江戸時代の旅人も舌鼓？ あす栗東の旧東海道筋に茶屋開店 2008年10月25日 | 中日新聞 栗東市の岡自治会が運営する田楽茶屋「ほっこり庵」が２６日、市内の旧東海道筋にオープンする。江戸時代の旅人が食べたという田楽豆腐「めがわ田楽」や菜飯を提供。完成式が２４日あり、３０人の参加者が田楽を味わった。 めがわ田楽は焼いた豆腐にみそをかけた料理。４００年前から伝わるとされ、おでんの原型とも言われる。 菜飯には塩漬けした大根の葉が混ぜられている。いずれも保存されていたレシピなどから、江 . . . 本文を読む
