塩麹の鶏手羽元トマトソース野菜煮込み

今日の我が家の晩御飯です

塩麹で鶏手羽元トマトソース煮込み作りました。

これがなかなか良いお味！！

普段あまり褒めてくれない息子も絶賛してくれました

iitalaの紺21ｃｍボールに入れて、色が良くわからない画像なのが残念

＜材料＞

1. 鶏手羽元20本
2. トマト缶2缶
3. 水100ｃｃ
4. にんにく1かけ
5. 玉ねぎ中個
6. セロリ1本
7. しめじ1パック
8. キャベツ半玉
9. ローリエ4枚
10. 塩麹大3
11. ケチャップ大2
12. 白コショウ適宜

＜作り方＞

1. フライパンにオリーブオイルで潰したニンニクをいれ炒め香りが出たら鶏手羽元を焼き色良く炒める。
2. 炒めた鶏手羽元と圧力鍋に移し、白ワインでフライパンのうまみをこそげ取り、圧力鍋に入れる。
3. トマト缶、水100ｃｃを入れ、野菜たちを入れ、ローリエも4枚入れ、塩麹を大3入れ、火にかける。
4. 圧をかけ5分。
5. 蓋をとり、白コショウ、ケチャップ大2入れ、更に煮込む。

これはパンにもパスタにもご飯にも合う、オールマイティです

 

 

 

 

 

復習

今日は昨日習った新メニューの復習をした。名前は「ゆうず」

ゆずのピールが入っているからだそう

ペットフランセの数が足りなかったので、11号グラシンと紙カップで代用してみた。

グラシンの方はプリンカップと先日馬嶋屋さんで買ったカップケーキ型で焼いてみた。

結果は？グラシンなかなか良い感じ生地の量とトッピングの量を減らした。

ゆずの5mmカットもなかったのでオレンジピールで代用。goodでした

先生のおっしゃるようにやったがしわがよっちゃって初回復習は見た目的にちと失敗

難しいなぁ。

夕飯は主人のリクエストでバルサミコを使ったレシピ。

先日新しく出たバルサミコ酢を使って何か試しに作って欲しいとのことで、

第二弾

第一弾と比べてこちらはなかなか好評でした

このソース煮詰めてから使うとより美味しいかも。

次回の課題です。