん屋だけどラーメン！」
　「謎を解きに♪」
　「祝・特選うどん遍路」
　「うどんはしご。」
　「リベンジ！」
　「寒さに負けず！」
　「祝・独立！」
　「寒いうちに♪」
　「お詫び行脚」
　「東区でうどん！」
　「上々！」

調査の前に♪「ラーメンショップ」

時刻は11時。行列少ない！もしかしてこれってチャンスじゃね！？
調査は後回しにして行っちゃうぜぇ～
急いで並んだら1BOX車の影に十人位座っとるがな。おっふ
後には引けないので並ぶことにした。
久しぶりだなぁ～何年ぶりじゃろうか？
ネギラーメンの口なんだけど味噌か醤油か・・・決めきれん。
入店までに20分。カウンター席に着いてご対麺までにもう10分。

【食べたラーメン→Ｂセット】



今年7杯目のラーメン！久しぶりだけどまずはオレの儀式。
ネギチャーシュー丼の頭をラーメンにオン。ネギラーメンの完成
久しぶりに食べれて大満足じゃ～。

◇「ラーメンショップ」◇
　住所：岡山市中区下245−1
　電話：086-278-7022
　営業：11：00～16：00
　定休：不定

新店制覇！「細切りうどん いしば志」

行列はないけど駐車場はほぼ満車。今日は行けるか？食えるのか？
オープンしてから3ヶ月ちょいの間、何度か諦めて帰ったことか・・・。
「うどん坂本」を先に制覇してしまったので何が何でも今日は行く！！
待つのは嫌なので時間をおいて戻ったら車も減ってたので急ぎ入店！
女性従業員さんから直ぐ入店可能なので注文が決まってたら食券買って中にどうぞ〜。
注文はほぼ決まってるけど、期間限定とか面白そうな物があればいいなぁ。
檸檬のうどんは「豊前うどん いしば志」時代に食べたのでスルー。
肉ごぼう天うどんのボタンを見つけたが無情にも×が点灯。
肉うどんとごぼう天（単品）を選べという事かな？
ミニごぼう天で充分な量だとわかってるけどお釣りがめんどくさい。
うどんは左端の「冷かけ750円」と「ごぼ天は250円（普通サイズ）」をポチっと
1000円ちょうどにした。
席に着くと、ごぼ天の説明。丸とバラがあるということで食べやすいバラに。
これじゃったらポロポロとこぼさなくてええじゃろう。

【食べたうどん→冷かけ＆ごぼ天】

細うどんは茹で上がりも早い。5分程でご対麺！薬味は別皿がいいよね～♪
淡麗な冷かけ汁ですね～。1/3食べたところで薬味を投入。
ごぼう天を摘みながら食す。残り1/3で全投入して完食。
やっぱ冷たいうどんの方が好みだな。

個人的見解じゃけど「いしば志」は北九州豊前細切うどんのちょい高級店。
先日紹介した「うどん坂本」は九州関連で細切ちょい柔うどんの庶民派セルフ店。
8月中旬オープン予定の「資さんうどん」は細うどんも選べる北九州のうどん。
うどん・そば・丼もカレー他もある、朝から深夜までやってる北九州の
うどんファミレスチェーンって感じかな？
「資さんうどん」行ったらうどんはもちろん、ぼた餅食べるじゃろうな。
にしも、九州由来のうどん店3軒がJR大元駅1㎞圏内にオープンすることになる。
あと福岡三大うどんチェー店中、最大チェーン店の「ウエスト」
こちらも「資さんうどん」同様に県外出店を加速中なので動向が気になる！
岡山の地で九州のうどん店の出店攻勢＆ブームが起こるかもしれんよ？

＜メニュー＞
　

　

　

　

　

追記
昨年末の事。毎年恒例、年末年始の営業情報の収集中に通りがかると改装中でした。
その時は券売機が見えたしラーメン屋ができるのかなぐらいにしか思わなかった。
軒下テントは前うどん店の「泰平うどん」の時のもの。
これを残したのはどんな意図があるのだろう？
「泰平うどん」は昭和52年創業の古参うどん店で個人的にも思い出のある店でした。
サービス精神旺盛の女将さんと寡黙な大将。
最初からそこそこ大盛りなのに、お腹いっぱいになったん？
って有無も言わさず追加してくれたり、お菓子やコーヒー飲ませてくれたり。
狭い店でしたがお二人お慕うお客さんでいつも盛況でした。
晩年はたびたび長期休業もありましたが都度復活されていましたが2020年閉店。
コメントやDMをたくさん頂いた、皆さまにも私の記憶にも残る名店でした。

◇「細切りうどん いしば志」一般店◇ 券売機制
　住所：岡山市北区東古松5-7-30
　電話：086-206-2510
　営業：11：00～14：30（OS）　
　定休：instagramで要確認
　Web：https://ishibashi-udon.com/
　SNS：https://www.instagram.com/1484__ishibashi/

うどんＴＶ

5/15（月）　18：15～19：00　RNC西日本放送　『RNC news every.第3部』
　「特選うどん遍路」


5/16（火）　1：30～2：00　鉄道チャンネル　（再）『駅旅 ～駅からはじまる物語～』
　「JR四国、瀬戸大橋線・予讃線・土讃線」
　丸亀城や本場の讃岐うどんを味わい、金刀比羅宮を目指す。

5/17（水）　3：00～3：30　BS12トゥエルビ　『久住昌之のニッポン箸休めさんぽ』
　▽おしぼりうどん、他

5/18（木）　20：00～20：54　BS日テレ　『三宅裕司のふるさと探訪～こだわり田舎自慢～』
　▽お菓子工場にある激安食堂の絶品カレーうどん

5/18（木）　20：50～20：54　BS-TBS　『Ｆｕｔｕｒｅ　Ｅａｒｔｈ』
　▽「もったいない」をエネルギーに！香川“うどん発電”

5/18（木）　21：00～21：54　RNC西日本放送　『秘密のケンミンＳＨＯＷ極！』
　▽大阪うどんの最終兵器かすうどんが登場！牛ホルモンの素揚げがのる絶品うどんの正体に迫る！

5/19（金）　22：00～22：55　BSフジ　『ビルぶら！レトロ探訪＃23』
　▽東京では味わえない大阪ならではのうどんに舌鼓。

5/21（日）　5：45～6：15　RSK山陽放送　『西乃風ブラン堂』
　「香川・三豊市」
　▽うどんは食べるだけじゃない！“学ぶ＆作る＆○○体験”で海外からの観光客にも大人気

新店情報「おうどんあおぞら」

◇「おうどんあおぞら」セルフ店◇ 6/5オープン予定！
　住所：岡山市北区庭瀬498-１　吉備郵便局前
　
コンセプトは「庭のあるセルフうどん店」　
食器にもこだわるおしゃれなうどん屋 だそうです。
フェンスが撤去され見通しも良くなり駐停車もしやすくなりそうですね。

閉店情報2軒「丸亀製麺/児島店」「丸亀製麺/里庄店」

「丸亀製麺/児島店」2023/3/26閉店
児島に行ったとき信号待ちで、駐車場ガラガラすぎてつぶれるで！
と思ったらとっくに閉店してた。
「丸亀製麺/倉敷児島店」の過去ブログ
　「児島でうどん（弐）」


「丸亀製麺/里庄店」2023/5/28閉店予定
児島店を検索中に発見（情報元：えぐさ さま @examplex_）
「丸亀製麺/里庄店」の過去ブログ
　「備中、里庄でうどん！弐」

戦終わりに♪「とりそばトシゾー」

気合を入れてマイナンバーカードを受け取りに市役所に来た。
交付窓口は空いていてすぐに案内された。
本人確認から諸々説明聞いて暗証番号など登録。ここまで10分くらい。
出来たら呼ぶからおとなしく座って待てとのこと（要約）
15分弱で呼ばれた！確認して受け取り終了！！

なんじゃ～、30分もかからんかったけど事前情報はなんじゃったんじゃ？
もしかしてマイナポイントまで全部申請したら2時間とか半日かかるということ？
待つ気満々だったのにあっけなく終わった。
まだ14：00まで時間あるしこれから暇じゃし、なんじゃったら行ってみる？
めったにないチャンスだし行って開いてたら食ってみる？
市役所を後にして大学病院方向へ。着けば営業中だし当然入店
券売機苦手なので後客さんに譲った。
ゆっくり選べると思ったらまた後客来て電話鳴ってテンパる。
発券される？あっ、えっ、間違えて押したらしい
食べたかったのは特製中華そば！同価格なら変更してもらったけど
お釣りが発生するから申し訳ないので諦めた。

【食べたラーメン→特製とりそば】

今年6杯目のラーメン！3年ぶりくらいともあって美味さ2倍マシ。
昼飯はうどんとラーメンで炭水化物大祭りだったな
夜ごはんは抜いとこう。

◇「とりそばトシゾー」◇ 券売機制
　住所：岡山市北区大学町3-8
　電話：:050-8883-6996
　営業：11：00～14：00　18：00～20：30　土曜11：00～15：00
　定休：日曜・祝日
　SNS：https://twitter.com/torisobatoshizo

うどんＴＶ

5/8（月）　18：15～19：00　RNC西日本放送　『RNC news every.第3部』
　「特選うどん遍路」


5/9（火）　20：00～21：00　RNC西日本放送　『踊る！さんま御殿！！』
　「麺類を愛してやまない有名人」
　▽香川在住の中野美奈子がうどんの本場を巡りさんまと激論！
　▽ぼる塾・田辺が推すうどんは？他

5/9（火）　21：00～21：54　BS日テレ　『友近・礼二の妄想トレイン』
　「予讃線で行く瀬戸内のアートと絶景を満喫する旅」
　▽人気のセルフうどんを食べたら、アートな県庁へ？

戦？前の腹ごしらえ！「しょうが屋」

そろそろマイナンバーカード受け取りに行こうかな。
新年度だと転入届・転出届他諸々役所の窓口も混んでいるだろうか？
聞いた話では2時間かかったとか、あるいわ半日とか・・・。
いつ頃の話なのかわからんけど。
さすがに今は落ち着いてるだろうけどそれなりには覚悟が必要かもしれん。
というわけで受け取り前の腹ごしらえ。


市役所近辺のうどん屋さんもここ１軒になってしまいました
注文の仕方は以前と変わっていて店頭で食券を買い求めるシステムへ。
食券の木札をもらって好きな席へ。
13時過ぎてますけど配達も忙しそうですね。

【食べたうどん→しょうが屋うどん［冷］】

元気よく配膳してくれましたよ
値上がりしたといえこれで400円。ありがてぇ～
冷たいうどんは強靭なコシ。きつねの下から茹で卵出てきた！
卵は咽ぬように冷たいかけ汁をグビグビ飲みながらいただきました。
腹ごしらえもできたので、いざ戦へ（マイナンバーカードの受け取りへ）

＜メニュー＞

昆布の佃煮50円、

◇「しょうが屋」一般店◇食券制
　住所：岡山市北区大供1-2-25-1　
　電話：086-224-7576
　営業：11：00～14：00
　定休：土・日・祝日
　支払：PayPay対応

「しょうが屋」の過去ブログ
　「いつもの♪」
　「ハンパなかった！」
　「役所帰りにチェック！」
　「大供でうどん♪」
　「開店10周年！」

岡山県内で障がい者さん達が頑張っているお店がたくさんあるので応援してあげてください！
☆岡山県内の福祉のうどん店一覧
　「セルフうどん てまり」倉敷市玉島
　「実の和」倉敷市西中新田
　「セルフうどん ひだまり」玉野市田井
　「福祉の店きずな」美作市福本　　
　　「麺工房 味彩」和気郡和気町原　2020/7「藤工房 味彩」（弁当販売）として再開。
　　「うどん工房ひまわ里」倉敷市林　移動販売に注力
　　「ほっとスペース・麦」倉敷市鶴形

新店制覇！「うどん坂本」

オープンしてから間がないのだけど、皆勝手知ったるって感じ。
なぜ、なぜ、なぜなんだぁ～？

【食べたうどん→ごぼう天肉うどん】

あご出汁の効いた濃いかけ汁は、はっきりとした味わいだなぁ。
肉やごぼう天が入ってこの味だからノーマルなかけ汁が味わってみたくなる。
細うどんは思ったより柔くはなく勝手に九州のうどんって先入観があったかも。

ところで、ごぼう天肉うどんって注文が入ってから揚げるスペシャルなもんかと
思ったけどそうではなかったのね。
単品天ぷらとしても販売しているものを盛り付けして提供される。
鰹節とネギはトッピングした。

ごぼう天はビジュアルも食感も良し。200円なら次回も取るかも。
しかし結構なボリュームでお腹もいい感じ！


半額券は次回使うとしよう。

ここでようやく気が付く。
そうか前店「うどん龍」・前前店「うどん村」と配置は変わってないので
皆慣れているのかも。納得した。

＜メニュー＞


名物は、有明一番摘みの焼き海苔を1枚乗せた「海苔うどん」
おすすめは「ごぼ天肉うどん」
うどんの汁は焼きあご出汁。これに細うどん。
書いてはないけど、九州、佐賀・福岡に関連するうどん店ですよね？
300ｍ先には福岡、豊前うどん「いしば志」が1月にオープンしてるし、
東古松と奥田の隣町で福岡ルーツのうどんが共演しとるやないかい！
そんで9月には「資さんうどん」じゃろ。
今年は岡山で福岡うどん旋風が吹くかもしれん（あくまで個人的見解です。）

◇「うどん坂本」セルフ店◇ 3/21オープン！
　住所：岡山市北区奥田本町22−10 うどん龍跡
　電話：086-233-7110
　営業：11：00～15：00
　定休：不定
　SNS：https://www.instagram.com/udon__sakamoto/

「うどん坂本」の過去ブログ
　「3/21（火）オープン予定！」
　「3月中旬オープン予定！」