スミイカの生ハム

濱生カップ以来、所用があったりで釣りに行けてません…
（といってもまだ２週間程度ですが^^;）


釣りに行かないとネタもないですね～


とりあえず、先日作ってみたスミイカレシピでもご紹介します！笑




スミイカの生ハム



魚料理では毎度おなじみの生ハム、スミイカでも作ってみましたよ～♪

基本的に作り方は魚と変りません、クレイジーソルトかけて、ひたすら水分をキッチンペーパーで抜いていくだけです！
（生ハムの作り方はコチラ）




今回は、オリーブオイルに肝を投入してみましたｗ


（肝は、以前の記事で紹介した塩辛用に水分を抜きまくって臭みを抜いたやつです。生の肝で作ったらたぶん臭いですｗ）



食感はねっとりとして、甘みはやはり抜群、美味しかったですよ～

ってか酒のつまみですｗ





スミイカ、最近も好調に釣れてますね～

原料調達しに行きたいです。笑