シロギスのメカブ和え

サンスポで釣ったシロギス。

我が家ではシロギスは飽きられてますが、釣った魚は食べるのが私の主義ｗｗ
もちろん持ち帰って、南蛮漬けとかいつもの系で自分が食べたい料理はしつつ、細々と新レシピも開拓(^^ゞ



それで、今回作ったのがこちら↓

シロギスのメカブ和え



実はこのレシピ、２年前に作ってみたのですがイマイチ(^^;)

しかしこのとき幻波師匠からアドバイス
「シロギスのメカブ和えはキスをコブ〆してからの方がうまいよ。
合え物はひと手間かけるとグーンと美味しくなります＾＾」


なるほど～！
っと思いつつ、再チャレンジする機会がなかったのですが、今回たまたまメカブがうちにあったので作ってみました！！



ちゃんと昆布で〆て水分を抜いて

メカブと和えて、醤油少々で味付け。






σ(~～~、)ムシャ ムシャ



おお、ウマいっす！！
前回ただの刺身とメカブを合わせて作った時は、シロギスとメカブって相性良くないかなと思ったのですが、昆布で〆たことによって余計な水分が出て、しかもシロギスとメカブの相性がバツグンに◎


美味しかったのでリピートします。笑



よろしければぽちっと応援よろしくお願いします↓↓m(_ _)m
にほんブログ村