新店！

五香園のあとにできたラーメン店。さっぱり中華そばでした。
【食べたラーメン⇒中華そば大盛り】

≪メニュー≫
　現在オープニングメニュー5月上旬より通常メニュー！

◇「中華そば　つる家」◇
　　住所：岡山市新福1丁目3-7
　　電話：086-262-6268
　　営業：11：00～15：00 17：00～20：00
　　定休：

三福

今月の10日、「セルフうどんれんこん」から一般店に形態変更してオープン！！
内装はセルフのときのなごりがあります。前を知ってるだけになんか変な感じです。
前店からのメニューもありますが、さすがに値段は少々UPしてます。
ちらっと厨房に白椿が。うどんもレベルUPしてる？！

お勧めの定食がきました。親子丼かと思っていたら唐揚げ丼？うどんは滑らかになって
進化してるけど、定食としては全体的にボリュームが足りないかな。
昨今の小麦価格や材料の高騰で厳しい経営状況から一般店を選択されたと思います。
是非ともがんばってほしいものです！

【食べたうどん⇒どんぶり定食】


≪メニュー≫
　かけ/釜あげうどん 420円、おぼろ昆布/わかめうどん 480円、きつねうどん 520円、
　えび天/かき揚げ/肉うどん 620円、肉玉うどん 680円、
　スペシャルうどん（肉・温泉卵・山芋） 720円、小うどん 230円
　たらいうどん（冷・温）2～3人前 1,050円、4～5人前 1,680円
　
　ざるうどん 420円、おろしうどん（冷・温） 480円、
　ネバネバ（山芋・おくら・なめ茸）ぶっかけ（冷・温） 620円、
　肉キムチぶっかけ（冷・温） 680円、天ざるうどん 750円、
　
　うどん定食 780円、どんぶり定食 680円、かつ鍋定食 820円、
　大盛り100円増し

◇「手打ちうどん　三福」一般店◇れんｌこんから形態店名変更
　　住所：倉敷市浜町2-16-45
　　電話：086-434-4181
　　営業：11：00～20：00
　　定休：第2・4水曜
　　店内：禁煙

GWイベント

ＧＷ恒例！長船町でうどん早食い競争や試食・販売などのイベントが開催されます！

◆開催日時：5月3日（土）4日（日）
◆開催時間：9：00～16：00
◆開催場所：延原手延素麺製造所
　　　　　　　 瀬戸内市長船町土師668-3
◆連絡先　 ：0869-26-4411
※うどん早食い競争は、11:30からと、12：30からの2回開催。

そういえば何年か前に出場いたしました

起きてうどん

今日はストックもないしオーダーも入っているので6kg仕込む！
室温？湿度？あれ、朝のことに覚えていない・・・。ボケが進行してる

熟成の間に出汁をひく。今日は出汁付でお届けで～す！


昼過ぎには延ばして切ってパック詰めして、出発です
夕方帰って、天ぷらしようかと思ったけど肉があったので肉うどんじゃ～


粉もなくなったので発注しないと！次はあの粉にしてみようかな。それとも・・・
あちゃ～、パンの粉もないしバターもない。月末の出費は痛いな

うどんTV

4月26日（土） 8：30～9：55　OHK岡山放送～KTV関西テレビ 『にじいろジーン』
▽大阪・老舗のうどんすき

4月28日（月） 27：00～27：25　NHK総合・岡山 『あしたをつかめ～平成若者仕事図鑑』 「がんばらんといかん！～うどん職人～」再放送

お問い合わせ

粉の保存方法についてお問い合わせを頂きました。
了解をいただいたので私流の保存法を記します。

まず、粉は温度・湿度・保存環境により劣化の早さは大きく変わります。
例え未開封であったとしても例外ではありません。
特にこれからの時期、梅雨から夏場、高温の時には気をつけなければなりません。
私の場合、1袋（25㎏）を購入しておりますが3ヶ月以内に消費するようにしてます。
ていうか、そこまで持ちませ～ん
温度差が少なく風通しのよい場所で保存し、出来るだけ早く使い切るのが鉄則です。
数々の失敗から学んだことも数多くあるのですが、一つの方法として衣服の圧縮袋
を活用することを編み出しました。

密閉しておけば虫は付くことはありませんし、粉が玉になることも弱冠は防げます。
でも万能ではありませんので気休めぐらいに考えてくださいね！

一袋もうどんを作れんと言われる方は、１Kg単位で購入できますのでお店をあげて
おきますのでご活用ください。

【岡山市内】実店舗
　■プロフーズ　◇販売銘柄、白椿・麺木鉢など
　■半鐘屋（岡山店・津山店）　◇販売銘柄、麺匠など
　■天満屋B1食彩館　◇販売銘柄、麺匠
【ネット通販】
　■前場製麺所　◇販売銘柄、製粉会社各社
　■木下製粉　◇販売銘柄、自社ブランド　すずらん・白バラなど
　■日讃製粉　◇販売銘柄、自社ブランド　緑あひる
　■吉原食糧　◇販売銘柄、自社ブランド　白鳳・さぬきの夢2000など

うどんTV

4月25日（金） 19：00～19：54　OHK岡山放送　『ニョッキン7』
「香川の玄関口で見つけた穴場なお店！高松駅周辺をぶら～り！」
　▽人情さぬきうどんで師匠越え!?他

国産小麦も・・・

2008/04/21 「小麦値上げ　うどん店と生産者は？」
■KSBニュース　KSB瀬戸内海放送 ≫ 地域ニュース　一覧 ≫ 特集で見れます。

 2008/04/17 「値上げに対抗！画期的な取り組み」
長船の『一文字』の取り組みと、新商品の“鴨燻製うどん”が紹介されています。
■KSBニュース　KSB瀬戸内海放送 ≫ 地域ニュース　一覧 ≫ 特集で見れます。

緊急増便！！

うどん好きさんからコメントをいただき知ることができました！感謝
なので早速ネタにさせてただきます

「GW中（4/26～5/6）、合計80便の大幅増便」が決定した模様です！
詳しくは、↓でご確認ください。
■宇高国道フェリー

無謀！うどん巡礼６

この日は天気よくて、お腹の具合もよくなると眠気が・・・。ぶらっとドライブしながら
2軒目のリベンジ店に到着です！
前回はダメ元で訪れたのだが、暖簾がしまわれていてアウト。今日は営業時間内♪
念願のイイダコ天はどこどこ？ないじゃんと思ったら、前のお客さんが注文してる。
そしたらラス2ということで、2個注文してしまったぜ
天ぷらが出来るまでに時間がかかるということで先に支払いをして番号札をもらって
ネギと天かす入れて席へ。
いいかげん腹いっぱいだけど、うどんも出汁もうまいぞ！一気にいきたいところだけど
天ぷらキター当然ながらアツアツ！硬いかと思ったら全然やわらかい。甘く炊かれて
うまいなぁ

【食べたうどん⇒かけ小＆イイダコ天】

◇「夢う」セルフ店◇
　　住所：丸亀市富士見町1-1-14
　　電話：0877-24-2515
　　営業：11：00～14：30
　　定休：水・木曜

岐路に着く前に坂出をぶらぶら。あれ～、好きだったスーパー「新鮮市場マミー」が
閉店してる・・・。お土産に「彦江」の玉うどん買って帰ろうとおもったのになっ
桜が綺麗だったので常盤公園へ上がったけど思いっきり賑わっていて駐車場に止め
れず下山。そんなこんなで香川滞在5時間弱で計6軒回りました。
やっぱうどんは香川です瀬戸大橋が半額になれば気軽に渡れるのに。

無謀！うどん巡礼 箸休め

すでに5軒、そろそろお腹の具合も
桃の花と讃岐冨士。次はどこで食うんだ！？

無謀！うどん巡礼５

お次は、リベンジ店1軒目！前回は、臨時休業であえなく撃沈しまして・・・。
今日は開いてた～ 時間はちょうどお昼です。
駐車場に入ったのはいいが満車。と思ったら1台空きましたラッキー
店内に入れば満席で注文には列ができて、こりゃ立ち食いせんといけんかなという
状況でしたが、讃岐人は食うのが早い。
てか、空気が読める人ばかりなので食べたら席を空けてくれる。県外人てバレた？
念願の、限定30食の肉ぶっかけに運良くありつけました♪
甘いだけの肉かと思ってたら、ピリピリと辛味がる刺激的な味でした！

【食べたうどん⇒肉ぶっかけ】

◇「太郎うどん」セルフ店◇　http://www.e-sanuki.com/tarou/
　　住所：仲多度郡まんのう町四條167-4
　　電話：0877-75-0077
　　営業：10：00～16：00
　　定休：火曜

埼玉で讃岐うどん

「長嶋さん直筆のれんで元巨人・條辺さん再出発…埼玉で讃岐うどん店」
4月12日8時0分配信 スポーツ報知
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【記事一部引用】
　　プロ野球元巨人投手の條辺剛さん（26）が14日、埼玉・上福岡でオープンする
　　讃岐うどん店「條辺」ののれんに、かつての指揮官だった巨人軍・長嶋茂雄終身
　　名誉監督（72）が筆を入れていることが11日、分かった。
　　脳梗塞を患ってから長嶋氏が“公共物”二文字を入れるのは、アテネ五輪の日の丸
　　の【3】以来。「セカンドキャリアを応援するのは我々の仕事だ」と左手で屋号をした
　　ため、長嶋チルドレンの再出発を祝福した。【記事一部引用終り】

◇讃岐うどん條辺◇
　埼玉県ふじみ野市上福岡1-7-9

■過去blogはこちら

無謀！うどん巡礼４

予定していたお店へ向うべく、32号バイパスにのって一つ目？の交差点で信号待ち。
ふと右を見るとうどんの幟が それも数本、山のほうへ誘うように立っている。
むむっ、これは調査しとかんと
幟に沿って行くと、幟が取れてポールだけになってる。既に潰れてしまっている？
道幅も狭いので仕方なく進んでみる・・・。
右折すると大きな桜の木が見て、その奥に駐車場らしき場所に数本の幟が！
あれか？まさに山の上の家である。
店に入って注文して待ってるとなんか・・・。
どうやらおばあちゃん慣れていないみたい？助っ人なのかな？
おじいちゃんおばあちゃん達でやってる店みたいで、ゆるいうどんなのかと思って
食べたら、なんのしっかりしたうどんで出汁もちゃんとしてる。なかなか美味い
続々とお客さんがきてあっという間にいっぱいになったので退散いたしました。
あらためて、香川っていたるところにうどん屋があるもんだと感心してしまいました

【食べたうどん⇒かけうどん】

≪メニュー≫
　しょう油 小160円　大260円、かけ 小180円　大280円、湯だめ 小200円　大300円、
　ぶっかけ/冷やし/わかめ 小230円　大330円、釜玉 小250円　大350円、
　釜上げ 小280円　大380円、鳥ぶっかけ 小430円　大530円、

◇「山の家」セルフ店◇
　　住所：仲多度郡まんのう町買田685-2
　　電話：0877-75-5622
　　営業：10：00～16：00
　　定休：火曜

無謀！うどん巡礼 箸休め

そういえば、「須崎食料品店」でいいもの見つけたので思わず買っちまった！


四葉のクロバー　幸運がくるかな？

とりあえず、来る時に発見した気になるお店で休憩といきますか！
「良心市たかせ」なるお店、どんなものがあるんかいな？
車から降りると、ホーホケキョ♪とうぐいすがお出迎え。のどかじゃのぉ～。
負けずに口笛でホーホケキョ♪と吹いたら返事を返してくれるがな！！



大好物の竹の子を発見♪まだ出始めだから高いなぁ・・・
みかん類が多いですね。デコポンと卵を購入です。

コーヒーを飲みながら次の店を検索。前回に振られた2軒をリベンジするこに決定♪ 

◇「良心市たかせ」◇
　　住所：三豊市高瀬町上麻1175-1
　　電話：0875-74-7943
　　営業：7：00～18：30