金沢漁港ワカメ&シロギスしゃぶしゃぶ

先日行ったシロギス釣りのお土産がこちら↓


どちらも今が旬！ワカメ&シロギス

まあシロギスがこの時期美味しいのは知っていたのですが・・・

このワカメには感動しました。。。

進丸のまさし船長に聞いたら、今の時期ならではの先っぽのワカメで超柔らかく、一番のオススメは「しゃぶしゃぶ」とのこと。

というわけで、釣行当日の夜ご飯はこうなりました↓

シロギス&ワカメしゃぶしゃぶ


美味いに決まってます。笑




んで余ったワカメですが、さっと茹でると一瞬で鮮やかな緑に◎

このまま刺身で良し、味噌汁も良し。
んで、（メカブ的な？）茎の部分で、こんなのも作ってみましたよ↓


シロギスのメカブ和え

このレシピ、昔作って失敗したんですけど、はまゆう師匠に「シロギスに塩振って水分抜いてから和えると美味しい」と教わったので、しっかりその通り作ったらやはり美味しいです！！


（こんな感じで水分取ります）


そんなこんなで、ワカメもシロギスも瞬殺。

この時期のワカメ、おすすめです！！