サンスポで釣ったシロギス。
我が家ではシロギスは飽きられてますが、釣った魚は食べるのが私の主義ww
もちろん持ち帰って、南蛮漬けとかいつもの系で自分が食べたい料理はしつつ、細々と新レシピも開拓(^^ゞ
それで、今回作ったのがこちら↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/9b/bbafdc5390ff19c50dda213f9b5cd5d2.jpg)
シロギスのメカブ和え
実はこのレシピ、2年前に作ってみたのですがイマイチ(^^;)
しかしこのとき幻波師匠からアドバイス
「シロギスのメカブ和えはキスをコブ〆してからの方がうまいよ。
合え物はひと手間かけるとグーンと美味しくなります^^」
なるほど~!
っと思いつつ、再チャレンジする機会がなかったのですが、今回たまたまメカブがうちにあったので作ってみました!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/61/36b24e3268fc62fe36f9e3f1a9d8cde9.jpg)
ちゃんと昆布で〆て水分を抜いて
メカブと和えて、醤油少々で味付け。
σ(~~~、)ムシャ ムシャ
おお、ウマいっす!!
前回ただの刺身とメカブを合わせて作った時は、シロギスとメカブって相性良くないかなと思ったのですが、昆布で〆たことによって余計な水分が出て、しかもシロギスとメカブの相性がバツグンに◎
美味しかったのでリピートします。笑
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/9b/bbafdc5390ff19c50dda213f9b5cd5d2.jpg)
シロギスのメカブ和え
実はこのレシピ、2年前に作ってみたのですがイマイチ(^^;)
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合え物はひと手間かけるとグーンと美味しくなります^^」
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私もシロギスの南蛮漬け好きです!
でもうちでは定番料理が飽きられてしまったので、いろいろ作ってますww
なるほど、美味しそうです(^^)
シロギスもいろいろ広がりますね♪
やってみようかな^m^
ご飯にかけて食べてもグッド!