Saint-Sebastien（サン・セバスチャン）

今日のマスタークラス。
Saint-Sebastien（サン・セバスチャン）というのはスペイン、バスク地方の地名です。

なにより楽しみにしてたこのケーキ

プレーンとチョコのバターケーキを二枚焼き、組み立てる。
ガナッシュをつくりつなぎ＆デコレーション。

断面図はこんな感じ


組み立てるときに、生地が割れたりしてもう崩壊寸前でしたが
無理やり力技？でまとめあげました。
ほとんど工作の時間でしたね。

そのお味は。。。

う、うますぎる

家族にも好評でした。
今度は四角で作ってみよう。